蒸大虾的正确做法如下:
用料:大虾10只、粉丝2把、生抽1汤勺、耗油1汤勺、盐1克、胡椒粉0.2克、香葱2棵、大蒜1头半、食用油适量。
步骤:
1、大虾清洗干净,剪掉大虾须子。
2、粉丝用提前泡软。
3、粉丝泡软控干水加入生抽,蚝油,盐,胡椒粉搅拌均匀。
4、大蒜剁成蒜茸。
5、锅底油,放入蒜茸小火炒出蒜香味,发黄时就好了。
6、炒好的蒜茸加少许盐搅拌。
7、取一盘子,放上搅拌均匀的粉丝。
8、大虾在虾背劈开,去掉虾肠,用刀拍平,平铺在粉丝上。
9、把炒好的蒜茸放在虾上面,放入蒸锅中蒸大约8分钟(时间自己掌握)。
10、蒸好出锅后撒上香葱浇上点热油。
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