香椿的营养价值

香椿芽的营养价值比较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。锋握中医学认为，香椿味苦、性平、无毒，可以开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等，所以民间有“常食香椿芽不染病银悉庆”的说法。而且现代医学以及临床经验也表明，香椿具有保肝、利肺、健脾、补血、舒筋的陆知功效。

健脾开胃、利尿解毒、保健美容

香椿，其营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚、壮阳固精、补肾养发、生发、消炎、止血、止痛、行气理血、健胃等。

1、健脾开胃：香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2、消炎止血：香椿中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服对许多病原菌有良好的抑制作用，能抑制肺炎球菌碧烂、伤寒杆菌、大肠杆菌等。可用禅纯治疮癣、疥癞等病。

3、利尿解毒：香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，收敛固涩，可用于久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等病症。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的药。

4、驱虫：香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能贺慧咐附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

5、保健美容：香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

香椿的做法，哈喽大家好欢迎来到小徐聊电影，一听到香椿大家都不会陌生吧，香椿的原生产地是中部和南部。东北自辽宁南部，甘肃，北至内蒙古南部，古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，治外感风寒，胃痛。香椿含钙,磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精。消炎止血。

香椿炒鸡蛋，香椿芽洗干净热水过一遍之后捞出来控干水分切成碎状备用。鸡蛋打入碗中加入适当的盐然后打散即可。把锅热完之后放入合适的油烧热后把搅拌好的香椿鸡蛋糊倒入锅里面。翻炒均匀，不要打散了。炒至一会。吵到无鸡蛋液就可以盛出来啦。患有慢性病的人，身体比较虚弱的人，患病的人，还有怀孕的孕妇最好就不要食用了。好吃的香醇炒鸡蛋就出锅啦。

炸香椿鱼儿，购买香椿挑选鲜嫩，短小的买为好，买回来的香椿要尽快食用，在清水里面清洗干净。去掉根部，香椿稍微长有地爱你的可以从中间砍掉一点，如果买的是小颗的话就可以不要切了。拿一个鸡蛋全部打散，放入面粉，根据自己吃的量来添加，面多少决定最后糊多少。我估计要用二两左右慢慢的放入合适的清水，搅拌均匀，搅至成面糊粘稠就可以了。可以放在香椿上的粘稠，不要太稀。太稀的话就上不了浆了。面糊撒上适量的盐料调味，把烫好的香椿分几次放入面糊上清隐乎，拿一把香椿裹上浆，锅中倒入适量的油，五成熟的时候就可以放入炸以后，等稍微变黄几可以盛出来，出锅后可以啊上自己喜欢的盐呀，花椒来增加香椿风味即可。趁热是用味道会答悉更好。好吃的炸香椿鱼儿就可以出锅啦。

香椿炒豆腐，准备香椿，豆腐与胡萝卜。香椿洗净，下开水锅里过一下水捞出，冷水漂过后滤干。去切细小段。豆腐切成方丁状，姜切细粒。锅内烧油，油温六成热时下姜粒爆香一遍，下豆腐梢煎，在放胡萝卜同炒。加入少量的水焖至一小会，中途调盐。水快要干的时候香椿翻炒几下。烹入湿淀粉，起锅装盘。好吃的香醇炒豆腐就出锅啦。

总结就给大家介绍几道菜，在家里面做给孩子们吃老人吃都非常的下饭，非常简易明了。很多人喜欢把携帆香椿用腌制两到三天之后在吃，这是一个很不安全的吃法，因为香椿腌过之后，硝酸盐的含量会大大上升，在几天过后达到一定的高峰，含上的量远远的超过了标准。过水之后在研制的话，方可减少很多硝酸盐的含量。也就降低了香椿的危险了。香椿含有丰富的维生素，胡萝卜素等物质。有助于增强机体免疫力。并有很好的润泽肌肤的左右，是保健美容的良好的食品。香椿为发至物品身体过敏体质责应少食用，或则不食。怕引起过敏的症状。在油患有湿疹，或者有皮肤病的人尽量谨慎食用。

香椿是香椿树的浚唤龇缟游抖捞兀矣壑导撸缓鞍字省⒅尽⑻妓衔铩⒓亍⒋烁朗指啤⒚驹兀B族的含简运量在蔬菜中也是名列前茅。还含磷、胡萝卜素，铁、维生素C等营养物质

香椿的营养价值有：含销凳野有蛋白质，钙离粗轮子、维生素都比较丰富，还含有亏喊大量的铁离子维生素B族和胡萝卜素，抗炎，抗氧化 ，降血脂，是我国传统的时令蔬菜。