蒸桂鱼要蒸多少分钟

需要蒸6~7分扰衫钟，最多也要在15分钟之内

以免肉质过老影响口感。桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就会更短一些，水开之后，盖上锅盖蒸上5~8分钟就已完全足够了。不过要是桂鱼比较大，还是要多蒸几分钟。

桂鱼怎么收拾干净

1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁;

2、用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1cm的脊骨;

3、桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出即可。

什么鱼适合清蒸

1、鳜鱼

因为肉质是非常鲜美的，而且氏昌鱼腥味也不重，所以是很适合用来清蒸着吃的。

2、鲈鱼

本身鲈鱼的味道吃起歼李扒来就是特别新鲜美味的，而且吃起来的肉质也是很鲜美的，所以说如果用来清蒸的吃，可以帮助更好的保留其中存在的香味。