鲟鱼吃什么饲料，附养殖方法
鲟鱼在鱼苗时期主要吃轮虫、水蚤、水蚯蚓等饲料，成鱼则以鱼粉、酵母、小麦、蚕蛹等为食。鲟鱼属于栖鱼类，它的饮食范围比较窄，专吃肉食，主要吃一些小型的或者行动较缓慢的底栖动物，在大海里主要吃鱼类，甲壳类次之，软体动物最少。鲟鱼在年幼开始进食的阶段就能够觅食浮游动物，不过很快它就生长成营底栖生活。
一、鲟鱼吃什么饲料
1、鲟鱼在鱼苗时期主要是吃轮虫、水蚤、水蚯蚓等饲料，成鱼以鱼粉、酵母、小麦、蚕蛹等为食。这种动物栖息在水体的中下层，在产卵期就会向上游进行移动，在冬季时则在河道或近岸的深水处。人工饲养时一定要注意饲养密度，同时还要做好疾病防控工作，以免其生病后出现大量死亡。
2、鲟鱼属于栖鱼类，它的饮食范围非常窄，喜欢吃肉食，主要是吃一 些小型的或者行动较缓慢的底栖动物。在大海里主要是吃鱼类，甲壳类次之，软体动物最少。
3、鲟鱼在年幼开始进食的阶段就会觅食浮游动物，但是它很快就会生长成营底栖生活，这时鲟鱼的嘴部会凸起、下位。鲟鱼在开始进食后就可以直接投喂饲料，在实际生产中可以对刚开口摄食的鲟鱼苗用活饵，比如浮游动物或切碎的水蚯蚓。
二、鲟鱼养殖方法
1、建设养殖场
（1）养殖鲟鱼时由于体型比较大，所以一定要有池塘进行养殖，如果没有池塘可以修建水泥池养殖，一般池子大概长4米、宽3米、深2米以上即可。
（2）池养的鲟鱼数量一定要根据鲟鱼大小决定，附近要有干净的水源，最好是活水养殖或者流动水养殖。
（3）培育鱼苗的地方要单独建设，一般可以做棚室，用大型的塑料容器进行育苗。
2、养殖准备
（1）放养前一定要清洗水泥池，泼洒石灰溶液，浸泡1周左右就可以洗刷干净，再换清水浸泡几天。
（2）养殖前一定要放掉重新灌水进来，水位在1.5米左右即可。
（3）幼苗培育到一定大小才能放养入池，放养前要准备好饲料，还要准备增氧机，深水要补充氧气，进出水口要覆盖网纱，过滤水源。
3、鱼苗放养
（1）放养前鱼苗一定要进行消毒，比如一开始可以使用盐水或是石灰水浸泡几十分钟，彻底杀菌后一定要清洗干净再放养。
（2）放养健康鱼苗，放养鱼苗水深在30cm左右，注意要温水进行养殖。
（3）浸洗盐水的鱼容易适应池水温度，放养的鱼苗一定要大小一致，生长均衡，下池前可以先放几条看水温适不适合，适合再全放。
4、喂养
（1）鲟鱼属于食肉鱼类，主要吃水底生物，鱼虾之类的食物，如果水泥池养殖，一般没有水生动物可以自己投放。
（2）一般投放小鱼虾、昆虫幼虫、养殖的饲料虫，蛆虫、蚯蚓等，也可以喂食人为配制饲料，比如骨粉、鱼粉等。
5、管理任务
（1）每天都要定时喂食、消毒食物、打捞食物残渣 ，水质不干净时一定要赶紧换水、定时消毒。
（2）养殖水深要在1.5左右，每天巡视，观察活动情况、环境情况。
鲟鱼养殖技术及条件
鲟鱼养殖，是以无污染的江河、湖泊、水库或深井水等为水源，通过机械提水或利用水位、地形的自然落差，保持养鱼池水体的适宜流速和流量的开放式流水养殖方式。
鲟鱼在养殖时要求池塘的水深在2-2.5米，淤泥的厚度不可超过8厘米，水质要污染且排灌方便。
放养之前要先消毒，注意密度。若是体长在32-36厘米，重130-170克的，每亩在150-250尾。
平时投喂时要根据天气，水温，水质来灵活掌握量，每天2-4次。此外，还要注意防治病害。
（1）池塘饲养
池塘面积0.3～0.5公顷，水源充足，无污染，排灌方便。池塘形状为长方形，长宽比为3∶1，以东西向为好，池深2～2.5米，池水溶氧在5毫克/升以上，透明度30厘米以上，pH为7～8。池底最好为沙石底，如为泥底，则淤泥厚度不宜超过8厘米。在进水口一方的1/3面积范围内，设有装、拆方便的遮阳网，且进水口用密网包扎，放种前按常规法进行清池消毒。
在南方地区，一般全长23.5厘米、个体重50克以上的幼鲟可在2月份转入饲养。在受自然水温限制的北方，可在3月上中旬水温15℃左右时投放，此时鲟鱼个体全长为32～36厘米，体重130～170克，其放养密度为每亩150～250尾；二龄鲟，密度为每亩20～40尾。应一次放足，而且规格尽量相同，还可混养不与其争食的匙吻鲟、鳙鱼、草鱼等。要经常加注并更换池水，最好保持有微流水并增氧，增氧机设在池中的一网箱中，防止伤鱼。
饲养时，0.3～0.5公顷的鱼池可初设7个饲料台，其中进水方向2个，出水方向1个，池两旁各2个。应尽快驯化鲟上食台摄食，正常摄食后，及时调整食台位置与缩减饲料台数。饲料台呈长方形，面积为2～3米2，要及时清洗，并定期暴晒消毒。日投饲量因水温、水质、天气、鲟鱼规格而灵活掌握，一般为鲟鱼总体重的1%～5%。个体越大，投饲率则下降，而投饲量要增加。日投饲次数依水温、溶氧而定，一般日投喂2～4次。
管理包括巡池，清理残饵、青苔及水草，搞好防病，防高温，增氧等。
（2）水泥池饲养
水泥池面积50～100米2，圆形或椭圆形，也可为长方形，水深1～1.2米，上方注水，池面高出水面20厘米以上。池壁抹光、平整，池底最好铺瓷砖。池四周向中央排污口倾斜，倾斜度为2%。排污口面积为池面积的2%～3%。
鲟鱼全长27～55厘米、体重70～650克时，放养密度为15～40尾/米2；全长55～70厘米、体重650～1500克时，为9～11尾/米2。
饲料投喂按“四定”投饲法进行，即“定时、定位、定质、定量”投喂饲料。水温高时可多投含蛋白质高的饲料，秋末冬初水温18℃以下时，则投越冬饲料。开春后至5月底，或9～11月份日投饲量为鲟鱼总重的2%～4%，其中油脂添加量为投饲量的3%～5%，日投饲3次，分别为上午9：00、下午4：00与晚上11：00。
6～8月份，日投饲2次，即上午8：00和晚8：00，日投饲量为鲟鱼总重的1%～2%，其中油脂添加量为投饲量的4%～7%。
12月份至翌年2月份，水温10℃以下时，日投喂1次，即下午2：00，日投饲量为鲟鱼总重的0.2%～0.5%，其中油脂添加量为日投饲量的2%～3%。
管理上基本与池塘饲养相同，但最好在水泥池中应用空气压缩机增氧。
流水池养殖为主要养殖方式。水源水量应充足，水温稳定。水泥池面积一般15～50米2，形状呈圆形、方形、长方形均可，以圆形为好。当鲟体规格3～30克时，水深0.7～0.8米；30克以上时，水深1米。进水口可选在池顶部，圆形池排水口在池底中部，底面四周向中央倾斜5%。长方形池进、排水口分别开在池两端，排水口在底部，池底坡降1%～5%。小型池水交换量每小时1～3次，较大型池则为1～4小时1次。
鲟种经驯化后可投喂人工配合饲料。在适温范围，日投饲率依规格增大而下降，即3～10克鲟，日投饲量占鲟鱼总重的8%～10%；10～50克鲟，日投饲量为7%～9%；50～120克鲟，日投饲量为5%～7%；二龄鲟鱼，日投饲量为3%～4%。要根据水温和鲟鱼吃食、生长情况，及时调整供水量和投饲量，并经常检查进、排水口有无堵塞。此外，还要及时捞出病鱼、死鱼，做好防病。
选择鲟鱼饲料的几大误区：
1、饲料颗粒表面油多不等于脂肪含量高，而表面油少不等于脂肪含量少。鲟鱼料多为膨化冷压沉性颗粒，鲟鱼对脂肪要求高，所以生产厂家为了突出脂肪的含量，满足客户的眼球，多采用冷喷方法，这样油脂没有吸入颗粒内，而是附着于颗粒表面，显得油多。但是这样存在很多问题，大量油脂附着于表面容易氧化变质，投喂后油脂损失严重，易坏水，颗粒表面张力大有气泡不宜下沉等；而热喷可以使大量油脂吸入颗粒内部，使得表面油量不明显。这样的好处是大量油脂吸入颗粒内，不与空气直接接触不易氧化变质，投喂后油脂不易损失，不坏水，表面张力小不易悬浮气泡而影响下沉。
2、饲料颗粒颜色深就是好料，颗粒颜色浅就不是好料。鲟鱼料含有大量鱼粉和鱿鱼膏等，使得饲料颗粒颜色较深黑色，但是有些厂家为了降低成本，用肉粉代替鱼粉，再加入黑色素，使颗粒调成深黑色，欺骗客户；然而有些鲟鱼料颜色稍浅并不是鱼粉少，而是用的高档白鱼粉，这种料更易吸收。
3、鱼腥味大鱼粉含量就高，鱼腥味小鱼粉含量就低。首先要知道鱼粉掺假现象很严重，有的鱼粉掺肉粉再加上腥味剂，或者生产厂家用肉粉代替鱼粉，再加上腥味剂黑色素等，使之满足客户表观要求。真正好鱼粉如白鱼粉腥味并不是很重，而是淡淡的腥香味。
所以养殖户不要被饲料的外表所迷惑，最好是请不相关的厂家给检测一下各项指标。
这个题目就大了啊，鲟鱼是名贵鱼，饲养到产出鱼子酱可能要七八年的时间，但是收入也是非常可观，鱼子酱那可是按克卖的黄金价啊。鲟鱼对水质环境要求很高，养殖技术也不是一下能说的清楚的，建议你买专业讲解鲟鱼养殖技术的书来研究下，要是能挖到有养殖经验的人就更好了啊。水质管理这方面用易渔宝智能水产养殖系统，实时监测水质数据，手机电脑上随时查询，质量好，最主要操作简单，好用。
如果有帮到你，记得采纳噢。