梭子蟹 大闸蟹 哪个好吃

一、梭子蟹 大闸蟹 哪个好吃

梭子蟹海边人喜欢吃，偏向于鲜；大闸蟹内地人喜欢吃，偏向于香。

二、三眼蟹贵还是正蟹贵？

正蟹贵

1. 原因：

福建人俗称的【正蟹】 就是梭子蟹，学名叫 梭子蟹，价格比3眼蟹贵很多。口感最好的海蟹之一，一般酒席用的螃蟹就是正蟹或者更贵的花蟹。

2. 生活习性：

梭子蟹白天潜伏海底，夜间出来觅食并有明显的趋光性。养在池塘中的梭子蟹日出日落时在梭子蟹朋比较明显的昼夜垂直移动现象。

3. 经济价值：

肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”。

三、挑选膏蟹的方法三点红

红星梭子蟹又称三点蟹、三眼蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹、门蟹、盖鱼、童蟹，红星梭子蟹头胸甲呈梭形，稍隆起，表面有3个显著的疣状隆起。螯足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿。第四对步足指节扁平宽薄如桨，适于游泳，红星梭子蟹属于暖水性底层蟹类。

三点蟹的选购技巧

1、看背部

呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。

2、看腹脐

好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

3、看蟹盖

看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越 多。这只能鉴别母蟹。

四、宁波的螃蟹好吃麻？？

梭子蟹和青蟹都很不错的，价格有点贵，白蟹,石蟹,毛蟹,三眼蟹也还可以。