虾的胆固醇高吗 胆固醇高能吃小龙虾吗

一、虾的胆固醇高吗 胆固醇高能吃小龙虾吗

虾主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾则丛并、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基维虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾

虾中的胆固醇含量郑链较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。孙迹不过虾中的胆固醇含量主要集中在头部。

胆固醇高能吃虾吗

二、基围虾有营养价值吗

1、基围虾富含蛋白质

在基围虾中含有的营养成分最高敏兆游的就是蛋白质了，通过吃基围虾来补充蛋白质绝对是非常可靠的，基围虾中的蛋白质含量极为充足，通过补充蛋白质可以有桥销效提高我们的人体免疫力，对于一些体质虚弱的人群来说，平时需要注重摄入蛋白质，好通过吃基围虾就能够摄取到很多的蛋白质成分。

2、基围虾富含镁元素

在基围虾中也含有丰富的镁元素，镁元素这种营养物质对于我们的身体健康也是非常重要的，如果自己的体内缺乏一些美元素的话，那么一定要注重补充了，镁元素尤其对我们的心脏是非常具有调节作用的，而且还可以有效的预防动脉硬化的出现，对于中老年群体来说绝对是非常重要的一种微量元素，还可以用于预防高血压。

3、基围虾富含维生素

在基围虾中含有的各类维生素成分也是比较充足的，而且也比较均衡，尤其是其中含有的维生素a和维生素b非常的丰富，此外还含有维生素d和维生素e, 这些维生素物质是我猜携们身体健康不可或缺的，通过补充这些维生素可以很好的提高我们的体质，而且能够让我们的抗病能力得到提升，尤其是对于体质虚弱病后需要调养的人，是非常适合吃基围虾来补充维生素的。

基围虾的营养价值高，含有比较丰富的蛋白质。蛋白质是生命的基本物质枣槐，且其肉质松软，易消化，多吃营养高，易消化吸收的食物，宝宝成长需要大量蛋白质。

虾含有丰富的镁，镁滑则是身体发育过程不可缺少的微量元素之一。

虾含有很高的钙，皮是天然补钙食信岩棚品，一般医生也会建议使用虾皮补钙的食疗方式，比较容易吸收。

基围虾营养丰富，含有丰富的蛋白质和微量陆尺元素，对人氏型体蛋白质的合成提供了重要的来源。还有它含有的丰富的微量元素是歼悉猜身体必不可少的组成部分，参与人体新陈代谢起到重要作用。

.虾中含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶启困神的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越悄亏高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量尺唯来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

玉子虾仁

食材：

500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法：

鲜虾清洗后挑出虾线去除表壳

用刀把豆腐从中间切开,分成两段后，切成1厘米厚度的片状

把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

把水信毁淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜，待形成薄薄的芡汁之后关火即可

把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上就可以啦

糖醋炒海虾

食材：

600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法：

虾洗净控干水分，挑去虾线。

葱姜蒜分别切片。

起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

放入海虾。

加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。

再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成则坦稿淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

琵琶虾

食材：

300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料孙孝酒

做法：

大虾去头

剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口

剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型

面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘

锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可

三、哪些食物含胆固醇多，哪些含类脂多

含胆固醇高的食物（指100克可食用食品中的含量） 

1. 鸡蛋黄粉(胆固醇含量：2850)

2. 猪脑(胆固醇含量：2571)

3. 牛脑(胆固醇含量：2447)

4. 鸡蛋粉[全蛋粉](胆固醇含量：2251)

5. 鸡蛋黄(乌骨鸡)(胆固醇含量：2057)

6. 羊脑(胆固醇含量：2004)

7. 鹅蛋黄(胆固醇含量：1696)

8. 鸭蛋黄(胆固醇含量：1576)

9. 鸡蛋黄(胆固醇含量：1510)

10. 鸡蛋(土鸡)(胆固醇含量：1338)

11. 猪胆肝(胆固醇含量：1017)

12. 鱿鱼(干)[台湾枪乌贼](胆固醇含量：871)

13. 鹅蛋(胆固醇含量：704)

14. 咸鸭蛋(胆固醇含量：647)

15. 松花蛋(鸭蛋)[皮蛋](胆固醇含量：608)

16. 松花蛋(鸡蛋)(胆固醇含量：595)

17. 鸡蛋(白皮)(胆固醇含量：585)

18. 鸡蛋(红皮)(胆固醇含量：铅码凳585)

19. 鸭蛋(胆固醇含量：565)

20. 虾米[海米，虾仁](胆固醇含量：525)

21. 鹌鹑蛋(胆固醇含量：515)

22. 贻贝(干)[淡菜，壳菜](胆固醇含量：493)

23. 鹌鹑蛋(五香罐头)(胆固醇含量：480)

24. 鸡肝(肉鸡)(胆固醇含量：476)

25. 猪肝(卤煮)(胆固醇含量：469)

26. 蛏干[蛏子缢，蛏青子](胆固醇含量：469)

27. 猪脾(胆固醇含量：461)

28. 虾皮(胆固醇含量：428)

29. 丁香鱼(干)(胆固醇含量：379)

30. 银鱼[面条鱼](胆固醇含量：361)

31. 骆驼掌(胆固醇含量：360)

32. 鸡肝(胆固醇含量：356)

33. 猪肾[猪腰子](胆固醇含量：354)

34. 羊肝(胆固醇含量：349)

35. 扇贝(干)[干贝](胆固醇含量：348)

36. 火鸡肫(胆固醇含量：342)

37. 鸭肝(胆固醇含量：341)

38. 羊肺(胆固醇含量：319)

39. 墨鱼(干)[曼氏无针乌贼](胆固醇含量：316)

40. 鸭肝(公麻鸭)(胆固醇含量：313)

41. 鱼片干(胆固醇含量：307)

42. 牛肺(胆固醇含量：306)

43. 猪头皮(胆固醇含量：304)

44. 牛肝(胆固醇含量：297)

45. 黄油(胆固醇含量：296)

46. 牛肾(胆固醇含量：295)

47. 鸭肫(公麻鸭)(胆固醇含量：295)

48. 火鸡肝(胆固醇含量：294)

49. 鸭肫(母麻鸭)(胆固醇含量：291)

50. 猪肺(胆固醇含量：290)

51. 羊肾(胆固醇含量：289)

52. 猪肝(胆固醇含量：288)

53. 鹅肝(胆固醇含量：285)

54. 明虾(胆固醇含量：273)

55. 乌贼(鲜)[鱿鱼，台湾枪乌贼，枪乌贼](胆固醇含量：268)

56. 河蟹(胆固醇含量：267)

57. 塘水虾[草虾](胆固醇含量：264)

58. 河蚬[蚬子](胆固醇含量：257)

59. 鸭肝(母麻鸭)(胆固醇含量：255)

60. 虾脑酱(胆固醇含量：249)

61. 乌鱼蛋(胆固醇含量：243)

62. 鲍鱼[杂色鲍](胆固醇含量：242)

63. 河虾(胆固醇含量：240)

64. 鸭胰(胆固醇含量：230)

65. 酥油(胆固醇含量：227)

66. 墨鱼[曼氏无针乌贼](胆固醇含量：226)

67. 扒鸡(胆固醇含量：211)

68. 奶油(胆固醇含量：209)

69. 卤猪杂(胆固醇含量：208)

70. 肯德鸡[炸鸡](胆固醇模让含量：198)

71. 石螺(胆固醇含量：198)

72. 香海螺(胆固醇含量：195)

73. 鸡心(胆固醇含量：194)

74. 对虾(胆固醇含量：193)

75. 猪蹄(胆固醇含量：192)

76. 鸭肠(胆固醇含量：187)

77. 驴鞭(胆固醇含量：186)

78. 猪小肠(胆固醇含量：183)

79. 东方对虾[中国对虾](胆固醇含量：183)

80. 基围虾(胆固醇含量槐旅：181)

81. 秋蛤蜊(胆固醇含量：180)

82. 鳗鲡[鳗鱼，河鳗](胆固醇含量：177)

83. 虾虎(胆固醇含量：177)

84. 红螺(胆固醇含量：177)

85. 鸡肫[鸡胗](胆固醇含量：174)

86. 鸡血(胆固醇含量：170)

87. 牛肉松(胆固醇含量：169)

88. 黄螺[东风螺](胆固醇含量：167)

89. 羊肉干(胆固醇含量：166)

90. 母鸡(一年内)(胆固醇含量：166)

91. 黄姑鱼[黄婆鸡(鱼)](胆固醇含量：166)

92. 猪大排(胆固醇含量：165)

93. 猪肚(胆固醇含量：165)

94. 鲇鱼[胡子鲇，鲢胡，旺虾](胆固醇含量：163)

95. 鸡腿(胆固醇含量：162)

96. 鲮鱼(罐头)(胆固醇含量：162)

97. 奶油蛋糕(胆固醇含量：161)

98. 猪舌[口条](胆固醇含量：158)

99. 沙丁鱼[沙鲻](胆固醇含量：158)

100. 鹌鹑(胆固醇含量：157)

含类脂高的食物有：

蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都含有类脂，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。

扩展资料：

胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。

如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降，200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。

建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。多吃富含纤维的食物。最后建议，多吃大豆类食物，如黄豆扁豆。以及少吃高脂肪食物。

类脂指的是与脂和油很类似的化合物，种类很多，主要分为5大类：

1、磷脂：含有磷酸、脂肪酸和氮的化合物；

2、鞘脂类：含有磷酸、脂肪酸、胆碱和氨基醇的化合物；

3、糖脂：含有碳水化合物、脂肪酸和氨基醇的化合物；

4、类固醇及固醇：类固醇都是相对分子质量很大的化合物，如动植物组织中的胆固醇和植物组织中谷固醇；

5、脂蛋白类：是脂类与蛋白质的结合物。

参考资料：百度百科类脂