泥鳅和黄鳝，哪个贵？哪个更有营养？

一、泥鳅和黄鳝，哪个贵？哪个更有营养？

泥鳅比鳝鱼的营养价值要高。

鳝鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷铁、核黄素、硫胺素、尼克酸等。有补中益血，温补脾胃，祛风湿，通脉络。

泥鳅含蛋白质、糖类，矿物质{钙、磷、铁}和维生素{A、B、C}含量均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。

二、泥鳅收购价格多少？

这个看你泥鳅的大小，和市场行情确定的吧，一般20元左右咯。你这样问是没效果的。你要卖泥鳅还是买泥鳅？卖的话就多跑跑各大酒店和农贸市场啊，问人家要不要泥鳅，长期供货，签订合同，你要是能送货上门我觉得有些人还是巴不得的。然后去农贸市场了解行情啊。什么东西都是在波动的。

现在菜市场，泥鳅的价格是25元一斤，比黄鳝便宜。

市民购买泥鳅主要是作为汤食用，现在泥鳅已经到了下市的季节，价比三、四月份少很多，趁着上市的时候，会更有市场。最好提前先在中国惠农 网（cnhnb）发布您的行情和价（单价）信息。

三、黄鳝和泥鳅有什么区别，营养价值一样么？

黄鳝和泥鳅的营养价值不一样。

1、食用功效

泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉。

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

2、外观不同

黄鳝体细长圆柱状呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。体裸露润滑无鳞片，富黏液；无胸鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍退化仅留皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。

泥鳅的体表黏液丰富。体背及体侧2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑点，体侧下半部灰白色或浅黄色。栖息在不同环境中的泥鳅体色略有不同。

3、生活环境不同

生活于水体底层，主要栖息於稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹，喜钻洞穴居。

在中国除青藏高原除西藏林芝地区外，全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布，尤其在长江和珠江流域中下游分布极广。

参考资料来源：百度百科-黄鳝

参考资料来源：百度百科-泥鳅