泡发海参需要用纯净水吗？浸泡海参的水温需要控制吗？

泡发海参需要用纯净水吗？浸泡海参的水温需要控制吗？

对于刚刚接触海参食材的人群来说，虽然海参具有很好的滋补作用，不过海参的泡发过程是一个难以跨越过去的障碍，因为海参的泡发过程是非常繁琐的，稍微不注意，就会导致海参不能充分的泡发，影响海参的食用口感。

海参泡发对用水是非常严格的，那么泡发海参需要用纯净水吗?泡发海参要经常换水吗?浸泡海参的水温需要控制吗?

泡发海参需要用纯净水吗 泡发海参要用纯净水。自来水中含有大量杂质和添加物，是不适合用来发海参的，因为有可能影响海参的涨发率和口感。

最好是使用杂质最少的纯净水，如果没有纯净水，其他水最好是烧开晾凉后再用。

泡发海参要经常换水吗 对发海参来说，换水是为了让海参在干净的环境中吸水涨发，

勤换水更有利于防止海参涨发失败。一般来说，前后两次浸泡的时间都在一天以上，基本上要做到每12小时换一次水。

浸泡海参的水温需要控制吗 浸泡海参的水温度一旦过高，就容易造成海参自溶或者掉皮掉渣。

所以，浸泡海参的水温度要保持在0-5℃之间，如果室温达不到，最好是把海参浸泡在水里后，放进冰箱冷藏室内进行保存。

因此，在泡发海参的时候，一定要注意自己的泡发方式，一定要小心仔细，以免泡发海参的方式错误，就会导致海参不能充分的泡发，影响海参的食用口感。

海参用水浸泡四个小时中途换了三次水后水里还有轻微的甜味，这种海参还能食用吗？又如何泡发？请行家指导

你好朋友，泡发海参是需要时间的，不管是拉缸盐还是干参都需要泡最少1-2天的时间，过程中换水3-6次，这样才能把海参的盐分（糖分）彻底泡除掉。你说的情况丛冲来看，海参是糖干海参，糖干海参是完全可以食用的（确实有些质量太差的糖干海参不能食用，泡水后就裂大不成形了，只能扔掉了）只是你不必发急，糖干海参也需要用水泡12-24小时，换水3-4次，只要海参彻底泡软了无硬芯的状态，肆郑竖糖分彻底泡除无甜味，这就可以开始煮了，煮到用筷子夹海参是两端自然下垂的状态就是煮好了，时间在30-60分钟。质量越好的海参泡和煮的时间越长，泡和煮都不要以时间为衡量标准，以两个状态为标准。或者可以上传海参图片，可以准确判断是什么海参，如何泡发。