碳烤生蚝的利润高吗？

利润高是高，但是这种钱不好赚，也最好不要赚。

实际上，一只新鲜生蚝的批发价在4.5元左右，所以夜市里一只烤生蚝的价格一般是在5元至7元左右，一只生蚝的利润也就一两块钱。

就像你所说的很多碳烤生蚝小店，生蚝售价是10块钱5个，两元一个。出现这种情况的可能性有两个，一、这些小店的生蚝是真的小，重量至少要比正常规格的生蚝小大半。

二是、这些生蚝不是新鲜生蚝。大部分应该都是死生蚝，这样的话才能保证，以这么低廉的价格，烧烤店仍有利润可赚，而且利润显然不低。

而且，更有甚者，部分烧烤店老板为了多牟利，在客人走后，将客人吃过的生蚝壳偷偷回收，

将已经死了的生蚝，装在客人用过的、回收来的生蚝旧壳里，以假乱真，以新鲜生蚝的价格对外售卖，利润更好，只是都是黑心钱。

对此，提醒一下，在烧烤店吃烤生蚝时，如果肉和壳很容易分离的生蚝，一定要慎食用。

我注意到，最近有些不正规的创业网站上，常有这样标题的帖子“买生蚝的利润有多少？5000元起家卖生蚝两年后致富500万”，然而即便是再精明的商人，两年之内用这么小的本金赚到500万的都是少之又少。这种帖子忽悠的成分极大，不可轻信，也别轻易的踏入卖生蚝的这个坑。

没错，一只生蚝几块钱，消费者一般不会注意，可烧烤店背后却藏着惊人的“生意经”。

任何一家正正经经卖生蚝的炭烧店，其利润绝不会太高。

碳烤生蚝利润高不高？看我一一给你道来！

我在深圳从事生蚝批发行业已经8年之久，在惠东有自己的养殖场，也有自己的烧烤店，很小的店，算是烧烤摊吧！

首先普及一下生蚝知识吧，国内比较出名的当然是湛江生蚝了，其余的就是珠海的荷包岛，阳江的程村，台山，蛇口，香港，澳门，惠东，晨州，陆丰，汕头，井州，广西的北海，钦州等都出产生蚝，说明一下，这些只是我经常去拿货所以比较熟悉，全国还有其他很多地方出产生蚝，比如山东，青海，漳州等等，还有很多我不知道的就不说明了！

很多人生蚝，牡蛎分不清，也有很多人说两者都一样，只是叫法不同，包括很多权威人士都是这么认为的，还是看照片吧？！

这个就是牡蛎。

下面是生蚝、

这是生蚝，大家能不能分清楚呢？其实很好分的，首先从外表看，牡蛎外壳的年轮非常清楚，很有规则，壳很薄，手感很轻，肉质比较软，吃起来很嫩，没有嚼劲，价格方面相对比较便宜。

生蚝，壳比较厚而且很硬，年轮很不规则，外表很粗糙，手感比较重，肉质吃起来比较脆，个头普遍比较大！

这些都是我个人的看法，不喜勿喷，望指正！

这些都是生蚝

说下生蚝的利润吧！

从今年的四月份开始，生蚝价格一路飙升，方方的各个养殖场都缺货，零售价从5元一斤升到现在的8元一斤，这是深圳的零售价

缺货的主要原因是因为去年各个养殖场下的蚝苗都死了一半以上，数量少了自然会缺货。往年这个月份生蚝的零售价大最高才6元一斤。

重要的问题来了，一般的烧烤店都是用3--5两左右生蚝，也就是说2.5--4元一个，烧烤店如果卖5--7元一个那是非常的良心价了，毕竟现在的店租，人工都很贵，除了开支所剩无几！也有路过摊卖10元5个的，这个是小蚝，都是2两以下的，这种货深圳这边批发1.2一个开好边的，也有卖300+一件的！

我也听说过壳拼肉的事情，大家换个角度来思考一下，肉是从哪里来的？不是从生蚝来的吗？难道还有人造的？既然是从生蚝来的，又何必把肉从生蚝上取下来再拼回去？不用人工吗？

再来普及一下生蚝的养殖知识吧，生蚝从繁殖到收成都不需要很大的技术，可以说从头到尾都是野生的，到了繁殖季节，部分海域，随便丢些水泥板或水泥柱或石头等硬年物到海里，经过一段时间后就会有蚝苗粘在上面了，这时候像米粒大小，然后移殖到另外的海域，等到像指甲盖那么大或者更大一点，就会有各大蚝场的老板来购买蚝苗了，这是养育蚝苗的，我自己养殖场购买的蚝苗一般都是一两左右的。大蚝场从下苗到收成都是不用喂食，也不用打药杀虫之类的。所以说生蚝都算是野生的，大家是不是觉得这样的话养生蚝就很好赚了？错！养生蚝是高风险高回报累成牛的行业，主要的风险，一是怕台风，台风袭击会导致整个蚝排都掀起，生蚝掉海里就就找不到了，二是怕暴雨，雨水太多，海水被冲淡了，生蚝就会死，三是怕咸潮，咸潮到来，海水过咸，生蚝也会死光光，这些问题都是无法补救的，只能眼睁睁的看着钱掉到海里了。

现在是深夜3:25 太晚了，要睡觉了，说到我的专业三天三夜都说不完，欢迎业内人士，或爱好人士多多关注，互相交流，如有不对的地方欢迎大家指正，本人小学毕业，文笔不好，语句不是很流畅，希望能理解！

这个利润高不高要看在哪里，什么时节，等等吧，不同的情况利润也是不同的，不过总的来说利润还是很客观的，不然为什么那么多的都做这道菜呢。

生蚝，在我们家那边叫海蛎子，每年最好的时候应该是在十月份前后吧，也是最好吃的时候，夏天的时候也是可以的，所以吃生蚝最好的时候就是在8 9 10 这三个月，所以这时候的生蚝的价格还是比较低的，前端时间我回家馋了，我自己去买了点，才2.9块一斤，买个十块二十块的基本上自己一个人吃绝对是够的，这还是零卖，如果说饭店，烧烤店，地摊的话，大批的进货，价格估计能降到两块以下，但是做成碳烤生蚝以后的价格，基本上在我们那边是40 到50一盘，一盘也就6个左右，所以你想想里面的利润是有多高的了。

相反我感觉要是在不是靠海边的城市吃一盘炭烤生蚝，一是本身吃的人不多，再加上你是运过来的。里面还要有运费的成分，这样再算一下，其中的利润就真的不算高了。

还有就是生蚝在其他的月份价格还是比较高的，因为现在我国每年是有两个禁渔期，所以其他月份的时候你能吃到的生蚝，基本上都是养殖的，而且还不好吃，价格还比较贵，这时候吃的人也不多，加上价格的问题，利润肯定不乐观啊。

做生意这东西，没法说一个东西永远的利润很高的，所以你要问例如到底如何，还是具体看吧

我家隔壁就是开生蚝批发店的。他们门面招牌标注：钦州生蚝，每天从下午开始忙碌，用小水果店把每一个生蚝开壳，然后摊在地上，另一个人再一个一个装进袋子里面，分装完成后再开车拿去给夜市小摊主。据说他们的生蚝批发价都在四元1斤左右。然后回来加工开壳。我们这边的生蚝夜市摊多得很，但是我敢肯定绝大多数的生蚝摊的生蚝都是极其不卫生的，他们开好可直接就装进袋子，然后拿去给摊主，有次我路过生蚝小摊，生蚝还是完整的，不过很多污垢，摊主是直接开壳后就扔进泡沫箱待烤，连洗都没洗，烤的时候再放点作料，如蒜末辣酱等。味道吃起来还是不错的。我们这边吃的生蚝都是沾着壳的，没遇到需要回收壳再次利用的现象，那种行为是得有多缺才干得出来呀？生蚝一抓一大把，也不值几个钱。记得有次我跟朋友去吃，第一次要了两版，二十块，很快吃没了，觉得好吃又要了三十块，又吃完了…那晚吃着挺爽，结果第二天喉咙就很痛，第三第四天就开始感冒咳嗽了，之后了解到生蚝不卫生就再也没吃过了。