开展青虾养殖具有哪些优势？

（1）营养丰富

青虾除了具肉质细嫩、味道鲜美优势外，其营养也很丰富。据分析，每100克鲜虾肉中，含蛋白质16.4克，脂肪1.3克，碳水化合物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克，还含有人体不可缺少的多种维生素。（2）养殖方式灵活

可以单养，也可以与河蟹、南美白对虾、罗氏沼虾以及部分鱼类混（套、轮）养。单养一般一年两季，即春、秋两季养殖；混（套、轮）养包括河蟹塘套养青虾、南美白对虾套养青虾、青虾与罗氏沼虾轮养、鱼种池套养青虾和成鱼池套养青虾等多种方式。（3）适应力强

青虾对环境的适应性较广，且具耐低温特性，使之能够在全国各地自然越冬，可以四季上市，有效地避免了越冬前集中上市造成的价格恶性竞争。同时，青虾具有较强的耐盐性，可在有一定盐度的水域中养殖。（4）生长快

一般春季2～3月放养，5月即可达到商品规格供应市场，至6月底出池结束。秋季养殖，一般在7月中旬至8月上旬放养，经3个月左右饲养，即可捕大留小，开始上市，直至翌年春节销售完毕。（5）发病率低

虽然因为品种退化和不合理的养殖模式等造成了青虾病害发生率的上升，尤其是细菌性和寄生虫疾病对青虾的养殖有一定的影响，但仍然是集约化养殖品种中疾病危害较轻的种类之一。由于病害少，药物使用量低，有利于保护养殖环境，提高青虾品质。（6）投入低

青虾养殖成本低，投资少，风险小。养殖所需的资金投入量，仅占罗氏沼虾或河蟹养殖的1/3左右。如在与河蟹、南美白对虾等品种套养时，青虾可以充分利用剩余残饵作为其饵料，基本不增加养殖成本，但可以每亩增加收入数百元。池塘主养青虾，春季养成的青虾基本可以把全年生产成本收回，秋季养殖的产值全部为利润。（7）价格稳定

由于青虾养殖产量不高，而市场需求始终保持旺盛，所以虽然青虾人工养殖规模不断扩大，但商品青虾价格一直保持在一个比较稳定的波动价格范围，很少大幅回落，在节假日等市场供应紧张时节，价格还会向上波动。