咸梭鱼怎么煎这好吃

一、咸梭鱼怎么煎这好吃

要先在水里去除部分盐分，然后在平底锅文火慢煎，最后加柠檬汁。

二、咸梭鱼的做法

咸梭鱼炒芥兰，芥兰含丰富的维生素，搭配加上咸梭鱼便是给清淡口味添加色彩。

食料准备：

主料：咸梭鱼、芥兰

配料：蒜，红辣椒，生油，蚝油各适量。

制作方法：

1、咸梭鱼用水泡2小时以上，切粒。

2、芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中。

3、蒜肉剁碎，红辣椒切块。

4、放咸鱼粒入油锅炸香盛出。

5、热锅下油烧热，下蒜茸爆香，倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒。

6、加入调味料，放入红辣椒块炒熟即可出锅。

咸梭鱼烧豆腐的做法

咸梭鱼烧豆腐味道很不错，豆腐很入味，真的很鲜很好吃哦，快来来试试吧。

食料准备：

主料：咸梭鱼、卤水豆腐、五花肉

配料：生抽、油、姜、蒜、葱、盐、芹菜、干辣椒各适量

制作方法：

1、咸梭鱼用水泡2小时以上，切块。

2、卤水豆腐切块，姜、蒜、葱切片待用。

3、锅里下油至热，放鱼块煎一下放点料酒，盛出。

4、锅烧热，放入五花肉片煸炒出油，加入葱姜蒜片，干辣椒翻炒。加入酱油，适量汤水，醋，糖和盐，将煎好的豆腐片放进去烧制；

5、倒入煎好的咸鱼块，加入适量的水，煮沸。

6、最后放点芹菜出锅装盘。

小贴士：

1、咸梭鱼一定要泡久一点，不然会很咸。

2、也可以准备几颗小油菜，焯熟放在盘底，搭配起来既好看又营养。

三、蒸咸梭鱼的家常做法

梭鱼味道鲜美，蒸的做法最大限度的保留了营养，且清淡无负担。大家在家里也可以试一试哦。

食材准备：

主料:小梭鱼

辅料：葱、姜丝、盐、油、蒸鱼酱油、香菜、红辣椒各适量

1、把小梭鱼去鳞去内脏，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根。

2、旺火水开后上锅蒸5，6分钟，把水蒸出。倒掉蒸出来腥水。

3、再次切点葱姜红椒丝，

4、把倒掉蒸出来腥水，把切好的葱姜红椒丝撒到鱼身上。

5、炒锅放油至热后，浇到葱姜丝上，最好放些蒸鱼豉油。

6、旺火水开后再把鱼上锅蒸5分钟。

7、撒上香菜即可。

小贴士：

蒸鱼一定要水开了再上锅蒸，才能保证肉质鲜嫩哦。

把食材备好。

2.

梭鱼先用刀刮干净鱼鳞。

3.

再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。

4.

把青红辣椒用刀切条，葱姜切丝，大蒜切片。

5.

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，放入豆瓣酱。

6.

豆瓣酱用小火慢慢炒香后

7.

这个时候放入洗净的梭鱼，小火煎一下。

8.

锅中倒入适量的清水。

9.

放入白糖和适量的盐调味。

10.

放入料酒。

11.

盖上锅盖大火烧开后转小火慢慢焖至汤汁浓稠时。

12.

放入切条的青红辣椒。

13.

放入鸡精调味。

14.

大火继续收汁。

15.

看见锅中汤汁收干

梭鱼 1条

葱白 10克

姜片 10克

料酒 1汤匙

盐 适量

蒸鱼豉油 1勺

味极鲜 1勺

食用油 适量

香葱 1根

小米椒 1个

做法步骤

1、处理清洗干净的梭鱼一条

2、将鱼从背部切开，鱼骨也要切断，切好均匀的抹上盐和料酒备用

3、取一个盘子，把姜片和葱白铺在盘底

4、将鱼码入盘中，静置20分钟。

5、腌制好的鱼，放入烧开水的蒸锅，大火蒸8分钟左右。

6、蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、味极鲜；撒上葱花，摆上小米椒装饰

7、锅中烧热2汤匙食用油，次拉淋在鱼上就可以啦~

小米椒也可以用枸杞代替

梭鱼的营养功效

加速血液循环

改善心血管疾病