雪菜肉丝怎么做好吃，雪菜肉丝的吃法

食材明细

雪菜

适量

猪肉

适量

姜

适量

葱

适量

干辣椒

适量

鸡精

适量

生抽

适量

料酒

适量

淀粉

适量

咸鲜

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

雪菜肉丝的做法步骤

雪菜肉丝的做法步骤：1 1肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。

雪菜肉丝的做法步骤：2 2干红辣椒切小段，葱姜各切丝。（建议：葱放多一些。）

雪菜肉丝的做法步骤：3 3雪菜切好后泡水里一会儿。（雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。）

雪菜肉丝的做法步骤：4 4挤干水分备用。

雪菜肉丝的做法步骤：5 5炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。

雪菜肉丝的做法步骤：6 6炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。

雪菜肉丝的做法步骤：7 7出味后倒入葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加少量清水焖一会儿。

雪菜肉丝的做法步骤：8 8出锅前加入鸡精即可。

雪菜肉丝的做法步骤：9 9雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。拌饭或喝粥都不错。

小窍门

雪菜含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。