粤式焗鲈鱼的做法是什么？

一、粤式焗鲈鱼的做法是什么？

用料：加州鲈鱼1条（约重750克），青、红椒料各5克，蒜茸10克，葱花5克，花椒盐适量，吉列粉100克，湿粉5克，净蛋清20克，蛋黄15克，干生粉100克，耗生油75克，绍酒10克

做法：1、将鲈鱼治净起鱼肉，留原条骨。将鱼内斜刀切“双飞”片备用。 2、将鱼片加精盐1克、蛋清、湿粉拌匀，拍上吉列粉。原条鱼骨连鱼头加精盐1克，蛋黄拌匀，拍上干生粉。 3、烧镬落油至210℃，放入鱼骨炸至金黄色至熟捞起放在碟上，然后将鱼片炸至浅金黄色，以熟为度捞起，回收镬中余油，随即放蒜茸、椒粒、葱花爆香，再放炸好的鱼片，烹酒，撒上花椒盐拌匀，铺在鱼骨面上即可。

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二、粤D-Z指什么地方?

广东[粤] A 广州市 B 深圳市 C 珠海市 D 汕头市 E 佛山市 F 韶关市 G 湛江市

H 肇庆市 J 江门市 K 茂名市 L 惠州市 M 梅州市 N 汕尾市 P 河源市

Q 阳江市 R 清远市 S 东莞市 T 中山市 U 潮州市 V 揭阳市 W 云浮市

X 顺德区 Y 南海区 Z 香港澳门进入内地车辆

三、广东有一种海鱼，好像叫caobai的，我不懂怎么写，谁能告诉我那是什么鱼？

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四、广东省主要鱼类有什么？

草鱼、鲢、鳙、鲤（简称“四大家鱼”）是广东省主要的大宗淡水鱼类品种，也是淡水养殖产品的主体. 赤眼鳟、鲮鱼、黄尾鲴、花鲦，广东鲂!!珍稀濒危物种有花鳗鲡、珠江长臀鲍、台细鳊及多种珠江水系特有鱼类．这几种都是珠江特有的