多少斤的鳜鱼出肉率最高？

一、多少斤的鳜鱼出肉率最高？

出油率最高的鳜鱼一般在一斤4两左右，出肉率最高，性价比也最好，市场比较欢迎。

十斤以上的鳜鱼出肉率是最高的，毕竟它是海鱼，营养价值还是非常丰富，吃起来，非常，鲜美

桂鱼他肉比较多慧桐敬，刺比较少，吃肉率比较高的桂鱼呢，大约在二斤左右，用二斤左右的鱼前慎肉多刺少，再大了的话刺轮棚都变粗了

二、为啥超市的桂鱼都不到1斤，为啥很少见到2斤以上的？

去超市，牛肉较为热销，此外便是鱼类了，现在我们追求完美口味，四大家鱼卖的反倒很少，反过来一些名贵的鱼，销售量反倒更强。例如鲈鱼也有桂鱼，特别是桂鱼价格昂贵，买的人却比鲤鱼还要多，其它地方我也不知道洞塌高，我们这边桂鱼50元一斤，鲤鱼得话6块6一斤。

桂鱼尽管贵，但好在都非常小，我一直有个疑惑，为什么超市的桂鱼都不到1斤，长大一点卖并不是更好吗？说了商场卖水产的，缘故终于找到。

桂鱼越多寓意成本费也越高，相对于商场而言损失更高，鲜鱼和死鱼的价格相差很大，太大的话商场成本费更高一些，而且还不一定好卖，那样其实也就难以碰到2斤以上桂鱼了。

现在大家基本上是三口之家，一条桂鱼加上几个菜，完全就是够用的，假如鱼太大，不但不太好烹制，而且因为市场价太高，买的人还会继续降低。

不论是羊牛或是鱼，它都有一个最理想的赏鉴期，桂鱼超出500克之后，肉质地就不会出现那样细嫩，在口感上要差一些，这也是为什么你看到的桂鱼都相对非常小。

买桂鱼时，为什么很少见到2斤以上？养殖场表露，口味差还不好卖。2斤以上桂鱼，大部分肉质地就很年纪大了，并且桂鱼自身纳尺价钱就比较的贵，一条鱼卖100多块钱，还要自己回家烹制，从性价比高而言并不是最高。

所以无论是从养殖场，或是商场，或者顾客自身而言，桂鱼不是越大越划得来，反而是不得超过一斤是最合适的。

桂鱼把他冲干净，加上刀花，略微打得深一点，那么在煎时，非常容易煎烂熟，加上刀花之后开展腌渍。放进少许的盐腌渍15min之后，添加备好玉米粉，涂在鱼的表层，那么在煎时，表面会特殊的松脆。

锅中放进食用油，把他烧开之后，放进大家备好桂鱼逐渐煎，一直煎到两边金黄色，使其匀称烂熟就可以。

把煎好的鱼盛出来之后，锅中留底油，把生姜沫也有葱末装进去，然后放进番茄酱2炒勺，添加白砂糖1勺，放进白米醋1勺，衫氏加适量的盐。

然后添加少许的芡粉，直到冒鱼泡时，添加少许的明油，那样料汁就调好，把料汁浇淋在桂鱼上。那样一道糖酷桂鱼就做好，非常简单，吃着表皮松脆，并且带上酸清甜味，十分的健脾开胃下饭菜。

是因为桂鱼本身的繁殖速度就很慢，他们还没有开始长大就已经被人类所捕杀了。

桂鱼肉质非常鲜嫩，只有小桂鱼才更好吃，如果长大的话它的口感会变差，而且不容易售卖。

因为太大的鱼成本会很高，而且不一定好卖，会给超市带来损失，所以超市的桂鱼一般都很小。

三、六斤重的桂鱼咋吃好

桂鱼（鳌花鱼）在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分

用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝（如果是用南方的香葱就多几根），越细越好！切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口橡轮感会更好！（切葱丝有窍门的，这个以后再说！嘿嘿。）红椒去籽去筋尺如兄切丝备用。

去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁（汤汁很鲜美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此处不用）

将葱丝红椒丝放在鱼上，给蒸鱼浇上豉油这一步被很多人忽略了哦！将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在鱼上即可。

小贴士

1，蒸鱼时一定要等锅内水烧开后才放到蒸架上，蒸的时候保持大火；

2，如果有专用的蒸鱼酱油可直接代替后几步的汁水制作，直接淋在鱼上；

3，蒸陵袭鱼所选的鱼要尽量新鲜，口感才会更鲜嫩；

4，桂鱼清洗时要注意，背鳍前半部为硬棘且有毒素，不要刮伤手。

四、两斤多的桂鱼是清蒸还是红烧好吃

2斤多的桂鱼可能红烧会好点

清蒸的话肉滚手明质会不会没有那么嫩了？

如大告果是我， 我会选择薯乱红烧

五、25000条桂花鱼每天吃多少斤

900斤。

桂花鱼平均一顿吃9克左右，一岩槐天吃两顿，大概18克饲料，25000条就乘以18克等于450000克，1g=0.001kg，450000g=450kg，1斤=500g，所以1kg=2斤，450乘以2=900斤。

桂花鱼一般是指鳜鱼，别称桂鱼粗燃友、季花鱼、花鲫鱼等段悄。