冰鲜多宝鱼可以做蒜香多宝鱼,一定要选表皮完整的,保鲜度较好的鱼。
蒜香多宝鱼的做法,准备材料:多宝鱼:400g、花生油:20ml、酱油:10ml、醋:20ml、姜:5g、蒜:15g、蒜苗:30g、白酒:10ml。
1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、在鱼身上划几刀。
3、蒜苗切段,蒜、姜切片。
4、热锅下油,放入多宝鱼。
5、两面都煎一下。
6、倒入白酒烹香。
7、再加醋,酱油,姜,蒜炒香。
8、倒入清水烧开。
9、盖盖转小火烧5分钟即可。
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