一、螺蛳是什么
螺蛳，是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。又有湖螺、石螺、豆田螺、金螺、蜗螺牛等的别称。在全国大部地区均有分布。
螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3厘米，壳顶尖，螺层7层，缝合线深，体螺层略大；壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱。
壳口卵圆形，边缘完整。厣角质，黄褐色，卵圆形，平滑，上有同心环状排列的生长纹。
体柔软，头部圆柱形，前端有突出的口吻；口基部有触角1对，每1触角基部的外侧，各有隆起的眼1个。
生活习性。
螺蛳常栖息于冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊、池塘、水田和缓流的河溪中。
它的最适生长水温在20～25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。
10℃以下时即入土进入冬眠状态，当水温回复至15℃以上时其复又出穴摄食。
二、螺蛳怎么读 螺蛳读音介绍
1、读音：[luó sī]。
2、螺蛳，是软体动物门、中腹足目、田螺科、螺蛳属的通称。中国特有属，分布于云南、江苏的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。外形呈圆锥形或塔圆锥形；壳面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美，螺黄（雄性生殖腺）更是人们喜食的佳品。在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。
三、螺蛳是凉性还是热性 螺蛳是凉性还是热性
螺蛳是螺蛳属动物的通称，属于凉性食物。
凉性食物是指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物，常用于热性病症。凉性食物与寒性食物在性质上基本一致，只是程度上有所不同，所以也称为“微寒食物”。常见的的凉性食物有：荞麦、玉米、冬瓜、白萝卜、香菇等。
螺蛳肉味鲜美，经济价值高，含有较丰富的维生素和矿物质等营养物质，螺黄更是人们喜食的佳品。螺蛳烹饪方法多种多样，烹饪螺蛳前需要将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。
四、螺蛳历史
螺蛳历史就是指螺蛳的发源发展。在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。
螺蛳，是软体动物门、中腹足目、田螺科、螺蛳属的通称。中国特有属，分布于云南、江苏的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。外形呈圆锥形或塔圆锥形；壳面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。
螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美，螺黄（雄性生殖腺）更是人们喜食的佳品。在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。
成年螺蛳长约7cm左右，重量约55g。它们的肉和雄螺生殖腺（俗称“螺黄”）味道鲜美，经济价值高。由于该湖严重污染和过度捕捞而濒于灭绝。从这一点看，螺蛳的繁殖能力要比田螺差得多。不过，根据统计，螺蛳雌体的数目较多。如果雄体有100个，雌体大约就有160个，这样生育出来的幼体的数目自然就多了。
螺蛳历史就是指螺蛳的发源发展。在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。
螺蛳，是软体动物门、中腹足目、田螺科、螺蛳属的通称。中国特有属，分布于云南、江苏的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。外形呈圆锥形或塔圆锥形；壳面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。
螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美，螺黄（雄性生殖腺）更是人们喜食的佳品。在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。
成年螺蛳长约7cm左右，重量约55g。它们的肉和雄螺生殖腺（俗称“螺黄”）味道鲜美，经济价值高。由于该湖严重污染和过度捕捞而濒于灭绝。从这一点看，螺蛳的繁殖能力要比田螺差得多。不过，根据统计，螺蛳雌体的数目较多。如果雄体有100个，雌体大约就有160个，这样生育出来的幼体的数目自然就多了。
五、螺蛳和田螺的区别
1、产地不同：
螺蛳只有我国才有，而田螺几乎遍布于世界各地。
2、贝壳不同：
螺蛳的贝壳表面不如田螺光滑，上面长有许多螺旋形的肋纹，田螺的贝壳上面是没有肋纹的。
3、个头不同：
田螺可以长得很大，螺蛳一般是长不大的。
4、习性不同：
螺蛳是在水底匍匐生活的，必须要用特制的拖网才能捕到它，而田螺喜欢生活在岸边或水田里。
5、产子数量：
螺蛳每胎只能生3～7个小螺蛳，田螺每胎能生好几十个。
6、繁殖季节：
螺蛳一年四季都在不停的繁殖着，田螺则是在每年的3月～4月才开始繁殖。