一、鲻鱼是什么鱼，是乌头鱼吗
鲻鱼的别称有吾支、乌头等。它们的身体形状长，头部大小适中，眼睛略大，身体及头部都覆盖着一层鳞片。它们的背部是青灰色的，腹部是银白色的。这种鱼的体型较小，市场上常见的鲻鱼体重在1.5-2斤之间。鲻鱼是广盐性的鱼，在淡水、咸淡水和咸水中都能生活。鲻鱼食性杂，腐殖质、藻类以及多毛类动物都是它们的食物。 一、鲻鱼是什么鱼 鲻鱼又被叫做“乌支”、“乌头”、“白眼”、“丁鱼”等，这些名称都是它们的别称。鲻鱼的身体形状是比较长的，头部大小适中，眼睛略大，是圆形的；它们的身体表面以及头部都覆盖着一层鳞片，身体表面的是栉鳞，头部的则是圆鳞；它们的身体背面是青灰色的，颜色比较暗；腹部则是银白色的，颜色比较淡，另外它们的身体上还有一些黑色的斑块。这种鱼的体型一般并不是特别大，在市场上经常见到的鲻鱼体重只有1.5-2斤。
鲻鱼属于一种广盐性的鱼，也就是说它们不论对高盐度还是低盐度都有很好的适应性，可以在淡水里生活，也能在咸淡水和咸水中生活。因此，不论是河流注入海洋的地方，还是海湾等地方，都可能生活着数量不少的鲻鱼。从食性来看，鲻鱼的食性比较杂，食物的种类比较多，它们一般生活在淤泥附近，淤泥附近的腐殖质、摇蚊幼虫、藻类、多毛类动物都可能成为它们的食物。鲻鱼还是一种可以人工养殖的鱼，而且是一种经济家价值非常高的鱼。
二、鲻鱼是乌头鱼吗 上面已经介绍过鲻鱼的基本信息，其中就有鲻鱼的别称，其中就有“乌头”这个别称。因此，鲻鱼和乌头鱼是同一种鱼，鲻鱼是乌头鱼，只是名称不同而已。不过这两个名称应用的场合以及频率是不同的，鲻鱼是这种鱼比较正式的称呼，在正式的场合和书面语中都可以应用。而乌头鱼则是别称或者俗称，在非正式的场合和口语之中比较常见。
二、鲽鱼能养殖吗
能养殖，养殖方法：
先决条件必先达到稳定水质环境，这虽是老生常谈的说法，但亦是成功饲养的基本条件。水温方面， 恒温在摄氏26—29度（个别品种除外），使用冷水机及暖管恒温，每天的温差不可多于2度。
1、酸碱度（ph值）应保持在8.0~8.4之间，过酸或过碱也会影响蝶鱼健康。
2、硝酸盐（NO3）含量保持在50ppm以下，硝酸盐含量太高，会增加蝶鱼压力，食欲大减，也缩短了蝶鱼的寿命。
3、氧化还原值要求稳定在250mv以上，不应大起大跌。
注：
1、避免把同种及同样大小蝶鱼饲养在一起。不同种属的蝶鱼则没有这一顾虑。水族箱里饲养时间较长的蝶鱼，不喜欢新鱼迁进，彼此会相互冲撞、攻击。有此情况要注意隔离。水族箱里要设置供鱼藏身之处所。
2、初学饲养者和工作忙碌的人，不适宜饲养体型大小不一的蝶鱼。因为小型蝶鱼口小，进食缓慢，食饵往往会被大鱼 或吃食快的鱼抢去。3cm以下的小蝶鱼，一天必须喂食数次细饵料。
3、小型蝶鱼喜欢以嘴啄食其它鱼只体外的寄生虫。如果被啄食对象是受伤的鱼，很可能促使对方的病情加重。此外，弧茵病具有传染性，一旦啄到此病菌，鱼本身也会患病。因此，最好把病鱼加以隔离。
4、由于种类不同，有些体型大的蝶鱼，往往无法立刻适应由海中移至水族箱的环境，尤其是无法适应食饵的改变。 此时饲养者在极有耐心地对鱼进行诱饵和驯饵。
5、饲养蝶鱼要尽量投喂多种食饵，避免使用单一饲料。
6、小型的海葵、珊瑚等无脊椎动物，不可与蝶鱼一起饲养。因为蝶鱼在海中以这些无脊椎动物为主食。
7、要提醒白吻双带立旗鲷的饲养者，这种鱼在黑暗中喜欢倒卧，肚子朝天。这是它们的习性。遇此情况，不必大惊小怪。只要有充足的光线，几分钟后它们就会恢复正常的游泳姿态。
三、脆肉鲩怎么养殖
脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
步骤/方法：
饲养关键
1、要求水质清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升为宜。最好引用水库、山溪水，也可用清新的河水。在急剧流动的池水里，鱼飞速游动，使肌肉经常运动，减少脂肪积累，增加肌肉韧度。日复一日，年复一年，脆肉鲩成为游泳健将。
2、养脆肉鲩的饲料，主要是售价昂贵的纯天然东北蚕豆。蚕豆不用粉碎，整料用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。
结构分析
应用电子显微镜对脆肉鲩和普通草鱼的肌肉进行了分析,其目的是为脆肉鲩肉质脆化的进一步研究提供依据.通过对脆肉鲩和普通草鱼肌肉超微结构比较,结果表明:脆肉鲩肌肉超微结构中出现了较明显的变化,如肌原纤维中出现间隙,肌丝之间距离减小,但肌原纤维的外形仍保持完整。
营养特性
采用生化分析方法对来自同一个养殖场的脆肉鲩和普通草鱼的肌肉营养成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、钙和磷)进行分析.通过与其他鱼类的营养成分比较,评估了脆肉鲩的营养价值.结果表明:脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的.在含量上存在着差异,脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2.2%;粗脂肪含量是普通草鱼的140%;氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂都要高,其中谷氨酸含量更是达到3.93%,远远超过对照组鱼类。
1。水质清新、溶氧充足，不低于5毫克/升。最好用水库、山溪水、河水。在急流的水里游动，鱼的肌肉经常运动，增加肌肉韧度。
2。饲料用东北蚕豆，整料用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。
脆肉鲩（草鱼）对水温的适应能力是很强的，在零下数十摄氏度的冬天它会到深水中躲避只要把塘挖深一些（5米以上）还是可以养殖的。因为脆肉鲩一般生长在水流比较急的水库,那里水流很急很大,在那里生活的鲩鱼的肉会变得比一般的鲩鱼结实,所以吃起来比较爽脆。