海蛎子怎么做

一、海蛎子怎么做

 海蛎子炖酸菜

主料：酸莱

配料：海蛎子，香菜

调料：盐，味精，胡椒粉，料酒，葱，姜

海蛎子炖酸菜的做法

1、先将酸菜切丝，用水洗净，海蛎子用开水汆一下捞出；

2、炒勺上火，放底油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟；

3、放入海蛎子同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。

紫莱伴海蛎

材料海蛎，紫菜，葱花，地瓜粉，盐，鸡精

紫莱伴海蛎的做法

1.海蛎洗净，去干净壳，用漏勺把水控干备用。

2.加入地瓜粉、盐、白胡椒等调下味。

3.锅中座油，把海蛎一颗一颗夹起来，放到油锅中炸至海蛎外表变得金黄。

4.倒出多余的油，锅中留下一点，倒入洗好的紫莱翻炒一下，调少量盐码味。

5.把紫莱装到碗中，上面铺上炸好的海蛎，最后放上切碎的葱花即可。

海蛎烧豆腐

主料：豆腐(南)300克，牡蛎(鲜)300克，肥瘦猪肉50克，干香菇100克，冬笋50克，青蒜30克，芹菜150克，

调料：盐4克，味精1克，玉米淀粉5克，香油10克，白皮大蒜5克，花生油40克

海蛎烧豆腐的做法

1.海蛎洗净，拣净贝壳；

2.豆腐切1.5厘米见方的块；

3.大蒜切片；

4.鲜猪肉切丝；

5.香菇、冬笋切菱形厚片；

6.芹菜应摘净叶子，取梗部分；

7.青蒜去根部，切3厘米长的段；

8.锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；

9.出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；

10.下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；

11.下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

海蛎煎蛋

材料鲜蠔，葱，精盐，地瓜粉，胡椒粉，鸡蛋，香菜

海蛎煎蛋的做法

1.葱切菱形装，加耗肉，精盐，胡椒粉，地瓜粉搅拌均匀。

2.拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用。

3.内放油下入耗肉小火煸制。

4.最后放入鸡蛋液继续煎，最后撒上香菜即可。

二、海蛎是怎么来的？

海蛎的学名为牡蛎

牡蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种。

牡蛎：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。

卵生型牡蛎在繁殖季节,亲体将成熟的精子和卵子排出体外,精子和卵子在海水中受精,经过一段时间的浮游生活之后,附着在其它物体上,固着后变态成为稚贝,大部分养殖种类属此类型.幼生型牡蛎在繁殖时,亲体将成熟的生殖细胞排到出水腔中,依靠排水孔附近的外套膜和鳃肌的作用,将生殖细胞压入鳃腔中,并在这里受精,胚胎发育成面盘幼虫后离开母体,在海水中经过一个自由浮游阶段,然后附着变态成为稚贝.密鳞牡蛎属于此类.

海蛎的捕捉就是养殖它们的渔民们.他们用网把养好的拉上来.然后挑出好的和质量差的分开拿出去卖..

详细介绍上面这 个也说过了.

三、海蛎怎么做好吃又简单

材料

主料：豆腐(南)300克，牡蛎(鲜)300克，肥瘦猪肉50克，干香菇100克，冬笋50克，青蒜30克，芹菜150克，

调料：盐4克，味精1克，玉米淀粉5克，香油10克，白皮大蒜5克，花生油40克

做法

1.海蛎洗净，拣净贝壳；

2.豆腐切1.5厘米见方的块；

3.大蒜切片；

4.鲜猪肉切丝；

5.香菇、冬笋切菱形厚片；

6.芹菜应摘净叶子，取梗部分；

7.青蒜去根部，切3厘米长的段；

8.锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；

9.出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；

10.下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；

11.下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

小诀窍

食物相克：

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

四、有关于海蛎的问题，请会做海鲜的朋友帮帮忙？

1.可以

2.你的那方法我没试过。不过可以把它们放在水中静置几个小时，让他把脏东西吐出来。

3. 一直吃到5月吧，到海水变暖的时候就不好吃了。。说5~8月是海蛎子繁殖期，肉不好吃。

五、海蛎子牡蛎是一种海产品吗？

是一种海产品，

海蛎子的生物学称呼叫牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称蚝，闽南称蛎房，北方渔民称之为海蛎、石蛎。

牡蛎，属牡蛎科（Ostreidae真牡蛎）或燕蛤科（Aviculidae珍珠牡蛎），双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属（Spondylus）与不等蛤属（Anomia）动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。

六、海蛎子的家常做法都有哪些？

海蛎子烧豆腐

1. 海蛎洗净；

2. 豆腐切块；

3. 大蒜切片；

4. 鲜猪肉切丝；

5. 香菇、冬笋切厚片；

6. 芹菜梗切段；

7. 青蒜苗去根，切段；

8. 锅置旺火上，适量花生油，蒜片爆香；

9. 加入肉丝、香菇、冬笋炒几下；

10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；

11. 最后下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

锅塌海蛎子

1. 鸡蛋黄放碗内搅散，加入盐、味精、葱姜汁；

2. 牡蛎肉清洗干净；

3. 将洗净蛎肉用醋、味精、精盐腌渍一下，放面粉中滚匀；

4. 锅内加适量油，油温6成热，将滚匀面粉的蛎肉粘匀蛋黄液，整齐地放入，文火先煎一面，至金黄色时，翻转再煎另一面，至金黄色，呈饼形，捞出控油；

5. 锅留底油，烧至五成热时，用葱姜丝爆锅，再烹入醋，加精盐、味精、清汤100毫升，倒入蛎饼，用慢火煨熟，淋入香油，拖人盘内即可。 (如果喜欢最后再加点韭菜也很鲜美）

最懒人的海蛎子做法：取适量火锅清汤底料，按比例加水，煮开，下海蛎子，加适量盐，开吃吧，味道也很鲜的。煮完海蛎子以后顺便再煮点其它的蔬菜，然后下点面条什么的，简单的做法也可以吃得很丰富。