扇贝蒸多久的做法大全

一、扇贝蒸多久的做法大全

蒸扇贝的做法步骤

1

扇贝去内脏、洗净，料酒浸泡

2

扇贝壳刷洗干净

3

粉丝温水充分浸泡（45°左右的水浸泡半小时足以）

4

大蒜压制成蒜泥，放置在空气中充分氧化

5

橄榄油（或花生油）小火下蒜泥，炸至金花色，出锅备用

6

在蒸屉上依次放上刷洗干净的扇贝壳、泡好的粉丝

7

再放上腌制好的扇贝

8

再放上炸好的蒜泥

9

水开后上蒸锅，8分钟取下

10

炒锅凉锅下蒸鱼豉油，小火沸腾后倒入小碗，分六份点在蒸好的扇贝上

11

成品上盘

二、清蒸生蚝时间，清蒸生蚝应该怎么做

主料生蚝500g 辅料油适量小香葱适量蒸鱼豉油适量蒜蓉适量蒜蓉剁辣椒适量

步骤

清蒸生蚝的做法步骤11.准备生蚝。

清蒸生蚝的做法步骤22.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

清蒸生蚝的做法步骤33.把小香葱和蒜蓉剁碎。

清蒸生蚝的做法步骤44.准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的）

清蒸生蚝的做法步骤55.锅置火上加入色拉油。

清蒸生蚝的做法步骤66.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

清蒸生蚝的做法步骤77.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

清蒸生蚝的做法步骤88.加入少量的料酒。（要很少）

清蒸生蚝的做法步骤99.然后盛出放小碗中待用。

清蒸生蚝的做法步骤1010.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

清蒸生蚝的做法步骤1111.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！

三、牡蛎蒸多长时间,用什么蘸酱

1、蚝清洗干净

香葱蒜蓉剁碎;

3、锅内加入色拉油油温3至4热放香葱碎蒜蓉炸香;

、加入蒸鱼豉油料酒盛放碗待用;

5、蚝放入笼屉火蒸制5钟即;

四、清蒸生蚝的做法 蒜蓉生蚝怎么做好吃

食材

主料

生蚝

6只

辅料

蒜泥

适量

姜丝

适量

油

适量

黄酒

适量

糖

适量

盐

适量

步骤

1.刚买来的生蚝，生蚝要挑闭的紧的（虽然很难撬，但为了吃到新鲜的），然后一面比较鼓的，那就又新鲜，又大只！

2.撬壳是件功夫活，可以动用一切工具，菜刀，一字起，小刀……但一定要注意小心划到手，打开的时候，平的一面朝上，开一个小口以后，用小薄刀片伸进去，把瑶柱连接的地方割掉，平的一半就可以掀掉了，再用小薄刀片把瑶柱连接的另一边割掉，就可以整个取出了

3.用细毛刷（旧牙刷）刷干净，轻轻的，不留下一点黑边~（洗刷前后对照）

4.洗净滤干放碗里

5.加入黄酒，糖，盐，醋，酱油等，依据个人味道喜好，用手（或筷子）拌匀，腌一会儿

6.腌制的间隙，就可以刷壳子了，外面估计都不会刷的吧，刷过前后的区别还是很大的！

7.在盘中码好，如果你的盘子不够大，也可以少放几个壳，一个壳里可以装2个，反正是自己家吃嘛，不讲究

8.这时候也腌的差不多了，放在壳中，铺上一点姜丝，多余的腌制料酒基本上没啥用，如果你要炒其他菜也可以，不建议一起倒进去

9.放入蒸锅，水开了就文火蒸10-15分钟，火关了再闷几分钟

10.蒸的时候，切蒜，大小粒根据个人喜好

11.锅内多放油（此图是第一次操作，油少了），炒制，加酱油，盐，糖等随个人口味

12.开锅，把蒜带油一起浇上去~~（想象中应该有滋滋滋的声音……）

13.都浇上~

14.上桌！

15.特写

16.特写

小贴士

肉、壳都要刷干净，蒜不可一起蒸，只可单独炒制