太湖银鱼的习惯吃法

一、太湖银鱼的习惯吃法

银鱼炒鸡蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子和氽汤等。若加鸡蛋、虾米、元宵面等调成银鱼糊，再过油酥做成冰银鱼，色味俱佳。燕干主要用于煮汤、打卤，其味清香适口，宽中健胃。银鱼除供鲜食和晒成燕干外，还可制成罐头品和作为多种菜肴的佐料。巢湖银鱼除内销外，年出口量上百吨，销售到港澳和日本、东南亚、西欧、北美等地区和国家。

二、太湖银鱼可以做汤么？

可以的。

莼菜银鱼汤

材料：莼菜；太湖银鱼；花雕；鸡架、排骨、黄蟮骨等熬成的高汤。

步骤：

1. 首先放入一锅水和少许银鱼，用小火慢慢熬。

2. 等水一开，便可以放入莼菜了。

3. 用条件的话还可以放一些蛋清。最后，撒入一些盐和鸡精，色香味俱全的莼菜银鱼汤便做好了。

4. 做莼菜银鱼汤，莼菜，一定要用西湖莼菜；银鱼，一定要用太湖银鱼，否则味道便不那么清鲜。

5. 另外最好是加用鸡架、排骨、黄蟮骨等熬成的高汤，当然，寻常人家难得有这么齐全的配料，但若不加高汤，只用清水，银鱼的腥味就太浓，而且即使加了高汤，也还不够，最后加上绍兴的花雕酒来去腥。

6. 花雕须临起锅时加，加早了不好。

注意：

1.  吃莼菜银鱼汤也非常有讲究。吃的时候还得注意，莼菜是很滑的，用筷子夹颇为困难，最好是用勺子，有时吃到嘴里，也还会滑出来，但咀嚼几口，就不自禁地感到美妙了。 

2. 可以“粗细搭配”式。再吃莼菜时，并不要细嚼慢咽，直接一口吞下去。而在吃银鱼时，不要狼吞虎咽，要细细品味它的味道。

三、太湖银鱼炒蛋怎么做好吃

主料太湖银鱼250克鸡蛋3个辅料油适量盐适量生姜适量香葱适量

步骤

太湖银鱼炒蛋的做法步骤11.准备好主要食材太湖银鱼和鸡蛋

太湖银鱼炒蛋的做法步骤22.将银鱼去除杂质清洗干净

太湖银鱼炒蛋的做法步骤33.生姜切成细丝

太湖银鱼炒蛋的做法步骤44.鸡蛋打散，加入银鱼和生姜

太湖银鱼炒蛋的做法步骤55.香葱切成葱花备用

太湖银鱼炒蛋的做法步骤66.起油锅，待油温6－7成热时倒入准备好的蛋液

太湖银鱼炒蛋的做法步骤77.待鸡蛋快要熟时撒上葱花

太湖银鱼炒蛋的做法步骤88.装盘上桌吃起

四、太湖银鱼算海产品吗？

太湖银鱼不算海产品