黑蒜分优劣等级之分:
优级品质发酵周期久 口感好,功效明显,售价50-60 如顺航优品牌;
通号品质黑蒜发酵周期短 可做简单养生食用,售价30-40,如爱蒜牌;
残次品发酵周期短 挑出的发酵技术不当导致的残次产品,不建议选购。
优质黑蒜发酵周期合理 一斤60元附近,普通品质黑蒜40元左右 残次品30元左右
优质的功效和口感好于普通品质
黑大蒜是用新鲜大蒜发酵而成的而不是直接种出来的。
制作方法: 用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90 天即成。
至于价格,各地不同,从几十元到几百元都有卖的。
黑蒜品质不同、品种不同,价格不一样:
优质独头黑蒜60元左右一斤,普通品质水分大 在40元左右。
多瓣黑蒜较实惠30元左右, 功效差 口感差
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