牛蛙身上容易携带寄生虫，尤其是后腿上比较多，通过沸水煮熟的方法能杀死寄生虫吗？需要煮多长时间？

一、牛蛙身上容易携带寄生虫，尤其是后腿上比较多，通过沸水煮熟的方法能杀死寄生虫吗？需要煮多长时间？

蛙类身上裂头蚴很多，这种寄生虫生命力比较顽强，相对其他虫不太容易杀死，其实爆炒不是很有效的，因为爆炒的时间都偏短，在100度沸水下煮大概40分钟到1小时差不多吧，我记得以前看过一个纪录片，说蛇肚里的裂头蚴在锅里煮了一个小时还没完全死光，真可怕，所以我从来不吃蛇，蛙类也不吃，建议楼主如果不是特别喜欢非吃不可还是不要吃了。裂头蚴很喜欢长在人的大脑里，或者长在皮下肌肉组织。其实不光是寄生虫的问题，因为蛙类生活在水里，那里潮湿细菌多，蛇喜在避光的洞穴里生活，绝对不是健康食物

二、牛蛙煮多久才不会有寄生虫啊

大约需要40分钟左右、

三、牛蛙煮熟后怎么是透明的

牛蛙没有煮透，煮熟后肉是白色的，牛蛙放入煮至汤开后，再炖煮至肉色变白即可，下面介绍做法：

准备材料：牛蛙6只、酸萝卜1袋、莴苣1根、金针菇250克、香菜1小把、小米辣2个、杭椒2个、大蒜2头、蚝油40克、料酒50克、熟的白芝麻15克、白胡椒粉适量、白醋适量、盐适量、油适量、生姜葱多备点、高汤一大锅

制作步骤：

1、牛蛙洗净，切块，记得要留整的蛙腿，加料酒，白胡椒粉，蚝油，盐，拌匀腌制1小时左右。

2、金针菇洗净，用开水过一遍。

3、预热好不沾的锅，加菜籽油，也可以用色拉油。将生姜，大蒜，辣椒一起放热油种翻炒。

4、倒入酸萝卜。

5、倒入高汤，放入葱。

6、加点白醋，酸味程度自己决定，大火烧开后，放入牛蛙，煮至汤开。尝一下，淡了，可以加少许盐。

7、放入莴苣。

8、放入金针菇。

9、汤开后煮至牛蛙变白，撒上芝麻。

10、放上香菜即可食用。

四、水煮牛蛙怎么做？

材料:

主料：牛蛙350克，

辅料：生菜（团叶）150克，

调料：大葱10克，白皮大蒜10克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克

做法:

1.先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；

2.牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；

3.把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；

4.继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；

5.加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；

6.依次放料酒、盐、酱油，等快熟时；

7.放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。

五、牛蛙煲做法

牛蛙煲和牛蛙炒花菜，鲜嫩可口，做法简单

今天的又到了我们每天的一个分享日常美食的时间了，今天我要告诉大家，并且给大家带来的是一个关于牛蛙煲还有牛蛙炒花菜的一个教程。下面让我们一起来看一下吧。

牛蛙煲

在制作这道菜之前呢，所需要的一些原材料牛蛙3~5只，植物油100克、洋葱和蒜头等配料。虽然植物油要了100克，但是如果我们实际需要用的话，应该是只有30克左右的，剩下的那就只需要当作备用就好了。还有我们需要两勺料酒，也要两勺的生抽，蚝油是一样的两勺，还需要一些精细的盐，另外还需要一些白沙糖胡椒粉还有生姜汁需要半勺，还需要一些适量的淀粉。这些原料呢，就是我们在准备制作之前必须要提前准备好的介绍完这些原料呢，我就来跟大家说一下，如何制作这道菜的一个方法和步骤。

首先呢，我们需要在菜市场卖牛蛙的摊贩面前让他们帮我们把牛蛙初步的处理干净，回家以后，我们需要自己准备一把小剪刀，将他的四肢的爪子给剪掉。接着，我们在用水仔细认真地把他们都洗干净。随后再切成比较小的一小块一小块的全部都完整的放进一个我们已经事先准备好的小碗里面弄好以后呢，我们再加上上面所说的两勺的料酒，两勺蚝油，两勺生抽，还需要一些精盐，并且少许的白砂糖还有白胡椒的胡椒粉和少许的一些姜汁一起搅拌均匀，搅拌均匀的时候我们需要带上一次性的塑料手套，然后用带上塑料手套的手抓匀之后呢，我们在加上一些少许的淀粉继续抓匀，感觉差不多抓以后我们需要腌制大概一个小时以上的时间。腌制的时间越长了就会越入味。

如果不喜欢深颜色的话，就不需要放过多的老抽了这样的产品的颜色会比较的浅，接着把洋葱生姜去皮之后，再切的小块一些，蒜头也需要去皮作为备用。然后呢，我们把砂锅放在煤气灶上烧热以后，加上一些比较香的植物油，接着把洋葱、蒜和生姜一块炒，之后铺满锅底。接着再把今天弄好的牛蛙铺在上面盖上盖子，大概用中火烧到9分钟左右（根据牛蛙的量调整）就可以了，要注意途中，不能把盖子揭开。不过，在中间的时候呢，可以掀开锅盖加入少许料酒将整个过程香味就会非常的浓郁，再快出锅的时候呢，在加大火烧一下并且撒上一些香菜，如果不爱吃香菜的人可以撒一些葱花，接着连着砂锅一起端上桌，就是我们的牛蛙煲做成了。

牛蛙炒花菜。

首先呢，我们所需要的原料是牛蛙一只，花菜需要200克，生姜、葱和常见配料等。准备好以上这些之后呢，我就来告诉大家一下，怎么制作这道菜吧？

首先我们要把牛蛙整个洗干净，接着把它剁成比较小块的形状，然后葱的话需要剥掉表皮清洗干净之后呢，我们在把它切成一小段一小段的接着，我们可以把花菜放到盐水里面浸泡接着我们在用自己的手，把它切成小朵清洗，之后把它放到放好清水的锅里捞到熟，接着捞出来准备下面的步骤。我们可以把锅清洗干净了，然后把锅烧热往锅里放适当的植物油。油烧热之后呢，我们可以把生姜片放在锅里面等出香味，以后我们就可以加入的牛蛙了，并且可以到上适量的料酒再加一点酱油，还有清水一直翻炒到牛蛙已经彻底熟透之后，我们再加上我们已经捞好的花菜放进锅里翻炒一下之后呢，再加上适量的一些砂糖还要加一些盐巴调味以后继续翻炒均匀。最后的最后加上一个香葱搅拌均匀之后，就可以将火关掉了接着就可以出锅，我们可以把他装在盘子里这样一道牛蛙炒花菜就完成了，并且特别的简单。

牛蛙煲还有牛蛙炒花菜的一些制作方法呢，今天就和大家说到这里了。在我们日常生活中呢，其实我们一定要做到的，就是有均衡的饮食搭配需要合理的才能够保持身体的健康，特别是对我们的肥胖的人群还有我们正在发育期的儿童来说。合理的搭配，那是要粗细的搭配，还有荤素也需要混搭，在酸碱的搭配中的也需要合理的配置，我们的饮食，我们要需要多样化的食物才可以让我们身体的营养得到齐全，对我们身体健康有着特别重要的作用