鸭嘴鱼刚钓上来就死掉可以吃吗

一、鸭嘴鱼刚钓上来就死掉可以吃吗

鱼体有血点 原是出血病

从外观看,鱼体血色较重,有的鱼身上还有红血点,大如黄豆粒,小如小米粒,,是啥原因造成的?为此记者进行了一番调查。

记者在一些销售死鱼的摊位上看到,这些鱼包括鲤鱼、白鲢、三花鲤鱼等,不但外观有血,有些鱼身上还有圆状的红点。商贩说,那是捕鱼时把鳞片给刮掉造成的。但记者看到,像三花鲤鱼没长鳞片的地方也有红圆点,且圆点中间呈白色。

接连几日,记者在市区几个大早市都看到了这样的身上有红点的鱼在卖,农贸一水产经销商介绍,那样的鱼都是染病品,与掉鳞片没关系,这样的鱼价相当便宜,最少便宜一半。

水产科学研究所相关专家肯定了上述说法。据介绍,如果看到上述鱼的病状,是鱼患有出血病,不是掉鳞引起的。患病早期,从外观观察,病鱼的口腔、腹部、鳃盖、眼眶、鳍及鱼体两侧只呈轻度充血症状,一旦病情发展,上述体表充血现象加剧,肌肉呈现出血症状,眼眶周围充血,眼球突出,腹部膨大、红肿,还有出血点。鱼类表现出血症状的病因很多,像有的养鱼户如果用含有喹乙醇的饮料喂养的鱼,这样的鱼虽然生长较快,但如果大量或长期使用,会产生很强的副作用,鱼体易受伤出血,不耐拉网,运输死亡率高,而且国家已经禁止在水产饲料中添加喹乙醇。除此之外,鱼染出血病有些是感染病毒引起的,有些是由细菌引起的,还有的是因环境应激因素引起的。不过,在此提醒消费者,尽量不要购买染病的鱼,消费者在买鱼时,可仔细观看鱼体,或看鱼腮,如果有白鱼腮或紫黑色的,就是染病的鱼。总之，为了吃放心鱼，买鱼时还是不买有出血点，出血斑的鱼为好。

二、鸭嘴鱼能不能吃，哺乳期能不能吃

哺乳期可以吃鸭嘴鱼的，正常的饮食都可以。鸭嘴鱼含有丰富的蛋白、维生素和矿物质，有助于提高孕妈妈的免疫力，还能促进胎儿的生长发育。由于孕期处于比较敏感的时期，所以要煮熟才能食用。

三、鸭嘴鱼属于海鲜吗？我不能吃海鲜

鸭嘴鱼是淡水鱼类，而且现在大多的人工饲养的，应该不算海鲜吧，最多算河鲜

四、鸭嘴鱼的做法？

酸汤鸭嘴鱼的做法 

大蒜粒    3瓣    

姜    1小块    

鸭嘴鱼    半条就够了大约一斤    

大葱    若干    

木姜子/山胡椒    30颗    

木姜子油    若干    

红葱头    若干    

凯里红酸汤    若干    

小葱    若干    

罗勒    若干    

香菜    若干    

茶油    若干    

动物油    若干     

鱼

切块，放入料酒，盐胡椒粉腌制10分钟

用蒜泥，炝锅辣椒面，香菜，葱花做蘸水…当然，可以根据个人喜好随意搭配哦

放点猪肥肉煎点油

倒点植物油，倒入除鱼，葱，香菜，以外的配料，炒香

加水煮沸后放入鱼，慢慢的煮一会入味，就可以开动了，吃完鱼，可根据个人喜好添点其他配菜涮着吃也很不错哦

五、怎么杀呢 详述鸭嘴鱼怎么做好吃

制作:

1、 鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用；从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的条,加入5克盐、味精、鸡粉码 味、腌渍15分钟。

2、红辣椒洗净，顺长一剖为二，在半个红辣椒上打四刀成梳子花刀；茄子洗净切成长2厘米、宽6厘米、厚1厘米的片，改刀成同红辣椒一样 的梳子花刀。

3、天妇罗粉加入5克盐、泡打粉、水调拌均匀成糊，将红辣椒、茄子裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,出锅、控油。

4、鸭嘴鱼条 拍上30克生粉，裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟,待油温升至八成热时,再小火浸炸1分钟后出锅,装入盘中。

5、将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下，取 出，拍上剩余的生粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅装盘即可。 注：天妇罗粉就是一种低筋粉,主要是与水、鸡蛋调匀成糊,用来炸制东西。如果买不到天妇罗粉的话,也可以用低筋粉或生粉来代替。

六、鸭嘴鱼怎么烧好吃

鸭嘴鱼的做法，希望对你有帮助

酸汤鸭嘴龙：
材料：鸭嘴鱼、泡萝卜、泡菜、野山椒、小青椒、黄辣椒酱若干
制作过程：
（1）先用温水把鸭嘴鱼的表皮烫一下，去掉表面的黑质，并将鸭嘴鱼改刀。
（2）鱼嘴、鱼骨、鱼尾用大火熬汤，20分钟左右待汤呈奶白色后停火；鱼肉改刀成片后上浆，划油备用。
（3）把泡萝卜、泡菜、野山椒、黄辣椒酱大火炒香，加入刚才熬制的鱼汤，煮沸。
（4）把泡萝卜、泡菜、野山椒、鱼嘴、鱼骨、鱼尾等放入碗底，加入刚刚炒好的鱼片，勾芡后，将小青椒炒香撒在鱼片上即可。
特点：鸭嘴鱼，不但鱼肉口感细嫩，鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。

还可以红烧或者清蒸