带鱼大的好还是小的好还是宽的好

根据实际情况而定。

带鱼的种类比较多，而且还有地域的区分，并不能一概而论的说大带鱼好或者是小带鱼好，需要根据带鱼的实际品质来做判断。 

国产的带鱼一般来说个头比较小，肉质细腻，味道鲜美，是比较好吃的一种带鱼，国外的带鱼相对来说比较大，肉质比较粗糙，但是也会有例外，例如国产也会有大带鱼，进口也会有小带鱼。

其次就是带鱼的种类，有一些种类的带鱼比较小，但是刺比较多，并且肉质也并不是很好，例如刀带鱼，而有一些种类的带鱼会比较大，鱼肉品质比较好。 所以由此可以带鱼的大小并不能决定带鱼的品质，主要还是要从多个方面看带鱼的品质，其次新鲜度也是一个非常重要的方面。

挑选带鱼方法

1、外观：新鲜的带鱼外表是比较白亮的，同时眼睛也会比较亮，而不新鲜的带鱼其外表面会比较暗淡，没有光泽。 

2、触摸：其次就是可以触摸带鱼的肉质，若是肉质比较紧实则说明其比较新鲜，肉质比较松散则不新鲜。 

3、味道：新鲜的带鱼是带有鱼腥气味的，而变质的带鱼则是发臭或者散发出异味的，不新鲜的带鱼同理。