洋葱长出来的葱能吃吗？

一、洋葱长出来的葱能吃吗？

洋葱长出来的葱能吃。

洋葱苗中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质――槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱苗具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

一、预防癌症。

洋葱苗的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱苗比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

二、维护心血管健康。

洋葱苗是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱苗中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

三、刺激食欲，帮助消化。

洋葱苗含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱苗能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

四、 杀菌、抗感冒。

洋葱苗中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

五、洋葱苗对“富贵病”有很好的预防。

用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱苗100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮。

近的年发现，除此之外，洋葱苗可有效预防“富贵病”，洋葱苗含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱苗还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。

六、其他药效。

（1）所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；

（2）所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用；

（3）洋葱苗所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱苗可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；

（4）洋葱苗含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；

（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；

（6）洋葱苗所含挥发油能助性，老人常吃洋葱苗可提高性生活质量；

（7）洋葱苗可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱苗可预防骨质疏松；

（9）洋葱苗富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。

二、洋葱长出来的葱能吃吗

洋葱长出来的葱能吃。

洋葱长的葱苗主要是指洋葱发出来的芽，其中的营养成分与洋葱类似。一般情况下，洋葱在发芽之后，洋葱本身的营养成分会降低一部分。如果发现洋葱已经开始腐烂则不建议食用，不然进食后有可能会引起身体不适。

洋葱发芽原因：

洋葱是百合科葱属植物，其主要的可食用部分是底下的肥大鳞茎，也就是洋葱头，洋葱头中含有多种挥发性的物质，具有很强烈的刺鼻性气味，一般可以作为蔬菜食用，也可以作为调味料使用。

但是因为洋葱头属于鳞茎部分，所以如果保存时间过长的话就会长出葱芽，但这种葱芽中并不含有毒性物质，想吃的话是可以吃的，而且其气味辛辣，也同样能够起到去除腥味的作用。

三、洋葱长出来的葱能吃吗？

洋葱长出来的绿色葱苗，可以食用。

营养专家指出，采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当的洋葱，也会发芽或腐烂。

通常，洋葱在15C°左右最容易发芽。发芽乃至长出青苗的洋葱，不会产生对人体有害的物质，故仍可以吃。 但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使洋葱营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味道也较辣。

所以，应当将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后存放在通风干燥处，尽量避免其发芽。

今天早上吃了，还不错

四、洋葱水培出来的葱能吃吗?,水培洋葱长出来的葱可以吃吗?

1.洋葱水培出来的葱能吃。

2.洋葱水培出来的葱对人体无害处，不会产生有害物质，并且口感不错，可以放心吃。

3.不过，如果洋葱已经腐烂变质，这样水培出来的葱就不能吃了。

4.洋葱在水培之前，可以准备好合适的容器，装入干净的水质，将发芽的洋葱浸泡进去，给洋葱定期换水，适当添加营养液，十几天后洋葱水培的葱就会长出来。