蒜蓉扇贝怎么做?

一、蒜蓉扇贝怎么做?

做法

1. 先用牙刷刷干净扇贝的bai外壳。

2. 用小刀伸进du去扇贝将zhi其撬开,把有肉的半边留下，再dao沿着壳壁用小刀取下贝肉。

3. 贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。

6. 取数漏渗一个放有水的大碗,加薯脊点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。

7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。

8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。

9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。

10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

11. 把粉搜薯丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。

12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。

13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。

14. 干净的炒锅烧热，放入一大匙的食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，昀惨簧螅纯煽

二、蒜蓉扇贝怎么做好吃

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。你喜欢自己动手做蒜蓉扇贝?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉扇贝吗?下面就让我给你介绍一下可口好吃的蒜蓉扇贝要如何做?

蒜蓉扇贝好吃做法一

蒜蓉扇贝材料

扇贝，粉丝，蒜头，豆豉

蒜蓉扇贝做法

1、粉丝一小扎，先泡软铺在碟底，放少许盐抓匀;

2、然后将清洗好的扇贝放上粉丝上;

3、蒜头、豆豉都分别拍拍切碎，放在一起，加盐、糖、少许生抽搅匀后，再放些油搅匀(油的份量没过蒜蓉面就好，喜欢吃辣的朋友可以切些辣椒放入一起蒸)，均匀放上扇贝面，锅里水滚后放进去蒸8分钟就可以吃了。想好看可放些葱在上面。

蒜蓉扇贝小诀窍

扇贝在放上蒜蓉前用手把每个扇贝面擦些生蚂枝粉再把蒜蓉铺上面，这样蒸出来的.扇贝滑些，还有就是一定要水滚才放下去蒸，不然扇贝蒸过了就不好吃了，调蒜蓉时可以试好味，这样保证做出来的好好凳清味道

蒜蓉扇贝好吃做法二

蒜蓉扇贝材料

鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙(10ml)，生抽3茶匙(15ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，水葱若干

蒜蓉扇贝做法

1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分;扇贝壳用刷子刷干净，备用。

2、粉丝用温水泡软;大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎。

3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用。

4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟，取出即可。

蒜蓉扇贝好吃做法三

蒜蓉扇贝材料

扇贝6只，粉丝，大蒜枣物前，料酒

蒜蓉扇贝做法

1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净

2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥

3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出

4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉

5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上

6、开水锅蒸5-6分钟

7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上

蒜蓉扇贝好吃做法四

蒜蓉扇贝材料

原料：蒜1颗，扇贝6个

调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量

蒜蓉扇贝做法

1，将蒜去皮后压成蒜蓉。

2，锅里放少许橄榄油。

3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。

4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。

5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。

6，上锅蒸约10分钟左右。

7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。

小诀窍

1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。

2，将蒜蓉炒香会比较好吃。

3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。

我推荐：扇贝的营养价值

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

三、蒜蓉扇贝的做法

蒜蓉扇贝作为家常菜的一种，是我们吃扇贝这种海鲜食物的时候最常见的一种烹饪方法，虽然说烹饪的时候比较简单的，不过蒜蓉扇贝的味道是非常鲜美的，能够最大程度上激发出扇贝的鲜味，那么具体蒜蓉扇贝我们应该怎么做比较好，一起跟着看看蒜蓉扇贝的情况。

扇贝是什么 扇贝实际上就是扇贝属的各类双壳类软体动物的一个代称了，实际上扇贝的种类是非常繁多的，有超过400种。而且扇贝的壳、肉还有珍珠层都是具有极高利用价值的。

扇贝是属于贝类食物的一种了，主要是因为扇贝的壳是很像扇面的，所以就得名扇贝了，而且扇贝是与海参、鲍齐名的一种食物，因此扇贝并列为海味中的三大珍品。

对于扇贝来说，是有两个壳的，而且在大小上也几乎是相等的，同时扇贝的壳面一般来说都是紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等颜色的。同时在扇贝的内面都是白色的，而扇贝壳中的肌肉是可以吃的部位。扇贝的肌肉色洁白、细嫩，吃起来味道鲜美，是营养非常丰富的一种食物。

蒜蓉扇贝的做法 材料：扇贝、蒜蓉、油、盐、生抽、姜丝。

1、橘启宏准备好材料之后，首先需要我们把扇贝洗净。然后在锅中注入清水烧开，之后我们把扇贝放入沸水中，等到煮至蒜蓉扇贝的壳张开之后，就可以盛起，之后我们再选择用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉的部分备用。

2、选择把姜丝放在扇贝上，这时候就可以放入到蒸笼中开始蒸了，等到扇贝肉发白的时候就可以了，一定要注意不能蒸的太久，不然会出现扇贝肉收缩的情况。

3、之后我们选择把大蒜切成蒜末放在扇贝上，同样需要开始蒸煮。

4、同时我们要在锅中加入油、生抽，再加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，一同加热至沸腾，然后选择直接一同浇在扇贝上。蒸煮大概5-10分钟之后可以出锅开始吃了。

扇贝如何挑选 想要烹饪出美味的蒜蓉扇贝，那圆册么学会挑选出现新鲜优质的扇贝就显得很重要了，首先我们应该去选择外壳颜色比较一致的，同时有光泽、大小均匀的扇贝比较好，而且大家一定不能选太小的扇贝，否则会发现这样的扇贝肉少，同时食用的价值也比较小。然后我们就要去看看扇贝的壳是否张开了，一般来说活的扇贝在受到外力影响的时候就会出现闭合的情况，如果我们发现闭合的比较紧，那么就说明是活的扇贝，但是如果我们发现扇贝的虽然说张开的很大，但是在用手触碰之后没有什么反应，这样的上就应该避免选购。

扇贝如何清洗 想要吃到美味蒜蓉扇贝，清洗好旁枯扇贝也是同样非常关键的，在这时候我们首先应该选择用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。之后我们再选择去用小刀伸进贝壳中，将贝壳一开为二的同时。还划断了贝壳中的贝肉。这时候我们会发现贝壳的两边都是会带有贝肉的。

这时候我们再用小刀贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。这时候刀是必须要紧贴贝壳底部的，这样才能帮助我们剔出完整的贝肉来吃。然后我们就可以把贝肉与贝壳完全的分开了。首先需要清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入少许盐，在用盐水浸泡两三分钟之后，顺时针的旋转贝肉，把泥沙完全去除。之后我们将贝肉捞出，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，这时候我们用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后再用清水洗一遍，就清洗好了。

蒜蓉扇贝的汁怎么调 想要把蒜蓉扇贝烹饪的美味可口，那么需要准备好蒜蓉扇贝的汁才行，首先需要准备好大蒜末50克、盐5克、白糖5克、白胡椒粉5克、植物油10克、味精3克、湿淀粉5克、料酒1汤匙。我们要把炒锅置火上、倒入底油小火烧热，这时候就可以下入大蒜末，煸炒至浅金黄色的时候。沿炒锅四周淋入少量料酒，等到有香味飘出的时候再倒入适量开水，发现有白烟冒出的是，我们盖上锅盖焖片刻。然后再在其中加入盐、味精、白胡椒粉以及少许的醋、白糖，熬煮几分钟勾薄芡，淋明油，就可以出锅开始吃了。

家常扇贝粉丝蒜蓉做法 材料：扇贝、粉丝、蒜籽、油、盐、白酒、生抽、葱、剁辣椒、清水。

做法：首先需要把扇贝先用牙刷刷干净外壳，然后我们用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除贝肉中的内脏，同时一定要去除扇贝的腮。取一个大碗，在里面加水加盐，把贝肉放进去泡两三分钟之后洗净。选取一小把粉丝，用热水泡软之后沥干水分待用。在清洗干净的扇贝肉上撒入少许的盐、白酒拌匀，腌制备用。把蒜蓉下锅煸香，我们把煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许生抽拌匀成调味汁，然后把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，这时候再在蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅，出锅后撒上葱花，把锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上，就可以开始吃了。

孕妇可以吃蒜蓉扇贝吗 对孕妇来说蒜蓉扇贝是可以吃的，不过因为扇贝是性寒凉的一种食物，如果说我们吃的比较多就会伤身。而对于孕妇来说是气血虚的人群，所以说在平时是需要温补的，对于寒性食物就必须要少吃，所以说蒜蓉扇贝是应该适当食用的，这样可以帮助孕妇补充身体所需的营养。

蒜蓉扇贝的做法窍门 想要烹饪出美味的蒜蓉扇贝，那么需要我们掌握技巧才行，大家在清洗扇贝的时候一定要清洗干净，在这时候加些盐可以洗的更干净，之后我们在烹调蒜蓉的时候，需要把大蒜拍扁之后再剁成蒜蓉，这也可以让大蒜的味道完全发挥出来。

蒜蓉扇贝作为家常菜的一种，是大家吃扇贝的时候最常见的一个吃法了，而这样的扇贝吃法对我们健康也是有好处的，而且大家在家里自己就可以进行烹饪了，因此上面介绍的蒜蓉扇贝做法我们不能错过，学会了就能够烹饪出美味可口的蒜蓉扇贝来吃了。