油麦菜怎么做好吃 家常油麦菜的做法

一、油麦菜怎么做好吃 家常油麦菜的做法

1、准备好油麦菜，摘洗干净。

2、油麦菜洗干净，从中间断开，放入盆中控干水分。

3、葱切片，姜切丝。

4、干肠切片。

5、锅中倒入食用油，放入五香粉。

6、油八分开放入葱，姜煸炒出香味。

7、放入干肠煸炒。

8、放入油麦菜煸炒，油麦菜炒稍软放入盐（盐要少放，因为干肠中含有盐分），蚝油煸炒。

9、油麦菜断生，放入味素，鲜香，脆嫩的油麦菜炒干肠就做好了，出锅装盘。

二、麦菜怎么做好吃种类

1、油麦菜炒豆豉鲮鱼

把油麦菜和豆豉鲮鱼一起烧的话，你会享受到非常独特的美味佳肴。这种做法是比较有讲究的，首先要准备好材料，新鲜的油麦菜半斤，豆鼓鲮鱼一条，适量的葱和蒜。先把油麦菜放到清水中彻底的清洗干净，将其中的老叶去除，把老梗也去除干净;把豆鼓鲮鱼宰杀清洗干净后放入碗中切碎它;将锅中放入适量的油烧热以后，把准备好的大蒜和葱放进去炒一炒，然后再把油麦菜放进去翻炒一分钟后再将豆鼓鲮鱼放进去，迅速的进行翻炒，然后加入一点点水，闷一会儿就可以出锅食用了。

2、油麦菜炒猪肉

油麦菜炒猪肉也是大家可以尝一尝的一道菜，这道菜是非常美味的，具体的做法是这样的，先准备好半斤新鲜油麦菜和半斤新鲜的猪肉。把猪肉和油麦菜都清洗干净后备用，先把锅中放入适量的油，烧热以后把猪肉放里面炒，炒热以后再把油麦菜放进去炒5分钟以后加入调味品，继续翻炒两分钟，炒熟炒香后就可以出锅食用了。

3、凉拌油麦菜

如果你喜欢吃油麦菜的话，那么就不要错过凉拌油麦菜。凉拌油麦菜做法非常简单，只要准备好新鲜的油麦菜半斤左右，然后在锅中放入一定量的水烧开以后，把清洗处理干净的油麦菜放进去，烫30秒捞出来放入碗中加入一些调味品调味品的选择，可以根据个人的喜好来添加，可以放入一些精盐，植物油搅拌均匀后就可以品尝了，味道非常香。

说到青菜呢，不知道大家都喜欢吃哪个品种的？是菜心还是麦菜呢？其实各种青菜经常换着吃都不错的，毕竟价格摆在那里，大家都能吃得起！最近不知道为啥，老是喜欢买麦菜吃，可能是入冬的原因，麦菜是刚好上市的季节，这时候的麦菜新鲜脆甜特别的好吃！麦菜有2种，一种叫香麦菜，一种叫油麦菜，两种的叶子不同，但是各有风味！麦菜大多都是炒着吃，也有的朋友喜欢拿来煮麻辣烫，当然了，广东还有人喜欢拿来煮汤吃，总之吃法各异！虽然是大众菜，可有些朋友炒出来的麦菜总是没有那么好看，看着没那么地有食欲，这期的美食教程呢，天健美食坊，就准备给大家分享一下，炒麦菜的一些小技巧，让你也能做出色泽翠绿，清爽脆甜的炒麦菜。那么，喜欢吃麦菜的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：1把香麦菜（大概600克），大蒜3瓣，食盐1茶匙，食油1小勺

第一步：先将麦菜放入水中，用手将麦菜掰成一瓣一瓣，然后清洗干净麦菜上面的泥巴，多清洗几次，洗好之后，直接用手抓起来，拧成小段，装入篮子里面沥水，再把大蒜拍扁，跟麦菜放在一起备用！

第二步：起锅加油烧热，油稍微多一点点，烧至冒烟，温度一定要够高，再将麦菜跟大蒜一起倒入锅中，大火快速地翻炒，由于麦菜上面水分比较多，所以遇热变软之后，还会出来不少的水分，不用管它，快速地翻炒40秒左右！

第三步：等麦菜变软之后，加入1茶匙食盐，再次快速地翻炒1分钟左右，将食盐炒化，炒均匀就可以出锅了！

这样一道色泽翠绿，清甜爽口的【清炒麦菜】就制作完成了，炒麦菜一定要够油，火候够高，炒的时间不宜过长，如果你以前一直炒不好这个菜的话，就照着我的方法试试吧，保证不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【清炒麦菜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

三、早餐油麦菜怎么做好吃

油麦菜含有大量的维生素，碧绿的颜色，爽脆的口感，给您的视觉和味蕾，带来一份清爽的同时，也带来一份营养。

时间与份量

准备时间：

10分钟内

制作时间：

10分钟内

用餐人数：

3-4人

食材

主料

油麦菜

280g

辅料

盐

适量

蒜子

适量

步骤

1.首先将油麦菜切散。

2.蒜子切成蒜米。

3.锅中放入油，加热后，下入蒜米，将油麦菜倒入锅中。

4.翻炒数秒后，加1勺半盐，均匀翻炒至油麦菜变软，有香味溢出时，就可以出锅装盘了。

1.油麦菜，去掉杆，只留叶片。切小点，方便剁碎。

2.加入一点葱花，一起剁碎。

3.倒在碗里加入适量盐，胡椒粉，加面粉，加水，加两个鸡蛋，搅拌到没有小面疙瘩。全变成面液。

4.搅拌均匀的面液。

5.准备油倒在碗里，用不用的半截黄瓜或者刷油的刷子来刷油。

6.平底锅烧热，刷一层油，开小火，用勺子将面液在锅里均匀摊开。煎饼的边翘起来了说明可以翻面。两面都煎好后，就可以了。

7.抹点番茄酱或者别的酱，加生菜吃都很好吃。

油麦菜家常做法,又好吃又健康

油麦菜怎么做好吃？超级好吃的油麦菜做法

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