清蒸鲍鱼的正确做法

清蒸鲍鱼的材料

鲍鱼、盐、料酒、小葱、 味精、 姜、醋、 花椒、酱油、香油。

清蒸鲍鱼的做法

在进行烹饪的时候，我们首先需要把食材准备好，然后先给鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开备用，选择葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸，这样就可以给鲍鱼起到入味的效果，同时还能有效的去除腥味。等到蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒，再在碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;吃清蒸鲍鱼的时候我们就要把姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃，这样吃起来的味道会更好。

清蒸鲍鱼的食用功效

清蒸鲍鱼是大家都爱吃的一种食物，吃起来的味道以及口感都很不错，而且食用的功效也是同样非常强的，首先在清蒸鲍鱼中的各类营养物质含量都非常高，同时我们吃清蒸鲍鱼能养阴、平肝、固肾，还有调整肾上腺分泌、双向性调节血压的作用，对我们的内脏健康是非常有好处的，而且吃清蒸鲍鱼的滋补效果也是很强的，所以说在平时多吃些清蒸鲍鱼就很不错，可以很好的帮助我们促进身体的健康，同时还可以有效促进肠胃健康，对于便秘等问题都有好处。

清蒸鲍鱼做大家常吃的一道菜，对人体健康非常有好处，可以很好的促进我们的内脏健康，特别是可以促进肝脏以及肾脏的健康，同时在吃清蒸鲍鱼的时候，还可以起到滋补的效果，所以我们在平时就应该多吃些清蒸鲍鱼，养生效果不错。



先来了解下鲍鱼：

新鲜小鲍鱼在市场上卖的还算不上太贵，偶尔吃还是在我小老百姓可接受的范围吧~~

鲍鱼的生长非常缓慢，大约需要5到10年才能达到食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。



因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼

而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼，这是造成干鲍昂贵的原因之一。



食材

主料：小鲍鱼6只

辅料：油（适量）、盐（适量）、葱（1根）、蒜（1瓣）、姜（少许）、辣椒（少许）、胡椒粉（少许）、盐（少许）、酱油（少许）、蚝油（少许）



步骤：



1.准备好材料；



2.用牙刷将小鲍鱼里外刷干净，划几下；内脏老板已代劳去掉了，如果自己弄，用开水烫一下很容易肉壳分离；



3.装入盘中，锅中水烧开后入锅大火蒸五分钟，关火后焖一会儿；



4.葱、姜、蒜、辣椒切末；



5.小锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加点儿盐、酱油、蚝油拌匀；



6.趁热淋在蒸好的小鲍鱼上；

告大厨教你蒜蓉清蒸鲍鱼的做法