性寒，味咸。入肝、胆、肾经。 功效 有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏等功效。主治头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症。
禁忌人群 有宿疾者、脾胃虚寒者慎食。
适宜人群 一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
扇贝是一种软壳类的动物，生活在深海之中。经常食用扇贝，能够有效的降低血液中的胆固醇的含量，从而可以有效的预防心脑血管疾病。
扇贝是什么 扇贝是一种软壳类的动物，生活在深海之中。经常食用扇贝，能够有效的降低血液中的胆固醇的含量，从而可以有效的预防心脑血管疾病，防治动脉硬化。而且还可以有着提神醒脑的功效，特别适合上班族的人使用，能够缓解烦恼。
扇贝怎么吃 1、家常小炒扇贝肉
将葱，姜，蒜切成细末备用。将青椒洗干净，切成细丝备用。在水中放入适量的水，煮沸之后将扇贝放入，焯一下捞出来，在锅中放入一些油，加热到7到8成热左右，将葱姜蒜放入锅中爆香，最后再放入青椒。最后放入扇贝，根据自己的口味加入白糖和盐。如果喜欢吃辣的话，可以多放一些辣椒。
2、扇贝木耳丝
将木耳丝放在水中泡一个小时左右，泡发好之后，放在一边备用，将扇贝和青菜洗干净，放在一边备用。在洗干净的锅中放入适量的清水，煮沸之后，将木耳丝放入，焯一下。随后将木耳丝捞出来放在水中凉。在锅中放入适量的食用油，加热到七八成热左右，将葱姜蒜放入锅中爆香，随后放入木耳丝和青菜，翻炒一分钟左右，再将扇贝放入，翻炒几下，根据自己的口味加入盐和调味品。也可以加入一些豆瓣酱，弄成酱汁，味道会更加的好。
3、扇贝粉丝
将扇贝清洗干净之后，用小刀将扇贝的壳打开，留下半个壳和肉就可以了。在洗干净的碗中放入一些料酒，将扇贝放入腌制几分钟。取几个蒜，捣成蒜泥，放在一边备用。在锅中放入少量的油，将蒜泥放入翻炒几下，再加入一些调味品，如芝麻等。将炒好的蒜泥放在扇贝中，再放入一些粉丝。如果是喜欢吃辣的话，可以加入一些青椒和葱放在上面。在扇贝上淋一些热油就可以了。一道清爽可口的扇贝粉丝就好了。
扇贝的营养价值 扇贝中含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质，维持人体的正常生理活动，有利于人体的身体健康和新陈代谢，扇贝中含有大量的钙质能够，促进人体的骨骼发育，特别适合青少年食用，能够帮助他们在青春期，获得足够的营养物质。还可以有效的预防骨质疏松的症状，特别适合中老年人使用，还能够增加眼球壁的弹力，从而可以有效的预防近视的产生。扇贝中含有的大量的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，加快粪便的排出，帮助人体对营养物质的消化和吸收，可有效的预防便秘。扇贝中含有丰富的维生素e，能够有效的延缓衰老，抗氧化，使皮肤变得光滑细致有光泽，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用，而且还能够防止色素沉着，有效的预防斑的产生，还可以很好的滋润皮肤。扇贝中含有大量的铁元素，能够补充人体所需要的铁质，特别适合贫血的人在日常生活中使用，能够使面色红润。而且经常食用扇贝，能够有着抗癌的作用。
扇贝的适宜人群 1、青少年、中老年人
扇贝中含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质，维持人体的正常生理活动，有利于人体的身体健康和新陈代谢，扇贝中含有大量的钙质能够，促进人体的骨骼发育，特别适合青少年食用，能够帮助他们在青春期，获得足够的营养物质。还可以有效的预防骨质疏松的症状，特别适合中老年人使用
2、爱美的女性
扇贝中含有丰富的维生素e，能够有效的延缓衰老，抗氧化，使皮肤变得光滑细致有光泽，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用，而且还能够防止色素沉着，有效的预防斑的产生，还可以很好的滋润皮肤。扇贝中含有大量的铁元素，能够补充人体所需要的铁质，特别适合贫血的人在日常生活中使用，能够使面色红润。
孕妇可以吃扇贝吗 孕妇可以吃扇贝的，但是也有少量的使用，扇贝中含有的一些重金属比较多，所以千万不要多吃。扇贝中含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质，维持人体的正常生理活动，有利于人体的身体健康和新陈代谢，扇贝中含有大量的钙质能够，促进人体的骨骼发育。
扇贝一次适合吃几个 扇贝一次吃2到3个就可以了。扇贝中含有的大量的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，加快粪便的排出，帮助人体对营养物质的消化和吸收，可有效的预防便秘。
扇贝怎么清洗干净 先用水清洗，从而可以去除掉扇贝上的泥垢，然后用刀子将扇贝的壳打开，将肉取出来放在一边备用。取一个干净的碗，里面放一些水，再加入一些盐，将扇贝的肉放在水中浸泡2到3分钟左右。这个时候可以用筷子搅拌一下扇贝肉，使他们能够充分的被清洗。五分钟左右，将扇贝肉捞出来。在碗中放一些生粉，将扇贝肉放入，用手轻轻地清洗扇贝。最后再用清水清洗干净就可以了。
扇贝是热性还是凉性 扇贝是一种凉性的食物。所以肠胃虚弱的人，在日常生活中应该尽量少食用扇贝。能够促进肠胃的蠕动，加快粪便的排出，帮助人体对营养物质的消化和吸收，可有效的预防便秘。
扇贝的食用禁忌 1、在烹饪扇贝的时候，不要加入味精，也不要放太多的盐。
扇贝本身就有很好的鲜味。如果再加入味精的话，就会使扇贝的纤维失去，口感也会下降。
所以在烹饪扇贝的时候，不要加入味精，也不要放太多的盐。
扇贝中含有大量的铁元素，能够补充人体所需要的铁质，特别适合贫血的人在日常生活中使用，能够使面色红润。