一、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼，黄颡鱼如何做比较好吃？
黄颡鱼，又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾d。分布于我国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。黄颡鱼肉性味甘平，益脾胃，利尿消肿。下面就给大家分享一下黄颡鱼怎么做比较好吃。
一、清蒸黄颡鱼
用料：黄颡鱼、姜、生抽酱油、大蒜、食用油、白胡椒粉、味精、小香葱适量。
作法：
1、最先把鱼去鳍、内脏器官清洗，切生姜片和打葱结塞进鱼中或垫于鱼跨下，加盐、白胡椒粉、味精腌渍5分钟，其他葱姜切条。
2、锅中放烧开后，把腌渍好的鱼入锅走红蒸3min后取下扔掉蒸出去的水份，那样可以除掉泥腥味儿，让鱼的口味更味鲜。
3、把初次放进的生姜片和葱结弃除，在鱼上边放进姜片再次入锅走红蒸5分钟。
4、凉锅下油，烧至油上起烟（一定要够人气），第四步和第三步同时进行。
5、接第三步，熄火，开启盖子，在二次蒸熟的鱼上放进葱丝，淋滚油，再匀称的把生抽酱油淋于鱼的身上。
6、最终盖紧盖子无火焖3分钟左右就可以。
二、红烧黄颡鱼
用料：黄颡鱼五条大蒜?红辣椒野山椒姜片?少量盐老抽生抽适量。
作法：
1、黄颡鱼和大蒜入锅。
2、黄颡鱼清洗，大蒜切条。野山椒辣椒干姜片切完备用。
3、滚油爆香佐料放进黄颡鱼稍炸一下。
4、烹入适量的老抽生抽，自来水煮。
5、给少量盐进味。
6、添加大蒜，大火收汁。
7、出锅摆盘。
三、黄颡鱼豆腐煲
用料：黄颡鱼3条；豆制品300克，适量油、盐、朝天椒、姜、葱。
作法：
1、凉锅给油，下姜爆香。
2、将黄刺鱼入锅。煎至黄颡鱼肉质地缩紧。
3、添加适量沸水。再将辣椒圈入锅。把豆制品一并入锅同煮。
4、煮至高汤香醇再加适量精盐调料。
5、最终再添加葱段就可以。
可以做清蒸黄颡鱼，需要先把黄颡鱼清洗干净，在里面加入葱花，姜片，食用盐，去除腥味之后，再放到锅里面蒸5分钟，上面涂抹上酱油生抽，盖上锅盖闷三分钟。
清蒸黄颡鱼，红烧黄颡鱼，醋溜黄颡鱼，酸菜黄颡鱼，清汤黄颡鱼，这些家常菜常见的做法，做黄颡鱼都很好吃的。
黄颡鱼炖豆腐，红烧黄颡鱼，黄颡鱼炖汤，番茄黄颡鱼，油炸黄颡鱼等。
二、黄颡鱼和汪刺鱼的区别
颡鱼和汪刺鱼为同一种鱼类。
生活环境：黄颡鱼喜欢生活在水流慢、水草繁茂的浅水区域。
形态特征：鱼体长而粗壮，头部大而扁平，身体后半部侧扁，嘴侧有触须，体背为黑褐色，腹部为黄色，背鳍、胸鳍具发达骨质硬刺。
食性：鱼苗时，以轮虫、枝角类、桡足类幼体为食。成鱼时，以小鱼小虾、螺蚌、昆虫及其幼虫、植物碎屑，鱼卵为食。
一、黄颡鱼和汪刺鱼的区别
1、黄颡鱼和汪刺鱼为同一种鱼类。
2、黄颡鱼的别名有黄古丁、黄辣丁、黄骨鱼、昂刺鱼、黄沙古、黄姑子、汪刺鱼等。
二、黄颡鱼生活环境
黄颡鱼为底栖性鱼类，常常在水流速度缓慢，水草繁茂的浅水区域以及入湖河流区域生活，尤其喜欢静水或缓流的浅滩。
三、黄颡鱼形态特征
1、鱼体：黄颡鱼鱼体长而粗壮，头部大而扁平，身体后半部分侧扁，腹部平坦。吻端钝圆，口大、下位，牙齿为绒毛状，呈带状排列。嘴侧有触须，其中鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘，颌须伸达或超过胸鳍基部，内侧颏须短于外侧颏须。
2、体色：体背部为黑褐色，至腹部转变为浅黄色，鱼鳍为灰黑色，略带黄色。
3、鱼鳍：背鳍、胸鳍具发达骨质硬刺，腹鳍、脂鳍较短，尾鳍深分叉，上叶和下叶长度基本相等。
四、黄颡鱼食性
黄颡鱼为杂食性鱼类，在刚刚孵化而出时，从卵黄囊吸收营养。孵化4天后卵黄囊消失，此时进入开口摄食阶段。在鱼苗阶段时，主要以轮虫、枝角类、桡足类幼体为食，在成鱼阶段时， 主要以小鱼小虾、螺蚌、昆虫及其幼虫、植物碎屑，鱼卵等为食。
三、黄颡鱼是钓鱼人比较喜欢的一种鱼，黄颡鱼怎样垂钓？
黄颡鱼是钓鱼人比较喜欢的一种鱼，黄颡鱼怎样垂钓？
黄颡鱼又叫黄骨鱼、黄辣丁，因为钓起来的时候会发出“嘎嘎”的声音，许多地方叫它黄鸭叫，因为适应能力强，其在国内分布较广，而且肉质鲜美，钓鱼人也都比较喜欢这种鱼。今天我们就来谈一谈如何垂钓黄颡鱼，也希望能够帮助到大家！
01时间的选择
钓黄颡鱼最主要的便是时间的选择了，黄颡是一种喜爱灰暗自然环境的鱼类，对光源十分的灵敏，不知道钓鱼爱好者是不是遇到过这样的事情，阴雨天垂钓黄颡鱼，原本好好地的口，但太阳一出来立即就闭口粉刺了，关键主要是因为黄颡厌光的生长习性！
因而大家垂钓黄颡时要选择黄昏或夜里，特别是在是在太阳刚出山的那时候，黄颡鱼的寻食会加入到一个高峰，是垂钓的最佳时期段！次之大家还可以选择水质混浊的情况下，例如雨天发大水时，这样的事情下即使是大太阳，光源也不能透过，黄颡张口也非常不错；此外阴雨天垂钓也是个非常好的选择，但垂钓效果相比前两个时间范围要差一些。
02钓位选择
黄颡鱼一般喜爱躲藏在各种各样水里阻碍物下，水中状况越发繁杂，双鱼就会越喜爱，这种地方不但供应充足的饵料，也给双鱼带来了藏身歇息的场地。因而人们在选择钓位时要依照这一构思来，例如水下有乱石堆，水草植物、枯树等事物的地方。这种地方不论是水流或是净水全是很好的选择。
许多钓鱼爱好者会问，水流中压根立不了漂呀，怎么钓？当然是闷竿钓了，前边的一篇文章《英雄不问出处？这是被台钓人最鄙视的钓法了！》给大家详细介绍过这种钓鱼方法，因为黄颡这种鱼较为“憨”，吃饵基本都是死口，竿略微提慢了可能还会继续吃钩，这种生长习性特别适合于闷竿钓，此外大家在使用钩上，适度的大一些，防止下意识吞钩。
03饵料的选择
黄颡鱼是一种杂食鱼种，针对带腥味儿的食物特别是在喜爱。因而好多人垂钓黄颡鱼时应用蚯蚓，而且效果也非常不错。而除开蚯蚓以外也是有十分多的是可以让黄颡有兴趣的饵料，例如牛肝、羊肝、法国鹅肝，牛肝等各种各样动物内脏。
当然腥味饵料也是能够钓起黄颡鱼的，不过黄颡这种鱼可能更喜欢纯天然的“鲜腥”，效果相比蚯蚓、动物内脏要差一些，不过不怕重口味的钓鱼爱好者可以直接用蚯蚓、动物内脏榨汁开饵，据说效果非常不错，大家可以试一试。
1、野外捕捉黄鲶鱼的最佳时间一般在春季清明节后，黄鲶鱼逐渐活跃起来。 从那时起，野生鲶鱼可以被捕获到冬季开始。 2、黄鲶鱼最好在一些障碍物较少的平坦地方钓。 因为是肉食性鱼类，只吃小鱼小虾，所以小杂鱼也很多。 3、找到钓位后，可以直接挂蚯蚓，或者用剪刀把钓到的小杂鱼一分为二。 两半都钩住了。 当然，如果有条件，最好去菜市场买些小虾当饵
手竿钓黄颡鱼，钓组搭配上最好的钓组莫过于长竿短线七星漂，一定要搭配朝天钩使用。 串钩钓黄颡鱼应该是最简单的一种，而且黄颡鱼由于进食比较凶猛的缘故，很少出现跑鱼的情况，提竿时机把握不那么重要，所以串钩钓黄颡鱼并不会影响到手竿垂钓。
我们在野钓黄颡鱼的时候，主要是钓阴天或者是小雨的天气，尤其是下完雨之后，水里面会变得浑浊，这个时候钓黄颡鱼就是事半功倍的，因为黄颡鱼喜欢阴暗，在弱光的环境下，这种鱼类的活动会变得更加活跃，这样钓到它的几率也会更大，在这种天气钓鱼，我们往往都能有不错的渔获！