海参的分类比较多,有淡干跟纯淡干还有即食海参等品类很多。有大连的海参,养马岛海参。淡干跟纯淡干就是发泡起来比较麻烦,而即食海参吃起来比较方便,但是口感差一些。推荐一家御参岛,可以百度下
买海参的话,要买肉比较厚实的,刺分明的,还有就是口感好的。我朋友前段时间就送了一盒佰八鲜的海参给我,吃起来就很不错,非常厚肥,参刺也很明显,蛮不错的!
海参牌子好坏的判断主要看他的海参产品生长海域,品质以及价格。
海参产品分养殖海参类和底播野生海参类。养殖海参的品质不怎么好,主要因为喂饲料催长导致生长周期短至极个月,因此肉质,口感,营养比较差,所以价值及价格很低,在这里不做推荐。
生长海域一般分渤海湾和南海海域,福建属于南海海域人工养殖海参的核心代表。渤海湾主要以烟台,长岛,石岛为中心产地,以底播海参增加产量为主要模式,典型推荐烟台第一批申核认证QS的参当家海参品牌,其干海参价格在每500g约3600—4600左右。
底播野生海参是指在天然无污染海域人工投放海参幼苗自然生长来增加产量,一般生长期在三至五年以上,其品质等同于纯野生海参。
干海参有:
冻干海参,淡干海参,盐干海参,半干海参,
在质量员有保证的情况下,其营养成分含量也是按这个顺序从高到低。
金玉参为野生海参丶肉质细腻柔滑,口感似肉冻肉臂厚,营养价值高。刺参多为养殖海参,口感似肉皮,发涩,体臂薄。
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