栉孔孔扇贝原产地在中国,从山东日照沿海一直到辽宁沿海,均有分布在青岛市场一般卖七元1斤。海湾扇贝原产地是加拿大,美国和墨西哥,1982年以引入中国,三元左右1斤。虾夷扇贝原产地是朝鲜和日本,上世纪80年代引入中国,一般养殖于辽宁沿海,一般20元左右1斤,一般销往香港,广州一带。山东主要养殖生产海湾扇贝和栉孔扇贝,海湾扇贝主要养殖在山东莱州沿海和河北一带的沿海,栉孔扇贝主要养殖在蓬莱以东北部沿海和日照以东南部沿海。
【海湾扇贝】和【华贵栉孔扇贝】价格比较贵,在我们这里卖需要30左右一斤。【虾夷扇贝】 是我最爱吃的,贝壳很大,肉质肥美,营养价值高,大概要20左右
听过电脑可以组装,却没有听过扇贝也可以组装
扇贝一直都是烧烤市场上美味的食物,
一直深受食客的追捧。
然而最近爆料烧烤上的扇贝居然是组装的,
而不是货真价实的,这是怎么回事呢?
在烧烤店里,记者发现了一个奇怪的地方:有的地方的烤扇贝,可以轻易的把贝肉夹起来,贝肉并没有和贝壳连在一起。而有的店的烤扇贝,则是肉和壳粘在一起的,不会轻松脱离。
通过网上查询,记者发现有网帖称,这种壳肉完全分离的扇贝是组装货!
其实早在2014年,记者通过调查就发现,组装扇贝活跃在北京市场,商户为了节省成本,循环利用扇贝壳,配上冰冻扇贝肉,“组装”烤扇贝 。
当记者问烧烤店店员为什么烤扇贝的壳和肉是分离的,店员的解释是因为扇贝壳很脏,需要壳肉分开彻底清洗。市场调查:成本相差十倍
然而事实真的是这样的么?为了一探究竟,记者来到了海鲜批发市场进行走访调查。
据商户的介绍,售卖的纯鲜扇贝有三种,个头大小不一,价格也有所差别,小红贝价格最为便宜,但是由于个头小肉硬,并不适合做烧烤使用。不过我们在海鲜市场发现,与这种纯鲜扇贝相比,冰冻扇贝肉不仅个大饱满,价格也更为低廉,只需15元一斤,一斤有20多个。
商家还说,一般烧烤店都喜欢买这种冰冻扇贝肉,因为这种冰冻的比较好保存。 接下来我们算了这样一笔账,纯鲜扇贝每个价格5到8元不等,而冰冻扇贝肉只需五毛钱左右,同样是扇贝,但成本却相差了十倍之多。
大部分扇贝肉是用港湾贝,小红贝来加工的。
这贝壳批发大概3元左右一斤,大概三斤多能出一斤肉。
人工要钱,运费要钱,包装要钱,商家还得赚钱…
然后判断下108元12袋,在满足上述条件下到手的是啥。
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