草鱼好吃还是花鲢鱼好吃

一、草鱼好吃还是花鲢鱼好吃

草鱼和花鲢鱼比较，是草鱼好吃。

草鱼，是鲤科草鱼属鱼类。草鱼的俗称有：鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩。

草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，码腔嫌藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。

由于草鱼食料简单，饲料来源广，肉质鲜嫩，是优良的养殖鱼类，也是我国传统的四大淡水养殖鱼类之一，经济价值较高。

红烧草鱼的做法

一、

1、材料

葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味

2、做法

首先把洗净的鱼水分晾干

把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}

等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精

如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。

二、

1、材料

用料主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油

做法

2、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝;

坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

三、

1、材料

草鱼，盐，姜，蒜，豆豉圆亏，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油

2、做法

新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐;

在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上;

加个葱节(图中的是摆盘的时候换了个新鲜的，不是好看些么～迟手)，淋少许清油;

放入平锅里大火蒸8分钟就OK了～

哪个好吃的问题，要看你是帆谨怎么吃的。相比来说，如果是烧汤吃，那花鲢比较好吃；如果是红烧态族基，那么草鱼比较好吃。鲢鱼，必须吃活鱼。死鱼会发苦，所以又叫

“苦鲢子”

。草鱼，因为没有小刺儿，穗宴很受欢迎。可以做鱼丸、熘鱼片、水煮鱼、清蒸鱼、鱼肉馅饺子。

二、水煮鱼，草鱼好还是花鲢好

草鱼，肉细，刺少，易于进味 花鲢肉非常细嫩，就是刺多一些

草鱼好，我在店里吃，都是点的草鱼。

草鱼好

做咸鱼好

做水煮鱼用草鱼好，还是花鲢更侍郑亏好丛迹呢老神？

三、草鱼和鲢鱼那个肉质嫩？

两种鱼刺都比较多，草鱼比较嫩让亏，花鲢鱼身部分比较柴（其实鲢鱼类都比较柴，头比肉好吃）不适合蒸旦滑轮，可以做腊模信鱼

这两种鱼比较草鱼肉质比较嫩，鲢鱼肉比较柴，

四、_鱼和花鲢哪个好吃

_鱼好吃孝姿肉质细腻。燃慎绝

_鱼生活在长江，肉质细腻，味道鲜美，肉嫩刺少，适合红烧，鲢鱼也称花鲢鱼、皮姿胖头鱼，头大肥美，适合做鱼头汤。

五、准备在家里做一些酸菜鱼，用什么鱼是最好的？

水煮酸菜鱼常见的鱼有黑鱼，草鱼，近年来随着密集化养殖鲈鱼的技术普及，更多的追求品质的酸菜鱼店选用的是淡水鲈鱼，而一些快餐模式的酸菜鱼品牌一般选择的是标准化程度比较高一种是草鱼：草鱼肉质厚，适合饭店用，因为片鱼片好处理一点，但肉质没有鲤鱼的好。本人最喜欢吃酸菜鱼了，根据本人经常做鱼的经验，我建议用花鲢也就是胖头鱼，口感好，唯一的就是有些小刺！可以忽略不计。

鱼片要用清水洗两边，一元硬币的厚度最高！用盐，白胡椒，料酒，葱姜水，抓，抓出粘液时，放红薯淀粉，抓匀，最后用油封口如芦！在这里我没有用蛋清，加蛋清后，鱼汤会比较浑浊，豪一点的用黑鱼，大众用草鱼，区别就是刺多刺少，这俩种鱼是最佳的，同样也可以用于水煮鱼，番茄鱼。

如果是一般消费饭店做菜，无非就是黑鱼，草鱼之类性价比高的鱼。当然在一些鱼类不好养殖，也不方便运输的地方也用鲶鱼做。反正我是不吃迟橡禅鲶鱼。酸菜鱼的话，看个人喜好和各地的习惯吧。草鱼、花鲢、黑鱼都可以。我们这里草鱼比较普遍，花鲢刺少一些，码尘黑鱼营养丰富，汤也可以喝。制作酸菜鱼，草鱼、花鲢，黑鱼，罗非鱼等肉厚刺少的鱼，特别是不会弄鱼刺的，可以选择黑鱼。

草鱼作为一种淡水鱼虽然肉质鲜美，但身上还是有淡水鱼的一些“通病”，其中一个就是骨刺比较多，在吃的时候比较麻烦。而用龙利鱼制作的话就不会有这种困扰，做酸菜鱼步骤我就不讲了，就鱼的种类问题，正常的是草鱼，大头鱼为主，另外白鲢，鲤鱼，龙利鱼，沙巴鱼都可以，这就要各地吃鱼的习惯了，就像我家乡就喜欢大头鱼做酸菜鱼，

一般亩睁卖都是用黑鱼和草鱼的，不过建议用黑鱼，因为刺比较少，而迅逗且吃上去肉很紧实，口感比较好，早卜片鱼的时候也比较好操作

做酸菜鱼 可选择的四种常见鱼：黑鱼 草鱼 花鲢鱼 白鲢鱼 黑鱼：刺少初了大骨身其他没有刺，肉多，价格相对比较贵些，所含蛋白质比较高，也适合家里有老人和小孩的。草鱼：在每个地方都有这种鱼，比较常见的鱼种，鱼肉嫩，但是不腻，很开唤或胃。花鲢鱼：鱼头比其他鱼都要大一些，富含丰富的营养，鱼头可单和神伍独瞎裂做汤很鲜，鱼肉做酸菜鱼。鱼肉很细嫩。白鲢鱼：价格最实惠。

一般来说，我们做酸菜鱼都是使搭散饥用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼、知返鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用掘缺来做酸菜鱼 ，这样的鱼做起来才比较好吃