北极甜虾头籽和腹籽的区别

一、北极甜虾头籽和腹籽的区别

北极虾的头籽要比腹籽好，因为头籽营养尚未被虾胚胎吸收，容易尘漏入口。北极甜虾一般会在夏末和秋季的时候交配，最开始的时候虾籽位于头部，并且刚刚发育，煮熟后呈橘红色，此时的虾籽脂肪含量较高。8月过后，北极虾籽会移到腹部，呈深绿色，煮熟之后呈偏橘红色。

北极虾的籽有的是在头部，有的是在腹部。依照时间不同，虾籽位置不同。北极虾头部的籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵，腹部的籽是受精后的卵，头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收所以味道更好些。

北极甜虾的特征：1、北极甜虾更喜欢冰冷清澈的水域，这就意味着它们的成长和成熟比较缓慢。北极虾清新美味，肉质坚搭兄和实、呈天然知盯的粉红色。2、北极甜虾通常生活在100-700米深的海域，不过在浅海(最浅20米)和深海(深达900米)中也可以看到，它们偏爱的海水温度为1-60C。

二、想吃北极虾，如何挑选好吃的北极甜虾？

话说北极虾最好的吃法，就是解冻后直接剥壳吃，或者凉拌和做沙拉吃。但是解冻也要注意是室温，而且不要完全化开，就是刚刚解冻到能剥掉虾壳，虾肉微微有冰渣时，口感最好。不过我也看到网上很多人吃北极虾是又重新加热的，北极虾学名北方拍游长额汪悔虾(Pandalus borealis)，又名冷水虾、冰虾、籽虾，产于北大西洋和北冰洋海域，全部是野生虾，主要捕捞国家有加拿大、冰岛、挪威等。

北极虾其实就是所谓的甜虾，标准的高冷地区的野生海虾，只生长于北大西洋和北冰洋海域，也只有丹麦的格陵兰岛，毛熊，挪威，苏格兰，冰岛，加拿大几个国家和地区出产。在几乎美国日本都是高档食材。市场上出现的甜虾规格一般是70-90 80-100 90-120 120-150 150+/头每公斤。分为头籽虾，腹籽虾，和头腹籽混装虾。市场上大部分是熟虾，吃法根据地域 场合 人的喜欢不同而不同，可以说吃法繁多。

北极虾为什么它解冻困贺正就可以直接吃 ？市面上最普通的北极虾都是刚捕捞上来后的1-2个小时，经过快速煮熟、分类、包装，最后-30°速冻好的，所以解冻后就可以直接吃，因为它本身就已经是熟的了我们都知道北极甜虾在船上刚捕捞上来后，就已经及时的进行了煮制和包装，所以到消费者面前的基本都已经是熟制的。北极甜虾捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，是纯野生的而且海水也是纯净没有污染。

野生北极虾是进入中国市场较早、推广得最成功的加拿大海产品之一， 如今在我国不少北方城市的大型超市中，都可以见到它的身影。这种局面的形成，一方面得益于野生北极虾良好的品质。

看生产日期：北极虾出售时，必须在信培生产日期的9月内，如果超过12个月，就属于过期的北极虾。看包冰程度：5公斤每箱的散装合格北极虾是无包冰的键坦扮。在有政府许可的工厂中生产的，最大稿灶重量为1公斤的散装北极虾可以有少量包冰。

应该仔细观察这种虾的外观，因为优质的虾这个外观是比较好看，而且体积比较大。

一定要挑大只的虾子，这样就是可以让虾子活蹦乱跳的，这样就是很好吃的，也是不错的虾子吧。

三、超市买来的虾肚子的地方包的有小颗粒是什么

虾的籽，是虾的卵。

四、急 今天买回来的虾 肚子上有像卵一样的东西，这样的虾能吃吗？

这是抱蛋的母虾 那些抱在脚下的是虾的卵 洗掉就可以了 不过我家的没洗 吃了也没事