帝王蟹好吃的做法以及食用好处
帝王蟹又名石蟹或岩蟹,是一种海鲜,生长在比较寒冷的海域,个头体型比较大,而且吃起来的口感很好,但是它的做法有很多种的,你知道的有几种。以下是我推荐帝王蟹好吃的做法知识,欢迎阅读!
帝王蟹好吃的做法
香油阿拉斯加王蟹
用料:阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作:
将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。
锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。
在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。
蒜头阿拉斯加王蟹
用料:阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作:
将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
蒜头去皮切片,姜切片,葱切成粗粒。
加热油,加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香,再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。
加水适量,盖上盖子慢火焖10分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。
清蒸帝王蟹
帝王蟹生活于深海,因此远离污染,肉质鲜美, 营养 丰富。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学!
材料:帝王蟹、生姜
做法:
冲洗下,和生姜一起放进锅子。
旺火蒸十五分钟。
蒸好后,建议趁热吃。
吃帝王蟹的好处
1、帝王蟹肉性寒,味咸,具有 清热 解毒 、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效,可治疗跌打损伤、筋伤 骨折 、过敏性 皮炎 。
2、帝王蟹对于高 血压 、动脉硬化、 脑血栓 、高 血脂 及各种 癌症 有较好的疗效。
3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和 风湿 性 关节炎 等 疾病 有一定的 食疗 效果。
挑选帝王蟹的方法
肉色发青―未煮熟或清洁不彻底・运输过程中死蟹率过高。死蟹率应不超过10%
蟹肉出现结晶表明解冻后再冷冻或冷冻缓慢
蟹肉过咸―蟹肉在冷冻前冷却不够
丰满度低―红色和蓝色帝王蟹蟹肉丰满度不低于80%,金色帝王蟹不低于70%
净重不准(10公斤装加10%镀冰衣重量为11公斤)
蟹腿与蟹钳数目不符。例如,分级为9/12的20磅装帝王蟹应有18-24条蟹腿加相应数目的蟹钳
破损过多,一个20磅装蟹制品中破损品应不超过1―l.5磅。
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帝王蟹跟蜘蛛蟹的区别
帝王蟹跟蜘蛛蟹的区别:
1帝王蟹其实不是螃蟹。
2蜘蛛蟹的腿比帝王蟹的要长,多出两只条腿。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。它与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)不是一种蟹类,请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
蜘蛛蟹是海蟹的一种,生长于美国阿拉斯加。因为八条腿特长,外观形似蜘蛛,而且触角也比普通螃蟹多,所以被称为蜘蛛蟹。
蜘蛛蟹是甲壳动物亚门(Crustacea),软甲纲(Malacostraca),十足(Decapoda),蜘蛛蟹科(Majidae或Maiidae)无脊椎动物的统称。
蜘蛛蟹有坚硬的外壳,有蟹类中最长的前螯,因酷似蜘蛛而得名。蜘蛛蟹是海蟹的一种,生长于美国阿拉斯加,因为八条腿特长,外观形似蜘蛛,而且触角也比普通螃蟹多,所以被称为蜘蛛蟹。体较厚实而圆,足细长,行动迟缓。多数食腐肉。
蜘蛛蟹有刺状的背甲、尖锐的帮脚、长步行足。这种刺状蜘蛛蟹是欧洲最大的蟹类,在澳洲沿海有近100个不同种类,尽管它们有长长的螯,八条腿细长,外形看上去像蜘蛛,但其呆滞,易被捕捉。蜘蛛蟹蟹壳上有很多凸起的圆球,专家介绍,这是海葵,看上去像花,却是一种靠摄取水中的动物为生的食肉动物。它依附寄居在蜘蛛蟹壳上,这样海葵和蜘蛛蟹双方“互利”。
帝王蟹跟蜘蛛蟹的区别: 1.帝王蟹其实不是螃蟹。 2.蜘蛛蟹的腿比帝王蟹的要长,多出两只条腿。帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有蟹中之王的美誉。 3.蜘蛛蟹是海蟹的一种,生长于美国阿拉斯加。因为八条腿特长,外观形似蜘蛛,而且触角也比普通螃蟹多,所以被称为蜘蛛蟹。蜘蛛蟹科无脊椎动物的统称,蜘蛛蟹有坚硬的外壳,有蟹类中最长的前螯,因酷似蜘蛛而得名。 4.蜘蛛蟹蟹壳上有很多凸起的圆球,看上去像花,却是一种靠摄取水中的动物为生的食肉动物。它依附寄居在蜘蛛蟹壳上,和蜘蛛蟹双方互利。
从外观上来看,帝王蟹可见的是3对走足加一对大鳌,帝王蟹壳上多刺,阿拉斯加帝王蟹刺较短,智利帝王蟹的刺较长较密集。蜘蛛蟹和通常的螃蟹一样都是4对走足加一对大鳌,它的走足和钳子都很细长。
写那么多谁看,最大区别就是帝王蟹六足两鳌,海蜘蛛是八足两鳌,其他都一样!
蜘蛛蟹的盐度和水温是多少