香椿价格已降至20元一斤，香椿为何这么贵？

一、香椿价格已降至20元一斤，香椿为何这么贵？

我们的生活水平越来越好，肉食品以及蔬菜的种类都是比较多的，所以百姓可以尽情的挑选，因为疫情的原因，蔬菜和荤菜的价格也是随之上涨了。香椿价格已降至20元一斤，香椿这么贵有4个方面的原因。

第一、香椿生长的时间比较苛刻，每一年才会生长一次，而且最佳时期是一个月之内。如果过了这个时间段，那么香椿的叶子就会比较老，所含的纤维就不丰富，吃起来就没有那么好吃。而百姓对蔬菜的口感的追求是比较苛刻的。第二、香椿是比较少见的。因为以前的生活水平不怎么高，所以很多人都不会外出打工，只会在农村种一些蔬菜之类的，在农村种蔬菜也是种一些比较常见的蔬菜，香椿很少有人会种。所以香椿的数量并不多。第三、香椿比较难以保存。因为香椿本来就是蔬菜类的。所以最好是当天食用，如果放置在冰箱里面，很有可能会使香椿的叶子以及芽不新鲜，吃起来就没有原来的口感好了。第四、有一些人哄抬香椿的价格，目的是为了更好的获得利润。再加上香椿种植的数量本来就不多，而且中国也是一个超级大国，所以吃的人多了，而香椿的数量少了，导致供不应求，价格自然而然的就会高起来。其实我们也知道，因为疫情的原因，很多物资都上涨了，其实这也是供不应求导致的。不过随着疫情的好转，猪肉以及其它的蔬菜价格也是有所下跌，保障了居民最基本的生活。

不管是什么原因导致的。物价上涨最主要的一方面还是物以稀为贵，因为如果食物太普遍，很多人都吃得到，那么它就没有什么新鲜感，而且吃多了会厌，所以很多人不会再去吃它。

在日常生活当中，我们要保证荤素搭配，不要一味的吃蔬菜，因为只吃蔬菜，并不能够保证我们的身体正常所需的营养。

主要是因为香椿的可以生长的条件比较艰苦，而且产量也是比较小，所以物以稀为贵，价格也就很高了

第一物以稀为贵，香椿本来就不是我们生活中常见的一种植物；第二其生长时间比较严格，它不是随时随地可以吃到的；第三不好保存，必须现采现食用。

比较新鲜，也存在着一定的营养价值，人类的需求也会越来越多。伴随着供不应求的画面，所以热度会持续下降。

因为在城里购买香椿非常难，而且它本身就非常好吃，而且还有独特的香气，所以非常受人们的欢迎。

二、香椿的营养价值是什么？市场价格多少钱一公斤？

香椿的营养价值 据化验分析，每100克鲜椿芽中含蛋白质5.7～9.8克，脂肪0.4克，粗纤维2.5克，糖类2.5克，灰分1.4克，胡萝卜素0.93～1.36克，尼克酸0.7克，抗坏血酸56毫克，钙110～143毫克，磷120～135毫克，铁4.3～34毫克，钾54毫克，锌5.7毫克，镁32.1毫克，氯45毫克。 香椿种子含油量为32.2%～38.5%，椿白皮含川楝素、甾酸、鞣质。另外还含有香油0.5%～1%。由此可见香椿是一种多用途植物。 (1)食用：嫩芽及嫩叶可作蔬菜食用，在烹调中可进行炒、拌、蒸、炝等。香椿人馔，能烹调多种特色菜肴，味道鲜美爽口，堪称席上珍品。如北方的香椿拌豆腐，华北的香椿辣椒，四川的椿芽炒鸡丝都别有风味，至于陕西的炸香椿鱼更是负有盛名的传统菜，而安徽的香椿菜越加名目繁多，美不胜收。 (2)药用：香椿叶、香椿子及椿白皮均可供药用。香椿叶功用主治消炎、解毒、杀虫，治肠炎、痢疾、疔疽、疥疮、白秃;香椿子功用主治祛风、散寒、止痛，治风寒外感、风湿关节炎痛、疝气;椿白皮功用主治除热、燥湿、涩肠、止血、杀虫，治久痢、肠风便血、崩漏带下、遗精等。 (3)种子还可榨油：油可食用亦可制肥皂、油漆等，香椿木屑和树根中可提取芳香油，香椿木材质地优良 香椿市场价格单位：元/千克(公斤)

报价日期：产品市场规格最高价最低价平均价香椿价格 北京大洋路农副产品批发市场 13.0012.0012.60香椿价格 北京城北回龙观大钟寺商品交易市场 14.0010.0012.00香椿价格 郑州农产品物流配送中心有限公司 0.000.0010.00香椿价格 北京八里桥农产品中心批发市场有限公司 14.0013.6013.80香椿价格 北京京丰岳各庄批发市场 16.0014.0015.00香椿价格 北京顺鑫石门农副产品批发市场 8.005.007.00香椿价格 北京新发地农产品有限公司 15.0015.0015.00香椿价格 北京八里桥农产品中心批发市场 14.0013.6013.80香椿价格 郑州农产品物流配送中心（刘庄蔬菜批发市场） 山东 0.000.0010.00香椿苗价格 山东济南匡山农产品综合批发市场 10.009.009.50香椿芽价格 山东济南匡山农产品综合批发市场 10.009.009.50香椿价格 黑龙江鹤岗市万圃源蔬菜有限责任公司 0.000.0010.00

三、关于香椿的诗句解析

1.关于“香椿”的诗词有什么 1、庆双椿/浣溪沙

年代：宋

作者：王以宁

诗词全文：

问政山头景气嘉。仙家绿酒荐菖芽。仙郎玉女共乘槎。学士文章舒锦绣，夫人冠帔烂云霞。寿香来是道人家。

2、庆灵椿/摊破南乡子

年代：宋

作者：宋无名氏

诗词全文：

瑞溪庭，满闺秋色好，帘幕低垂。一床簪笏人间盛，沉檀影里，笙歌沸处，齐捧瑶卮。习礼复明诗。胡氏清畏人知。寿堂已庆灵椿老，年年岁岁，重添嫩叶，频长繁枝。

3、庄椿岁/水龙吟

年代：宋

作者：方味道

诗词全文：

纶巾少驻家山，北窗睡觉南薰起。黄庭细看，长生秘诀，神仙奇趣。奈此苍生，愿苏炎熟，仰为霖雨。趁丹心未老，将整顿乾坤，手为经理。好是今年庆事。抱奇孙、一门佳气。蓬山振佩，麟符重锡，褒纶新美。玉树参庭，桂枝分种，香浮兰芷。看他年、接武三槐，长是伴、庄椿岁。

4、大椿

年代：宋

作者：曹勋

诗词全文：

梅拥繁枝，香飘翠帘，钧奏严陈华宴。诚孝感南极，老人星垂眷。东朝功崇庆远，享五福、长乐金殿。兹时寿协七旬，庆古今来稀见。慈颜绿发看更新，玉色粹温，体力加健。导引冲和气，觉春生酒面。龙章亲献龟台祝，与中宫、同诚欢忭。亿万斯年，当蓬莱、海波清浅。

5、长寿乐・南昌生日

宋代：李清照

微寒应候。望日边六叶，阶q初秀。爱景欲挂扶桑，漏残银箭，杓回摇斗。庆高闳此际，掌上一颗明珠剖。有令容淑质，归逢佳偶。到如今，昼锦满堂贵胄。

荣耀，文步紫禁，一一金章绿绶。更值棠棣连阴，虎符熊轼，夹河分守。况青云咫尺，朝暮重入承明后。看彩衣争献，兰羞玉酎。祝千龄，借指松椿比寿。

2..有关香椿的句子 第1句：我的窗前有一棵香椿树，是楼上的一位老奶奶种的。

学习累了，我就会不由自主地向窗外看。看着它从一米高的、秃秃的棍子，长成了一棵枝叶茂密、有二三层楼高的大树。

大香椿树把我的屋子遮掩的阴凉了许多。但在长成大树之前，它却经历了许多个春夏秋冬。

第2句：多少年来，人们总是讴歌松柏，称道杨柳，松柏常青、不畏严寒、杨柳青绿如烟、婀娜多姿；也有人赞扬木棉……可从来没有人赞美过臭椿树。第3句：春天，椿树发芽了，嫩嫩的枝叶，翠绿而略带紫色。

椿芽可以做菜吃，可吃的时段，一年中只有清明前的一个星期。早了，春芽太小；晚了，椿芽就长成树叶了。

在这一年一遇的日子里，我总要在长竹杆上梆个钩，勾几把椿芽来。椿芽的味道十分别致，当我们一家人围着餐桌称赞椿芽的鲜嫩时，我心里有一股从未有过的自豪，觉得自己也能为家里做一点事了。

第4句：有一天，一场暴风雨降临了。香椿树单薄的身体在雨中摇摇晃晃，就像汹涌的大海中的一叶扁舟。

暴风雨过后，阳光明媚，我惊奇地发现它长出了一些小嫩芽。几个月后大雪又来临了，厚厚的积雪，已经到了它的腰间，但是顽强的它挺过来了。

第二年的春天，它变得高了，粗了，早早地就长出了人们爱吃的香椿芽，六七岁的我也可以不费力地就摘到。转眼就到了夏天，突如其来的大冰雹毫不留情地打在了叶子上，顿时使它遍体鳞伤，但冰雹过后，它长得更快了。

第5句：之所以喜欢吃，我想不外乎有两个原因。一是香椿有一种独特强烈的香味，吃起来清脆爽口，就留余香，味美，口感好；二则可能与季节有关系，二三月间气候干燥，有些闷热，人的食欲大大削弱，厌食，总想吃些清淡、凉爽、开胃的菜蔬。

而凉拌香椿正好符合了这样的条件。第6句：假期我去了秦皇岛农业观光园，在那里我见到了臭椿树，它给我的第一印象就是不雅观；枝干扭曲，皮色粗黑；叶有臭气、不堪入鼻。

真可说是外貌丑、材质差、气味恶，但是久而久之，我发现臭椿树有许多长处。第7句：夏秋季节，若大的椿树树冠可是小鸟的天堂。

麻雀、喜鹊是这里的常客，布谷鸟也时不时光顾，它的叫声“布谷――布谷――”真是好听极了。偶尔，猫头鹰也在夜里来这儿歇歇脚。

不过，猫头鹰的声音的确恐怖，听了心里隐隐的怕。第8句：每年春天摘香椿叶时，嫂子从不整枝整枝地折，而是一片一片地摘。

路过的邻居看到了，总要赞叹一声：“多嫩的香椿叶呀！”嫂子便给他们抓上一把，热情地说：“尝尝鲜吧！”摘完叶子后，嫂子就拿到河里去洗干净，回家后用盐和生姜腌好，金贵地储存起来，备一年吃。第9句：这颗小春树已经栽了快一年了，不管春、夏、秋、冬，这颗小数挺拔的像边塞的战士一样，站在草坪，慢慢散发出一股淡淡的清香。

第10句：松柏理应讴歌、杨柳值得称道、木棉应受到颂扬……而我却总想要赞美臭椿树，虽然其貌不扬、其味不香但它却在不声不响造福人类，歌颂它那无愧于自己的生命，尽管受到冷遇却仍然默默地做出贡献的崇高品格…… 第11句：我天天去观察小树的样子，我看这小树一天天的长大，叶子一天天的变绿，我越等越高兴，越等越兴奋，叶子才变成浅绿的时候，我就已经迫不及待了，跑到草坪中摘了一片树叶回家洗了洗，尝了一口，“呸呸呸，这树叶又苦又涩又难吃。”真难吃啊！从此盼望吃这香椿树的树叶的念头在也没有啦，直到去年的六月里，我才尝到了成熟的叶子，我刚尝啦一口，才感到清凉的感觉。

啊！这香椿树的叶子真甜！第12句：我家的香椿树和我同龄，听妈妈讲当初是爸爸花一块钱买来的，只有手指粗细，而如今7个年头过去了，它已长成了碗口儿粗。每当早春来临的时候，它就吐出红色的芽儿，鲜嫩得让人垂涎欲滴。

而每当这时，妈妈总是小心地掰下一些，做好吃的“香椿鱼”，来打发谗嘴的我。掰过芽的地方，过一段时间，就又长出新芽，你说神奇不神奇？夏天到了，香椿树的叶子与叶子之间，枝与枝之间没有了缝隙，整棵树象一把撑开的大伞。

我喜欢在炎炎夏日里坐在它的下面读书、画画、写字，习习凉风吹来，感觉快乐和充实！秋天，从飘落的叶子中，我能读懂它的颜色和样子，还能知道“叶落归根”的含义。冬天的树，虽然光秃秃的，但战寒霜、斗风雪的气节，给人以力量。

我喜欢我家的香椿树，我愿和它一起成长。第13句：阳春三月，香椿芽开始萌动。

三月底四月初，香椿树的枝头上，便长出很小的芽儿，芽上长着比汗毛还细的茸茸短毛。不几天工夫，香椿芽就长到一长，这时香椿芽可以采摘了。

树低的用手把芽摘下来，树高的要用专门的钩杆来摘。此时采的是头茬香椿芽，也是一年可采的三次中最鲜最嫩最香的一次。

许多人家头茬香椿芽往往不舍得吃，而是用来卖钱，头茬香椿芽一斤可卖到二十到二十五元呢，所以人们常说：“头茬卖钱儿，二茬炒盘儿。”头茬采完了，约摸隔一周的时间，第二茬又长起来了，这时人们采摘下来，做成美味食品。

第14句：椿树上的小虫更好玩。高枝上有知了在唱歌，蜘蛛在一旁结网。

想不到蜘蛛那细细的网那么结实，有时竟然网住一只大知了。树杆上，蚂蚁成群结队，上上下下，真不知它们在忙什。

3.>这篇文章的句子赏析,在线等 ①乡下老家，有许多野生的香椿树，一年一年滋生繁衍，零零散散地点缀满了乡村的各个角落。

当然，最好能长在自家房前屋后，那样就可以整日看着香椿芽由小变大，然后近水楼台先摘先尝了。当春风温暖地让我彻底脱去冬衣的时候，那香椿也就该发芽了。

我最爱吃香椿，总是一天三遍地看着房角那棵香椿树发呆，真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。可我急，树不急，整日挺着干枯的枝桠在蓝天中显着它的沧桑与稳重，迟迟不吐芳香。

②一个灿烂的午后，忽然在和风中嗅到了丝丝清香。迫不及待地跑到树下，踮着脚尖，寻找蓝天中闪出的那些暗红。

找到了！一簇簇短短的芽子，不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸，从高至低，错错落落地像是给这位老者扎上了灵动的蝴蝶结，将积蕴一冬的热情完美释放在这个春天里了。那嫩嫩的芽子，被阳光穿透成靓丽的紫红，闪着淡淡的油光，在湛蓝作为底色的映衬下，显得格外耀眼、温情，一时间觉得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽。

③春风催荣了万物。不出几日，香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫。

竖在房角的长杆终于派上了用场。用铁丝弯成一个钩，绑在长杆上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。

站在房顶，长长地举起杆子，将那些可爱的芽子引入铁钩里，然后猛地一拧杆把儿，只听脆脆地“叭”一声，一簇香椿就应声飘落了下来。不一会儿，香椿已散落一地。

④于是，便怀抱这些香椿，吵着让母亲给我炸“香椿鱼儿”吃。母亲先是把这些香椿一片叶子、一片叶子地择好、码好，然后洗净，放在盆里用温水加盐腌一下。

这时，母亲就可以腾出手来准备面糊了。在碗里打两个鸡蛋，放入适量的面粉和水，搅匀，直至能在筷子上拉出丝就可以了。

烧开油，取出腌好的香椿在面糊里裹一下，迅速放入滚烫的油锅里，只听“吱啦”的一声，那个裹了面糊的香椿，顿时翻滚着膨胀起来，成了焦黄颜色。⑤一直站在旁边的我，早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了。

一出锅，就用手抓起来吃，烫得我直跺脚摇手。母亲乐了，拿出碗盛好递给我。

我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圆，抹一把嘴上的油，跑着玩去了。等回来，又会吃上一大碗。

⑥一茬一茬的香椿吃下来，夏天已近，香椿已不能用来炸着吃了，我对香椿的热情也淡了下来。可母亲却去摘那些稍微嫩一些的叶子，切碎，晒在太阳底下，说是晒干后还可以吃。

我不信，这怎么吃。炎炎夏日，母亲便取出那些干香椿，放在锅里用油炸一下，然后拌在黄瓜丝里，放上醋，浇在凉水浸过的面条上，一碗清凉喷香的凉面吃过，夏日的炎热一下子就在香椿的清香消失了。

这种干香椿只要保存得好，可以吃一年，直到又吃上那暗红的嫩芽。⑦母亲知道我爱吃香椿，因此总是在春天里给我带来嫩香椿芽，有的嫩到可惜，可母亲却说这样的才好吃；过几天又会捎来一大包干香椿，于是我就一年都能吃到香椿了。

生日长寿面里，浇上油炸香椿，那味道真是特别透了，让我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。（选自《人民周刊》2017年5期，有删改）16.文章围绕“香椿”写了盼香椿、_ _ 、炸香椿、四部分内容.充满浓浓的生活气息。

（2分）17.从修辞手法（任选一种）的角度，赏析第②段中的画线句。（4分） 答： 18.第④段描写母亲炸“香椿鱼儿”的一系列动作，有怎样的表达效果？（3分） 答： 19第⑦段在全文中有什么作用？（4分） 答： 20.谈谈你对“香椿的味道”的理解。

（3分） 答： 21.生活有百味，哪一种“味道”让你印象深刻呢？说一说原因。（4分） 答： 答案：16.扒香椿 吃香椿 说明：本题2分。

17.示例一：运用拟人的修辞手法，赋予香椿芽人的情感，生动形象地写出了香椿芽在枝尖绽放时的勃勃生机，表现了作者看到香椿发芽时愉快的心情。 示例二：运用比喻的修辞手法，把香椿树比作老者，把香椿芽比作蝴蝶结，生动形象地写出了香椿芽初绽时的美丽，表现了作者看到香椿发芽时愉快的心情。

说明：本题4分。 18.生动传神（描写细腻），表现了母亲技艺娴熟（做事利落、勤劳能干）。

说明：本题3分。 19.照应题目（前文），深化主题。

说明：本题4分。 20.香椿本身的味道、母爱的温暖、童年的快乐、春天的味道。

说明：本题3分。答对三点即可得满分。

21.示例一：红烧肉的味道。红烧肉是爸爸的拿手好菜，但他在外地工作不能经常回家，每次回家都给我做香喷喷的红烧肉，那里面有父亲的味道。

示例二：眼泪的味道。眼泪中不只有苦涩与悲伤，它是经历风雨与挫折的见证，让我更加自信坚强。

说明：本题4分。