罗非鱼 别名 非洲鲫鱼,越南鱼 福寿鱼 。
头部平直或稍隆起,体被栉鳞;口大唇厚,口裂在鼻孔与眼缘之间或延至眼缘;体色黄棕色,鳃盖部有一黑色斑点,喉胸部白色;侧线断折,呈不连续两行。成鱼身体两侧有与体轴垂直的黑带9条,尾鳍上终生有明显的垂直黑色条纹9~15条,末端圆钝,不管是淡水鱼还是海鱼,其营养成分大体相同,总的营养价值很高。<WBR>首先,鱼肉中蛋白质含量丰富,<WBR>其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,<WBR>是人类摄入蛋白质的良好来源。其次,鱼肉中脂肪含量较少,<WBR>而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,<WBR>具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
1.淡水鱼。
2.罗非鱼不是海水鱼,它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类。
3.我国罗非鱼的养殖集中在广东、广西以及海南等温度较高的地区,主要以池塘精养为主。
4.除内销以外,部分企业还利用罗非鱼制作成鱼片、鱼排等出口国外,是优良的养殖品种。
5.罗非鱼原产非洲,属热带性鱼类,罗非鱼属包括亚种共有100多种。
6.罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。
7.罗非鱼是我国主要养殖水产品。
8.其肉质鲜美,少刺,蛋白质含量高,富含人体所需的8种必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。
9.罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱,素有白肉三文鱼、21世纪之鱼之称,近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
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