虾线在背部还是腹部

一、虾线在背部还是腹部

虾线在背部，虾线是肠道等消化系统，往往简单集合重金属 ，其次会造成口感被破坏，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道，烹饪前应当去除虾线。去除虾线可以用一根牙签插入从虾头和虾身的连接处向下数第2节处，轻轻向外挑，虾线就可以轻松去除也不会破坏外观。

除了虾线，虾头中首要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏。而我们所说的最脏的当地，就是虾的腮部。虾首要靠腮来过滤，所以有害物质都集中在腮和体表，所以最好不要吃腮以上的部位。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，它能够增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

二、吃冬虾时要去掉的黑线在虾的背部还是腹部？

吃冬虾时要去掉的黑线在虾的背部.虾线是指虾身体背部的一道黑线，这是虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃”

吃了也没什么

可以用牙签挑去

也可以在烹饪前就把它弄掉

虾头那些又黑又黄的东西是虾子吃进去的是消化道里还未消化的食物；那黑线是虾的肠子。正确的吃法是把虾头去掉的同时也刮干净那些未消化物，然后去壳，从顶端把黑肠子一拉干净。沾上你喜欢的沾料就OK了！

黑线在虾的背部.虾线是指虾身体背部的一道黑线，这是虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃”

吃了也没什么

可以用牙签挑去

也可以在烹饪前就把它弄掉

虾头那些又黑又黄的东西是虾子吃进去的是消化道里还未消化的食物；那黑线是虾的肠子。正确的吃法是把虾头去掉的同时也刮干净那些未消化物，然后去壳，从顶端把黑肠子一拉干净

每只虾的背部和腹部都各有一条黑线，背部的那条黑线是虾的肠道，也就是我们平常所说的虾线或虾肠，其中都是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。

虾腹部的那条黑线其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，所以也有很多人通俗地称之为虾筋，烹调或食用之前不需要将其去除。

在虾的背部，背部的那条黑线是虾的肠道，也就是我们平常所说的虾线或虾肠，其中都是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。

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扩展资料

去除虾线

方法一

使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

方二

剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

营养分析

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

食疗价值

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

形态特征

虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。

体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。

它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7节体节组成。

头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。

头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E8%99%BE%E7%BA%BFtarget=_blanktitle=百度百科-虾线>百度百科-虾线

三、鲜虾为什么有两条虾线？

虾线只有一条。

虾线是指虾肠，是背上那条线，须去除。腹部黑线是腹神经链，不是虾线。虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。

去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

扩展资料：

虾线的去除办法：

1、方法一，使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

2、方法二，剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

3、方法三，摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

4、方法四，虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。

虾线是指虾肠，是背上那条线，须去除。腹部黑线是腹神经链什么的，不需要去除。

去除虾线方法：

1、使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

2、剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

3、摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

4、虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。

不是有的虾有两条线，而是虾身上就是有两条线，一条在背部，一条在腹部。

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。

去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这虾线 和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

去除虾线

方法一

使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

方法二

剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

方法三

摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

方法四

虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。