香芋蒸排骨怎么做？

一、香芋蒸排骨怎么做？

材料：

排骨250克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根

调味料：

李锦记生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙

做法：

1.将槟榔芋头切去表皮，分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段。

2.葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。

3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。

4.电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，

等到程序完成即可（约30分钟）。（用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时）

小贴士：

1.这道菜是做给宝宝吃的，味道比较清淡，如果大人吃，可以加些自己喜欢的香辛料或是酱料，或是辣椒。

2.榔芋也叫荔浦芋，主产于广西、福建等沿海地区，外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，具有补气养肾、健脾胃之功效，因而享有“皇室贡品”之称。

 

二、芋头蒸排骨怎么做？

 

材料：芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)

调料：油(6汤匙)、酱油(2汤匙)

做法：

1 芋头去皮洗净，切成片后，盖上心型模具，压成心型芋头片；剩下的芋头切成粒备用。

2 红萝卜洗净刮去外皮，用心型模具压成一个花边待用。

3 将心型芋头片和红萝卜边摆盘，芋头粒放中间，烧开锅内的水，放进锅加盖隔水蒸15分钟。

4 蒜头拍扁去衣切碎，洗净生姜和沙姜也切碎，用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗，放进生姜、沙姜和豆豉，加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀，腌制10分钟入味。

5 烧热锅，注入5汤匙油爆香蒜蓉，将腌好的排骨倒进锅，大火快炒3～4分钟，其间洒入3汤匙水避免粘锅。

6 将蒸好的芋头粒倒进锅，翻炒30秒后倒入半碗水，盖上锅盖焖5分钟，直至水分快收干，将排骨芋头盛到碟中即可。

三、排骨蒸芋头怎么做好吃，排骨蒸芋头的家常做法

食材用料

芋头小半个相克食物

肋排两根相克食物

生姜一小块相克食物

大葱葱心半颗

水淀粉适量

普通面粉少许

食用油适量

盐两勺

味极鲜一勺

料酒三勺

李锦记蒜蓉豆豉酱两勺

生抽一勺

芋头蒸排骨的做法

1.买回来的肋排切成小块，放入少量面粉加水搅匀浸泡20分钟。

2.再用清水冲洗干净，控干水分。

3.芋头削皮后切成小块，浸泡清水中洗净控干，再放少量盐拌匀腌一下。

4.肋排中放入两勺蒜蓉豆豉酱、一勺生抽，三勺料酒一勺盐和少许清水一起搅拌均匀腌上1小时。

5.之后把芋头摆在盘下，如图排骨摆在上面，再把多余的腌酱汁撒上去，放进蒸锅大火烧开后蒸60分钟。

6.蒸好后关火，取出来。

7.再把蒸出的汤汁倒在一个小碗里备用。

8.然后准备葱花和姜片。

9.如图用一小锅爆香。

10.再把到出来蒸时的一小碗汤汁倒入，放一勺味极鲜勾成芡，最后浇淋在蒸好的芋头排骨上。

四、香芋蒸排骨，，怎么做啊，，

把香芋片风车形摆到蒸碗中、（香芋炸一下也可以）现在放入排骨、放味道、用锅蒸半个小时、最后反扣过来就可以了

五、排骨蒸芋头很想吃，请教详细做法步骤？

[芋头蒸排骨] 1、(芋头做菜要选白梗的，比较软糯，如果带红皮的就比较干、粉)，芋头切块加盐、精选生抽、金鸣炒焗佐料精拌一下：

2、把芋头垫在排骨下蒸，排骨加盐、生粉、李锦记精选生抽，拌合，(我也懒得放豆豉和蒜末，一样好吃)放置15分钟，铺在芋头上，高压小火20分钟：排骨非常滑嫩：(要领是生粉多一点，但也别太多了);

3、拿块芋头出来：芋头浸透了肉汁，又软又鲜。