香螺怎么做好吃

香辣五香螺蛳

材料

螺蛳，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精

做法

1 螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲

洗。捞出沥干水分

2 葱切段，姜切片，其余原料准备妥当

3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香

4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟

5 加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味

6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味

7 倒入清水（以淹没螺蛳为宜）

8 汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可

爆炒香螺

材料

香螺，辣椒，油，盐，葱，姜，料酒，酱油

做法

1.先把香螺用开水烫一下，方法和白煮方法一样。

2.然后起油锅，下葱姜辣椒，放入香螺喷料酒，加点点盐，点点酱油，起锅。

小诀窍

记住，动作一定要快哦，否则就会把香螺炒老了。

01 新鲜的香螺适量，

02

将香螺泡在加盐的温水中，这样可以排除其身体中的杂质，泡大概30分钟即可

03

锅中加油，待油8分热时加入辣椒，老姜，蒜，豆瓣酱，老抽爆炒，

04

然后加入香螺，翻炒3分钟，加水适量，盖上锅盖，焖8分钟左右，起锅

加辣椒 干煸