九节虾是基围虾吗

九节虾是基围虾吗

九节虾不是基围虾。九节虾的外壳上有一深一浅的环状横向纹路，煮熟后有明显的白色环状花纹，因此得名九节虾，价格昂贵且虾壳硬、肉质有韧性，而基围虾是一种用基围养殖的刀额新对虾，非常常见，是人工养殖的虾种。

九节虾是不是基围虾 1、不是

九节虾不是基围虾。基围虾并不是一种虾类的单独称呼，而是在广东一带用“基围”的方式所养殖的河口虾类的统称，其主要的品种是对虾类的刀额新对虾和近缘新对虾等，而九节虾真名虎斑虾，是一种野生居多的虾类。

2、外形差异

基围虾和九节虾的外形上就有很大的差异，基围虾多为对虾类的刀额新对虾，因此其头部的额角会有上端带锯齿、下端光滑的刀剑状的结构特征，煮熟之后是红黄色的，而九节虾身上会有清晰的环状花纹，煮熟后呈现九个白色环状。

3、食用差异

在食用的口感和方法上，九节虾和基围虾也有着非常明显的差异，基围虾的虾壳比较薄且比较软，肉质鲜嫩，在煮熟之后很容易剥离和脱落，因此适用于大多数的烹饪技法，而九节虾的虾壳比较坚硬，肉质柔韧，多用于白灼。

4、营养价值

不管是什么品种的虾，都含有比较丰富的蛋白质、钙质、磷质和铁质等，海虾还会含有大量的碘质，很容易消化，而九节虾中还含有丰富的镁质，能软化心脑血管，且其人工养殖难度大，多为野生，所以价格也比基围虾要高很多。

人工养殖的虾和野生虾有什么区别？二者的区别大吗？

假如海虾是真实的，大概率全是人工养殖的。由于活虾的价格更高一些，养殖打捞后条件允许店家乐得根据充养等方式维持海虾新鲜，加上人工养殖海虾的供应链管理可操控性强，因而倘若在水产市场购买到规格型号类似的活海虾，基本上都是养殖的（特别是在明虾类）。自然人工养殖的海虾和野捕海虾都可能是死的，因此相反没法推论。

身型和虾壳强度：天然的海虾的运动量远高于人工养殖，因而身型一般较变较纤长，人工养殖的虾厚偏厚身型丰腴，这类方法对淡水鱼也基本上可用；养殖海虾健康状况不错，生长周期较短，蜕壳周期时间也较短，因此虾壳捏起来过软，而天然的海虾生长周期长，蜕壳慢，虾壳相对性硬一些。一般情况人力喂养的虾由于鱼饵充裕，自然环境适合，因此虾的身型一般都是较为圆滑的，而天然的的则身型更为长细一些。

即然全是虾为什么偏要天然的的会受大家喜爱呢？实际上不止是虾如今许多的禽畜也都喜爱散养的，也就是养殖方法较为走进自然的，例如散养土鸡、土鹅的养殖。冰霜如今人民的生活标准都好了，多花点钱买身心健康的，味道好的食品都是是可以的的。天然的的虾生长发育时间比较长，而且吃的全是一些水的藻类之类的海里面的食材，生长发育时间长，也有较为多的是虾膏，味儿会更为美味。可是人工养殖的虾就无法保证这样了。

一般养殖的虾的颜色多是呈深褐色或是深黑色，而天然的的虾颜色多是浅发浅绿色。最终就是以味儿口味层面辨别了，天然的的虾味儿当然是更为美味了。捏这类方式更为常见，野生虾日常生活在一些石块、沙石等成分较多的是地区，天性爱动，又不太好蜕皮，导致虾壳有点硬，与养殖虾有很大的差别。野生虾机壳较为不光滑，养殖虾的壳较为细致，特别是天然的的海虾，有比较大的海腥味儿，而养殖虾并没有。

区别就是一般人工养殖的虾都是比较大的，而且颜色很深，野生虾长得比较矮小，但是牙齿很锋利。其实卖出去的价格也是不一样的。

区别在于人工养殖的虾肉比较多一些，因为是用饲料给喂出来，而野生的虾肉质比较紧致，人工养殖的肉有些老。

人工养殖虾全程喂饲料,虾体内蛋白质合成所需要的氨基酸种类及数量不丰富,所以虾的口感较差， 野生虾没有喂饲料,相反口感也很好，而野生海虾生长周期长，脱壳慢，虾壳相对硬一些 ，主要区别就在于品种和价格的不同，以及口感和营养分别有差别。