一、一斤菱角能称几个
10个。
优质的菱角单个能一两重，稍微劣质的只有0.7两。所以一斤菱角有几个是根据菱角大小计算的。
菱角是我国江南水乡的传统特产，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。
二、干菱角怎么吃
材料
菱角500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙（3克） 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙（10克）
做法
1）将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。
2）大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。
3）盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
4）吃的时候，直接掰开外壳食用。
超级�嗦：
**现在正是菱角上市的季节，可以试试看。菱角的上市时间短，也不太常见。
**菱角有清暑，解毒，补中，止渴的功效。还有补益肠胃，解酒，清热，利尿的作用。它有丰富的淀粉，可以代替主食来食用，也可以当做零食。但不要吃太多，容易导致胀气。
**它是水中作物，易有寄生虫，因此，一定要煮熟后食用。
**菱角除了这种简单的煮食方法之外，还可以将外壳去除后和排骨等肉类放在一起煲汤，菱角可以排除很多肉类的油腻感
北方孩子是第一次见长得这么怪异的食物，还挺好吃的。
三、新鲜菱角怎样保存到冬天吃
现在正是菱角上市的季节，市场上的菱角价格便宜，买多了菱角放在家里吃不完，是个头疼的问题，那么菱角怎么保存最新鲜?菱角可以放冰箱保存吗?下面一起来看看吧！
一、菱角怎么保存最新鲜
1、如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。但是值得注意的一点就是，冷藏的时间越长，它的口感也会越差!
2、如果是带壳的菱角，不放入冰箱冷藏，直接放在保鲜盒中，置于阴凉干爽处，也可以保存一至两天。
3、如果是去壳的菱角，在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能保存两天左右的时间。
二、菱角可以放冰箱保存吗
不可以，菱角大部分是淀粉，冻了后表面会变黄变软，有种怪味，可以倒是可以，但是你冷冻之后请问要怎么吃呢?菱角这东西不适合冷冻，你倒是可以冷藏
菱角冷冻不好，会让整个表皮很黄，其次就是口味不好。
一般买回来的菱角，如果是生的，上面就会有很多水分，这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的，所以最好是尽快煮熟食用。而如果买回来的是煮熟的菱角，就更应该尽快食用了，因为熟菱角壳是比较软的，更容易吸收水分，所以相对更加容易变软变质，买回来的熟菱角一定要尽快食用!
又到了吃菱角的时候了，很多人会问菱角怎么保存最新鲜呢？菱角可以放冰箱保存吗？下面我们一起来看看。
三、菱角怎么煮好吃
原料：
菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。
做法：
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;
2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;
3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;
4、吃的时候，直接掰开外壳食用。
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四、菱角应该水煮还是蒸
菱角是很多人都吃过的食物，有人喜欢吃，其实它也是一种营养价值高的食物，那么菱角蒸好还是煮好吃呢？
菱角蒸好还是煮好吃 菱角直接用水煮吗
菱角蒸好还是煮好吃
各有各的口感，根据自己的喜好挑选即可。
菱角可以带壳的蒸，也可以不带壳的蒸，也就是蒸菱角米。蒸着吃的话，费时间，费柴火，且味道也与煮的好不了多少。所以菱角通常是带壳的煮，煮熟了剥壳，吃菱角米。做菜的话，则煮熟后剥壳，用菱角米与其它菜进行烹饪。
菱角直接用水煮吗
可以直接用水煮，也可以加入调料。
以下是菱角制作的步骤：
1.首先将菱角放在清水中浸泡30分钟后，然后用废旧牙刷将菱角表面、缝隙中的泥洗掉冲净。
2.准备适量花椒、八角、香叶，再把大葱切段、姜切片备用。
3.然后将洗净的菱角放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶，最后盖上盖子大火煮沸，然后改中火煮15分钟即可。
4.吃的时候直接掰开外壳食用，去壳晒干后 还可蒸煮作零食食用。
菱角老了怎么煮
1.因为菱角是长在水里的，采摘后，上面会有泥沙，也有一些虫卵细菌什么的，所以我们在煮菱角之前，一定要清洗干净，为了让清洗变得更容易，可以先将菱角泡在水里三十分钟左右。
2.当菱角上的泥土已经泡软了，可以用刷子仔细的刷洗表面，然后用流水反复冲洗，一直到菱角的皮干干净净为止，仔细看看菱角表面的褶皱是否清洗干净了。
3.将洗干净的菱角放在锅里，然后在锅里撒些盐，盐能够起到杀菌的作用，打对好之后，就可以加火开始煮了，刚开始煮的时候用大火，开锅后火稍微小一些，让它多开一会儿。
4.菱角比较老，就要多煮一些时候，当表面的皮颜色变浅的时候，或者菱角表皮出现开裂的时候，菱角就煮好了。
5.除了直接放进水里煮之外，老菱角还可以放在锅上蒸，用大火一直蒸煮，直到菱角熟透了为止，拿起菱角，剥开皮，里面的肉变得沙沙的，软软的，就熟透了。
6.菱角里面含有不少对人体有益的营养物质，吃了对五脏都有好处，老人小孩儿都可以吃，尤其是老菱角，还能够益气解毒，但是可不要一次吃太多哦。
菱角煮或蒸都可以，只不过煮菱角熟的更快，我们可以根据自己的喜好来选择烹饪方法。蒸、煮菱角只需要先把菱角清洗干净并放入盐水中浸泡，然后把洗好的菱角蒸熟、煮熟并捞出来放入冷水中晾凉即可食用。
菱角及可以蒸着吃也可以煮着吃，只不过有一种说法是菱角煮着吃熟的更快，而且煮出来的菱角的美味程度和蒸出来的菱角相差无几，我们根据自己的喜好来烹饪菱角即可。
煮菱角的方法非常简单，我们可以先用清水把菱角清洗干净，然后准备一盆水并往其中加入适量的盐，接着把菱角放入盐水中浸泡半小时左右再洗净、滤干。
随后把菱角倒入锅中煮十五分钟左右，再捞出来放入装满清水盆中浸泡至变凉就可以剥开菱角并食用了。蒸菱角和煮菱角的步骤大同小异，只需要把煮的过程换成蒸即可。
目前正是菱角的盛产季节，中医上认为菱角具有调理脾胃、安定心神、除烦止渴的功效，与当归、黄耆、杏仁或葱等一起炖煮成药膳，可健脾强身、增强抵抗力！
妈妈刚好买了一些菱角回来，现在就拿来蒸了一下，妈妈还说挺好吃的呢！而且做起来也非常的方便快捷，机会用不到什么材料！
材料
主料：菱角300g；
辅料：水500g
蒸菱角
1
把菱角倒入碗里面清洗一下，把泥都冲干净了！
2
在电饭煲的锅里面加入10分之一的水！
3
将菱角倒入蒸笼里，在架在电饭锅上面！
4
盖上电饭锅的盖子，然后选择蒸煮，蒸上个15分钟即可~
5
拿出来凉一下就可以吃了哦！~
小贴士
这是一道非常简单快捷的快手菜呢!
很适合做下午茶的！
清炒南湖菱
准备材料：
南湖菱1盘、小香葱几颗、盐少许、蚝油适量、植物油少许、水淀粉适量
看看这白嫩无角的菱吧
操作过程：
1. 把已经去掉外壳的南湖菱洗干净，如果不喜欢吃紧贴菱肉的那层内衣，可以在开水里焯烫一下，剥去这层内衣，我因为不讲究这个，所以就直接带着这次内皮做菜了；
2. 小香葱洗干净，切成碎末，装盘备用；
3. 炒锅上火，锅热后加入适量油，油温5成热的时候，倒入南湖菱煸炒；
4. 炒一、两分钟后，加入适量白开水，大火烧开，小火炖煮5分钟左右；
5. 5分钟后，看看汤汁收的差不多了，淋入适量水淀粉，加入少许盐，适量蚝油，翻炒均匀，出锅装盘，撒上少许小香葱。
我们这道简单又好吃的清炒南湖菱就上桌了。大家看看这个做法是不是非常的简单呢？这道清炒南湖菱非常的软糯香甜，脆爽好吃，原汁原味，相当爽口。这道菜基本还原了食物的原始味道，没有任何多余的调味料，其实蚝油也可以不放，就吃那个菱的新鲜味道。我们这盘菜，我和老公两个人，三下五除二就光盘了，吃得非常开心。
南湖菱一定要吃嫩一点的，这样口感会更好。南湖菱除了清炒，还可以做成烧菱饭，就是把菱角炒一下，放上咸肉，加入大米，然后像蒸米饭一样蒸熟，鲜香粉糯，因为加了咸肉，有一种特别的鲜味，非常好吃哦。初秋的时节，游览一下南湖，在湖畔带一点无角的菱上岸，捉几只螃蟹，清炒一盘粉糯的菱角，和家人小酌一杯，最是这秋天里不可多得的美味！