宁波海鲜怎么烧好吃以及制作方法谢谢你们

一、宁波海鲜怎么烧好吃以及制作方法谢谢你们

本人地道宁波汉子，在家主厨，在宁波家里，新鲜的海鲜盐水或者清蒸是保留海鲜原汁原味，保留海鲜营养的最好烹饪方法。前提是海鲜必须要很新鲜，东海白鲳、东海小眼带鱼等新鲜的画也可以用宁波物产雪菜清烧，不用加油，小量清水烧开放入洗好的鱼，2分钟后加入雪菜，5分钟烧熟起锅，雪菜和鱼鲜美无与伦比！如果是宁波白虾或者对虾的话，可以用盐水h，虾加一点点水，无需放味鸡精之类的，加适量盐，用中小火将虾里的水份h干，虾肉紧实，鲜美无比！最后想说如果海鲜不新鲜，那只能红烧、油炸了！以上都是一个字一字打出来的，都是家里做法而不是饭店或者书上的方法，希望对你有帮助。

二、雪菜的做法大全,雪菜怎么做好吃

1

大肠适量，洗啊，洗啊，洗啊，洗啊！洗到你自己心里满意为止。记得要翻过来洗一遍哦！

2

再加入食盐洗啊洗！！！！

3

高压锅里加水，加入生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，大火烧开。

4

水开后，加入洗净的大肠，用高压锅压10分钟，别压太久，要不然就太烂没有口感了！

5

大肠压好后，取出用凉水冲洗几遍，然后切盘待用。

6

炒锅里加入色拉油适量，爆香生姜，大蒜，干辣椒，加入雪菜，爆炒一会。

7

再加入刚刚切好的大肠，继续爆炒！

8

加入适量白糖，盐，醋，翻炒。然后加入开水，酱油，改小火，炖一会。

9

汤汁快要干的时候加入蒜泥，鸡精。准备出锅。

10

装盘！味道好极了！

三、雪菜的做法？

雪菜烧黄鱼

一、用料

主料：黄鱼(大黄花鱼)1条

辅料：雪菜（别名：雪里蕻）200克

调料：酱油1茶勺、鸡精1茶勺、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大勺、生抽1茶勺、红尖椒2个、水30毫升

二、步骤：

1.雪里蕻洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分

2.把雪里蕻切成末

3.红椒洗净切小圈备用

4.鱼收拾干净，擦干水分，在鱼肉上切斜刀，方便入味

5.平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄

6.将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香

7.再放入雪里蕻末炒香

8.烹入料酒，加少许盐、生抽

9.再倒入清水，大火烧开，转中小火煮至汤汁微干即可（锅不够大，就将煎好的鱼盛出，然后另起锅倒油，爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末，再放入鱼和调料煮熟）

三、成品展示：