河豚毒素含量最高的是河豚鱼的

一、河豚毒素含量最高的是河豚鱼的

河豚鱼体内河豚毒素含量最高的器官应该是河豚鱼举搭轮的卵巢和肝脏，其实应该说河豚鱼的体内内脏都是含有正信河豚毒素的，所以稍微处理不干净就很枝辩可能造成中毒，这也是国家严格禁止河豚上市交易的原因。

是河豚鱼的肝脏，宰杀时容易污染到鱼肉。

河豚的毒素主要集中在卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。

二、河豚哪些部位有毒

其中以卵、卵巢和肝脏最毒。

其次是肾、血液、眼睛、鳃和皮肤，河豚的肌肉并没有毒素。

如果是野生状态下的河豚尽量不要食用，只有是通过专业培训过的厨师来处理河豚才能达到可食用的标准。

河豚最毒的部分是性腺、薯纳卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤，河豚肉含毒素较少。毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。

河豚，俗称气泡鱼、吹肚鱼、河鱼。古时称肺鱼。一般泛指形目中二齿科、叁齿科、四齿科以及箱科所属的鱼类。

河（拉丁学名：Tetraodontidae）是科东方属鱼类的统称数枣没，主要分布在中国黄海、渤海、东海、南海以及近海江河中，主要生活在水的中层或底层，以贝类、甲壳类和幼鱼为食。

河体呈圆筒形，向后渐狭，体裸露无鳞或被覆刺鳞，背鳍一个，无鳍棘，与臀鳍相对，无腹鳍，尾鳍截型或圆形或新月岩羡型，体色及花纹随种类的不同而异。

河鱼肉味腴美，鲜嫩无刺，蛋白质含量高达28.2%，营养价值较其它鱼类更为丰富，长期以来作为一种名贵鱼类而蜚声中外。我国早在2000多年前就将河作为美味珍品，民间素有“不吃河，焉知鱼味?吃了河，百味皆无”和“拼死吃河”的说法

三、河豚的毒素存在于哪？

河豚的毒素主要分布在卵巢和肝脏，其次是肾历贺脏、血液、眼睛、肠胃、鳃闹橘和皮肤中。在食用河豚时要肢弯派特别注意一定要清理干净，以免产生中毒反应。

河豚派陵是有毒的，美味的河豚片却是无毒的，毒素哪里去了笑配呢尘升戚？