什么是罗非鱼？红烧罗非鱼的制作方法是什么？

一、什么是罗非鱼？红烧罗非鱼的制作方法是什么？

罗非鱼是热带鱼类，又叫做福寿鱼、非洲鲫鱼等等。罗非鱼的身体是高而且平的，特点就是背脊上有尖刺，尾巴比较圆。而且身体两侧是有一些条纹的，它也是淡水鱼，最开始的生活是在非洲的淡水盆地，后来才被引入到其他地方。罗非鱼是一种杂食性的鱼类，更喜欢吃一些植物的食物。而且罗非鱼可以通过人工养殖，它生长会非常快，而且繁殖也很快。

在日常生活中有很多人都喜欢吃鱼，但是在小编看来最好吃的就是红烧鱼，罗非鱼也可以用来红烧。首先要准备好原料，一条罗非鱼，把姜、胡椒粉、酱油、糖、香油、蒜末等等。首先要把罗非鱼给清理干净，把它的尾巴还有鱼鳍给切掉，然后在鱼的身上要划花刀。并且要用厨房纸把鱼身上的水给吸干，再撒一些生粉在鱼的身上，然后把锅里放油。

油热之后把罗非鱼下锅，然后把鱼煎到两面金黄。再切一些姜丝和蒜末，把锅里放油，把这两样材料给爆香。爆香之后再取一个碗，放一些调料，比如说香油、酱油、糖、生粉、胡椒粉等等。再加入一点水，把这些调料给拌匀，之后再把调好的酱汁倒在锅里开小火。烧开之后闷煮几分钟，再开大火进行收汁即可。但是也要注意，在放油的时候要比炒菜的时候多一些。

而且要把鱼洗干净控干水分之后再做，这样鱼不会那么腥。而且在给鱼涂抹生粉的时候一定要均匀，这样才不会容易粘锅。这样做出来的鱼肉会很鲜嫩，而且色泽也很好看。并且是让人看着非常有食欲的，想想就会流口水，而且这样做出来的罗非鱼是营养价值非常丰富的。而且煎的时候不能把鱼给弄碎，煮的时候对于时间和火候都要掌握好，否则的话会对口感有些影响。

罗非鱼就是非洲鲫鱼，是一种淡水鱼。红烧罗非鱼需要把鱼宰杀处理干净，加调料腌制，具体步骤下面有详细介绍。

罗非鱼是一种外形与鲫鱼十分相似的水产鱼类，它多栖息在水的底层，是一种淡水鱼。他的适应能力特别强，而且有强大的繁殖能力，俗称非洲鲫鱼或者越南与南洋鲫。这种鱼有100多种，绝大部分的罗非鱼都是杂食性的水生动物，以水中的植物和碎物为主要的食物，这种鱼的肉质细嫩而有弹性。它原产于非洲，在国内有些地区也叫福寿鱼。

红烧罗非鱼的做法步骤

1、购买新鲜的罗非鱼，把它宰杀以后去掉内脏，用清水彻底清洗干净，并在鱼背上用刀划几个口，控干水分。取适量的食用盐均匀的涂抹在罗非鱼的表面，这样能让鱼肉更好的入味，而且在煎鱼的时候不容易粘锅，把涂抹食用盐的罗非鱼放在盘中腌制20分钟。

2、在腌制罗非鱼的过程中，要把准备好的青红椒切成丁，大蒜生姜全部切成片豆豉，洗干净以后切碎备用。在锅中放适量的食用油加热到7成热，放入处理干净的罗非鱼，煎两分钟转小火慢慢煎，煎到表面金黄以后翻面，两面都煎好以后出锅备用。

3、锅中放适量的底油加热后放入葱姜和豆豉，炒出香味，再放准备好的青红椒翻炒一会儿，放入煎好的罗非鱼，加入适量的清水，把罗非鱼放入锅中，加适量生抽和少量白酒，盖上锅盖加热炖煮15分钟，炖好以后用大火把汤汁收浓，这时色香味俱全的红烧罗非鱼就已经做好，出锅装盘就能食用。平时自己在家中做红烧罗非鱼时还可以购买专用的红烧料汁，在炒好青红椒以后放红烧料汁，再把罗非鱼入锅加清水炖，这样做出的红烧罗非鱼也特别好吃。

其实就是一种特殊的鱼，而且长得很长，红烧罗非鱼第1点制作的方法就是把这个鱼先炸一下，第2点再放一些特殊的调料，烹饪的时候最好放一点番茄酱，味道更好。

罗非鱼是一种淡水鱼，首先在锅中炒豆瓣酱，然后倒入鱼，最后加少量水炖熟即可。

其实这是一种特别好吃的鱼，应该是选择先用生姜或者料酒调整一下之后再上锅炒，炒完之后加上一些水。

二、淡水鱼有哪些。海鱼有哪些。只要名字就可以了！

这是因为生物进化的趋势是骨骼数目减少，骨刺少的鱼在进化序列上是比较高级的，如鲈鱼，比目鱼等。反之，则骨刺数目较多，如白鲢光头骨就有387块，凤尾鱼的骨刺数目也不少。

一钓鱼爱好都的结论是：无论是江河湖海，越是没有攻击能力、或是容易受到攻击的鱼类，大都多刺；有些弱小浮鱼连肌肉里面都布满乱刺。这大概是它们自我保护的演化成果，一是让攻击者知道我刺多、不好吃，二是生存环境恶劣，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸。而凶猛鱼类如海里的鲨鱼、虎鲸，江河里的黑鱼，鲇鱼等除了主干骨骼就没有乱刺。当然，这和动物进化等级高低有关，越高级骨骼就减少而合理集中(无脊椎低等生物除外) 。

三、韩国人说的‘林延寿鱼’中国叫什么鱼？

是一种海鱼，煎着吃的，没有鱼腥味儿，很好吃， 也叫做鱿目鱼

四、河里的鱼一般是什么鱼？

河里的鱼一般都是淡水鱼比如说：草鱼。鲤鱼。鲫鱼。