糖醋熘桂鱼要怎么做好吃？糖醋熘桂鱼要哪些材料？如何做糖醋熘桂鱼

一、糖醋熘桂鱼要怎么做好吃？糖醋熘桂鱼要哪些材料？如何做糖醋熘桂鱼

糖醋熘桂鱼详细制作步骤1.鱼宰杀去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，用刀将头尾取下，将鱼背脊去掉，片成1厘米厚的瓦形块，用料酒和盐腌约10分钟。2.将鸡蛋、淀粉、面粉和适量的水调制成糊。香菜摘洗干净，葱、姜、蒜都切成末。用糖、醋、酱油、湿淀粉、香油、葱花和汤兑成汁。 3.将腌好的鱼块洗净，沥干水分，用鸡蛋糊裹上。4.将花生油烧沸，把上糊的鱼块及鱼头尾逐块下入油锅，炸至焦酥透捞出，装入长鱼盘，摆成鱼形。锅中留50克油，下入姜、蒜煸炒，继而将兑好的糖醋汁倒入锅内，待开时，再加入一点热油，使汁烹起泡时，浇盖在鱼身上，两边拼香菜即成。

二、油炸糖醋鱼冷了放火上蒸多久合适

10-15分钟最好

三、鲳鱼的做法，糖醋鲳鱼怎么做好吃，糖醋鲳鱼的家常做法

食材主料：鲳鱼300g

辅料：油.盐.葱.姜.糖.醋适量

步骤

1.鲳鱼300克，洗净

2.热油锅，放入姜，鱼要沥干水，放入

3.两面煎黄

4.倒入老抽，料酒，糖，醋

5.烧至浓稠，收汁

6.出锅

四、糖醋鳜鱼怎么做？

糖醋鳜鱼的做法

1.

准备好原材料

2.

鱼清理内脏清洗干净

3.

将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右

4.

加入适量盐和料酒腌制半小时

5.

生姜、大蒜瓣、大葱切成末

6.

适量淀粉加入适量水，调成糊状

7.

将鱼挂糊

8.

锅里加入适量油，烧到五成热，下入鱼炸至两面金黄出锅装盘

9.

锅里留少许底油，加入少许白糖，加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒，接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋，加入少许水烧开，最好加入水淀粉翻匀

10.

将糖醋汁淋入即可

1、内脏要处理干净；

2、挂糊的淀粉糊不能太稀了；

3、炸的时候开中火至大火，不然会吸入更多油分;

4、注意炸的程度要刚好，炸的时间太短会不好吃，如果炸糊了会引起蛋白质变性，还有可能产生致癌物质。

五、糖醋素桂鱼要怎么做好吃？糖醋素桂鱼要哪些材料？如何做糖醋素桂鱼

糖醋素桂鱼详细制作步骤1.用面粉70克、泡打粉、适量的湿淀粉和水调制成糊。将水发香菇、去壳洗净的冬笋和姜都切成丝，下入油锅内炒香，烹料酒，加入味精入味，装盘晾凉，放入面糊内拌匀成素鱼馅。2.熟猪油与饴糖拌匀后加入取面粉50克，擦均成水油面，用手按扁；面粉130克与熟猪油25拌匀擦透成油酥面；再将水油面包入油酥面，再按扁，用走槌擀成长方形，再擀开，连叠三层再擀成四方形，将素馅放在面皮上的一半，再将另一半覆盖在素馅上，做成桂鱼形。用酱油、白糖、醋、汤、湿淀粉、香油兑成汁。3.锅内放入油烧至六成热，下入素桂鱼炸到焦酥呈金黄色取出；锅内留油50克，倒入兑汁烧开，加点沸油，使汁烹起，即浇盖在素桂鱼上即可。