蒜蓉扇贝生蚝怎么做如何做好吃

一、蒜蓉扇贝生蚝怎么做如何做好吃

原料:新鲜蒜包、 色拉油30克、盐10克、 蒸鱼豉油10克

做:

1、蒜洗净 用刀切碎（要拍均匀沙粒状佳）清水冲洗用医用纱布叠2层蒜蓉漏挤干水待用

2、锅油（稍些蒜蓉要像煮粥）油温1-2（稍微估计用太高温度）

3、蒜蓉、火慢慢熬香味期间要停用勺推（防止粘锅）

4、加少许盐、蒸鱼豉油锅即(蒜蓉酱表面油要能封住否者变色、变质油够面倒点冷油）

二、贝类海鲜该怎么吃？

辣炒蚬子

备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。

做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子

入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。

口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。

答案补充

再告诉你个秘籍，吐干净的现在可以放在干锅（就是锅里不填水）里煮一下，等壳一张口的时候就拿出来控一下再炒，这样炒出来的蚬子汤很少！

三、蒜香生蚝的做法，蒜香生蚝怎么做好吃，蒜香生蚝

炭烤生蚝的做法：

1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；

2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。

蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。

豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。

3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可

酥香烤扇贝原料：扇贝8只调料：盐1/4茶匙（1克）白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙（15ml）黄油80克 蛋黄1个 面粉4茶匙（20克）做法：1）将扇贝放在室温中自然解冻后洗净，去除内部杂质。将扇贝肉和外壳用小刀削开。2）把扇贝肉放入碗中，用白葡萄酒（或红葡萄酒）和少许盐腌制5分钟。外壳用刷子清洗干净沥干备用。3）将黄油放入碗中（微波炉专用）用微波炉的解冻档加热2分钟至融化。稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后，加入面粉搅拌至无颗粒。4）把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后，放回壳中，淋上黄油面糊。5）烤箱预热后，用180度，烤7分钟即可

四、海蛎子扇贝可以一起做汤吗?

海蛎子扇贝可以一起做汤的。

五、经常在日本料理店吃到千岛酱烤牡蛎，烤扇贝，有没有人知道这个菜的做法啊，最好写详细点

材料：生蚝6只、芝士碎1/2 杯、牛油1汤匙、面粉3/8茶匙、淡忌廉1杯、白酒1茶匙

调味料：清鸡汤1/8杯、盐及胡椒粉各少许

做法：

（1）烧热牛油，炒香面粉，浇白酒及注入淡忌廉和调味料，拌搅至材料浓，盛出即成馅料待用。

（2）将适量馅料，分别均匀铺放每只生蚝面，并洒上适量芝士碎，放入预热焗炉内用中火焗 五至十分钟至材料熟及表面呈焦黄色即成。

六、有谁知道烧烤扇贝和生蚝的酱怎么做？一定要好吃的哦！！

蒜蓉扇贝，蒜蓉生蚝