螺蛳粉的食用方法

一、螺蛳粉的食用方法

1、主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。

2、辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小袜孝茴香，香叶，葱花。

3、调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

4、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

5、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

6、把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。

7、把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

8、黑木耳和猪肉（切下来告老稿的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

9、锅里放油，加蒜含扰米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

10、用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。

11、再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了。

二、螺蛳有那些烧法~具体怎么烧？家常菜就行不要太复杂~

红烧，先到一点油下去，不用太多，它不吃油的，再放一点辣椒下去，再把螺狮放下去，爆炒几下，放少许盐，到一点老酒下去，就可以出锅了！味道很好的，你自己去试试吧

三、田螺粉要怎么煮才好吃？

我知道你说的是什么，就是螺丝粉，在西餐中有很多吃法，比如海鲜炒，茄汁炒，还有局（JU）海鲜面，就看你喜欢什么口味了，告诉你两个简单的吧。海鲜的吧，首先。海鲜（你喜欢吃的什么海鲜都行）切成小块，用味精，盐，白胡椒，白葡萄酒淹待用，一锅水加入少许黄油，下螺丝粉煮到断生，

    做法：锅下少许黄油，洋葱丝，白蘑菇片，芦笋片，炒下放入海鲜（事先过油，过水比较嫩），加入淡奶油（超市有买）少许牛奶，鸡蛋黄一个（一份量的)炒到浓稠调味，起锅前加入卡夫芝士粉（超市有买）就OK了。

    局海鲜粉，在以上的炒好后放在一碗里，放上芝士片放在局炉下，局到芝士片化了上色后就OK了。

    以上做法你可以套用，什么意大利面，斜管面，螺丝面，通心粉，蝴蝶面，菠菜面都行，茄汁面味道也很好的，只是有点麻烦，如果你想学的话留言！！！！谢谢，

四、柳州螺丝粉怎样做才好吃

先用螺蛳煮汤 煮出味道 螺蛳粉主要就是他的汤

五、螺蛳粉 怎么做才最爽口？

配料：

螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱

做法：

1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；

2.腐竹油炸之后切块待用；

3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用；

4.干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；

5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。

汤底：

1。材料－小辣椒（要小的那种，够辣。印巴店可以买到廉价的）螺蛳肉（chinatown里面都有卖），猪骨头，香菇， 八角， 姜，葱。

2。大火滚油后放入姜，葱，辣椒后小爆下，加入螺蛳肉爆炒，然后加入滚水，猪骨，香菇和八角。当然也可以根据个人爱好加入酱油，鸡精等。如果买的是咸竹笋也要放入锅内一起褒。汤褒越久越好。。。。最好超过3小时。

3。余下的猪骨可以另外褒一锅清汤，用来煮粉和菜用。

粉：

1。江西米粉一袋，可以在煮粉前一天用冷水泡好，或煮粉当日用热水泡。

配料：

1。 腐竹一袋，用热油炸好。

2。酸菜。

3。木耳。水煮后加入酱油和葱拌好

4。可以根据自己喜欢弄些油炸花生米，偶觉得太热气，所以不用。。。

5。花生油或猪油少许。

6。新鲜菜适量，菜心最美味。

最后，呵呵，开始：

1。将菜放入褒好的清猪骨汤里面煮好，拿出，加猪油或花生油拌好。

2。煮粉。

3。在粉和菜上加配料，然后加汤，ps－加汤前记得放盐哦！

六、螺蛳粉的丰富吃法的做法步骤图，怎么做好吃

食材

食谱热量：487(大卡)

主料

田螺250g

猪骨（脊骨）200g

桂林米粉1000g

生菜500克

酸笋200克

酸豆角100克

炸花生米100g

辅料

草果2颗

蒜瓣3颗

生姜2片

辣椒粉50g

方法/步骤