荔浦芋头怎么保存

一、荔浦芋头怎么保存

芋头从地里挖回来之前是带有苗叶的，先把这些叶子剥掉泥土抖掉，在芋头的身上会有一些仔芋轻轻的拨下来，这些小芋头用锅蒸熟还是很美味的。

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保存的方法有很多种，在农村大家都会在家里挖一个地窖埋起来这样能保存期水分也不容易坏还新鲜。

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如果是城市没办法挖地窖可以把睁羡买回来的芋头去昌早顷皮，用保鲜膜包起耐陆来放冷冻，记住保险容易坏掉哦！

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也可以把芋头去皮切成小丁状，热油下锅油炸五六分钟，滤油起锅后放冷。放冰箱保存，吃的时候也能方便。

荔浦芋头想要保存，如果是新鲜带皮的，那就最好放在阴暗干燥的地方，这样它就能够保持比较久的时间，如果说已经去皮运运了，模配那就把它真空抽干，放到冷冻室里旦悄指面最好。

二、蒸熟的香芋这么保存

选地势较高，排水良好，避免向阳的地方挖窖。窖深为1米左右，宽1—1.5米，长2—3米，每窖可贮藏1500—2000公斤。挖出的块茎应剔除伤、烂、病芋后，晾晒1—2天再入窖，也可先运到较温暖、干燥的室内暂放，到立冬前后贮藏。入窖前要先在窖内用稻草或茅草柴烧一次，也可撒些硫磺粉消毒。入窖时窖底和四周用干燥的麦秆或稻草垫好，随后将芋头放入窖内，堆至高30厘米左右，顶上呈弧形，上面盖一层10厘米左右的麦秆或稻草，随后盖土，盖土厚约50厘米，并拍打紧实，呈馒头形。贮藏期间要保持窖温8—15℃，相对温度85%左右，同时在窖的四周(距离稍远)要挖排水沟，做到四周无积水，调节温温度可以通过高速覆盖土层的厚度及含水量的方法来解决。

三、蒸好的芋头没吃完,剩下的怎么办

可以做成芋圆放进冰箱里冷冻储存，吃的时候再煮，芋圆的具体做法如下：

主料：荔浦芋头600g、红薯粉240g、马铃薯淀粉60g、白砂糖60g

辅料：蜜红豆适量、红豆汤适量、水200ml

步骤：

1、芋头去皮后切薄片上蒸屉

2、蒸透后放入碗中

3、用勺子压成泥

4、加入红薯粉，白砂糖和土豆淀粉

5、分次加入冷水揉成团

6、最后放在面板上用手揉压，增加其弹性

7、压成长条状

8、切小块，吃不完的话可以冷冻储存一部分。

9、放入滚水锅中中火煮5分钟，浮起后再煮1分钟，捞出放入凉开水中

10、最后把芋圆放入红豆汤中，加入适量的蜜红豆即可

四、荔浦芋头可以冷冻储存吗？

荔浦芋头能冷冻保存吗：

很多人保存食物都喜欢用冰箱来保存，但是有些食物呢是不能够低温保存的，尤其是芋头。非常有名的荔浦芋头也是不能够低温来保存，因为芋头容易被冻坏，后者是腐烂掉，所以最好常温下放着就好。

很多食物都是耐高温的，大家一定不要觉得低温利于所有食物保存，要把芋头保存好，最好是跟室温超不多，如果夏天太热，那么就放在屋里面比较阴凉的角落就行。下面分享几种比较常见的保存小方法哦。

第一、农村里面，存放红薯芋头这些一般都喜欢放在地窖里面，不过要存放荔浦芋头的话，首先要在地窖里面铺上厚厚的干草，这样可以保持地窖干燥，芋头才不会受潮坏掉，这个方法是比较实用的哦。

第二、还有的人会选择将芋头一捆一捆绑起来，然后挂在墙上或者是房梁上，这样芋头可以放很久。但是因为绳子的受力是有限的，所以这个方法能保存的芋头其实不多，要是要大量保存的话，还是要选择地窖。

荔浦芋头发芽了能吃吗：

芋头有的时候不小心放久了，就会长出许多要嫩芽，很多人担心长嫩芽的芋头跟土豆一样，是有毒的。其实芋头发芽依然是可以吃的哦，因为芋头是不会产生龙葵素这个东西的，还有红薯要是发芽了，还是不能吃的，不过芋头是可以吃的哦。