烧烤摊的生蚝和扇贝哪个更好吃

一、烧烤摊的生蚝和扇贝哪个更好吃

建议可以烤生蚝，中医认为生蚝味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。除此之外盘点吃生蚝还有以下七大好处。滋补强壮、宁心安神、益智健脑、益胃生津、强筋健骨、细肤美颜、延年益寿。而且市面上生蚝的价格相对于扇贝要便宜，更加能被消费者接受，不过像烧烤这种一般都是晚上卖，白天闲下来建议可以做一些小生意，最近有一个无笔墙画生意就很合适，它不需要开店，而且操作简单，不会画画也可以做，以后一定会流行起来的，如果做烧烤，可以结合一起做。

二、金钱豹餐饮的扇贝和生蚝哪个好吃？

各有各的特点吧，有的人喜欢生蚝，有的人喜欢扇贝。不好比较哦，金钱豹餐饮里面这些都是不限量的，你可以都尝尝。

三、扇贝和生蚝怎么弄最好吃

扇贝

煮扇贝：

1、原料：扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。

2、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与，作为沾料备用。

3、把冲洗干净的扇贝装入乐扣乐扣cookplus厚底锅，不要加水和其它佐料。

4、盖好锅盖，中火蒸至锅子的边缘开始冒气。

5、转小火焖5分钟即可，这样的做法是因为乐扣乐扣cookplus厚底锅本身加热快密封好，锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉，而且还不容易造成肉质回缩，所以可以无水烹饪，不用一滴水蒸出美味的扇贝。

6、沾上调好的姜汁，就可以吃了，这个酱汁既可以调剂口感又可以消毒杀菌。

注意：煮扇贝时，一定要煮熟，不然微生物细菌会一并进入身体。但时间也不要过长，否则扇贝肉容易变韧。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料：

扇贝、粉丝、打算、蒸鱼豉油、花雕酒。（我的用完了，改用了料酒）

做法：

1、粉丝提前半小时在温水中泡软，大蒜剁成蒜蓉；

2、开始清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分

3、将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净；

4、清洗好的贝肉和刷好的贝壳；

5、将泡软的粉丝铺在扇贝上，再放上洗好的贝肉，用花雕酒微腌；

6、扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里炒至7、8分熟，加少许盐出锅；

7、加入适量蒸鱼豉油，兑入适量水搅拌混合成汁；

8、将混合好的汁浇至扇贝上，大火滚水蒸3-4分钟即可。

注意：

1、扇贝挑选，选色泽亮的，口开着的；

2、贝肉中除了黑色部分其它都可以食用，当然如果你不喜欢那个裙边，也可以去掉；

3、蒜不要完全炒熟烂了，那样不仅味道会打折扣，蒜的营养也会大打折扣；

4、水开了才能上锅蒸扇贝哈。

生蚝

烤生蚝

材料：

生蚝（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。

做法：

1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。

2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。

4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。

5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

姜葱生蚝

原料：生蚝若干、姜两三片、葱一两根。

调味品：盐、生抽、蚝油、酒。

做法：

1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；

5、放入生蚝，小心翻炒；

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；

7、最后放入葱叶段即可熄火。

希望对你有帮助.

四、海蛎子 扇贝 海虹哪个更美味？

这三个都美味，看个人口味，口感不同，鲜味都很好，推荐扇贝。

五、扇贝和海蛎子哪个吃起来更健康?

各有其特点：吃的时候都要适量。都是高胆固醇食物

如果非要分个高低：海蛎子营养价值高些，含锌和硒较高，这两种矿物质作用很广！！